周瑶理的饭馆只做午食和晚食，不必像其他店家一样大半夜就得起。但开店做生意的大多都一大早就去店里准备，她也不例外。
天刚亮的时候三人就已经挤在后厨里着手准备食材，文竹将她们仨送至饭馆后又回家等洒扫的短工上门。
这事还得从她们刚住进新家说起。
先前在江郡时还有林嘉行守家，院子里住几个不相熟的人还过得去。但这回就行不通了。
周瑶理想着饭馆不请帮工，只靠他们几个人揽下所有活计，如此一来能省下不少费用。
饭馆人手的问题解决了，随之而来的新麻烦便是谁来守着院子？
她和林嘉行商量过后，这次就不请住家的短工。
反正房子不算大，直接找了三四个浆洗洒扫的人，每日早上来家中清扫，活干完了就走。
以至于文竹每日清早将她们三人送至饭馆又马不停蹄回去，等着洒扫的婆子上门，待人走后再回饭馆帮忙。
所有食材准备完毕，离饭馆开门还剩半个时辰。
周瑶理第一次当老板，心里紧张得直突突，到处走来走去就想干点活分散注意力。
一会儿翻翻账本，一会儿把菜单板都垒整齐。
干完这些活抬头瞄眼香插，怎么还剩半柱？
林嘉行本身不算紧张，但瞧她在面前溜达来溜达去，莫名也吊起心来。
俩人就这般在店内四处找活干，甚至还去抢银春手中的扫把。
“你干嘛？”周瑶理紧紧握住扫把不放。
“不知道，我有点紧张。”林嘉行暗自使劲儿也没争过她，又添了些力道。
二人僵持许久，好在周瑶理抬眼瞧见一炷香烧尽，猛地松开手直奔门口，嘴里还嘀咕着营业前半小时就可以开门了。
林嘉行还没反应过来哦，被那股劲儿震得踉跄几步，往后退了些许。
营业前一刻，周瑶理杵在门口。
路过的行人看都没看眼这间新开的饭馆，从门前经过也不舍得分它个眼色。
不少做早食的店铺已经开店许久，一些同周瑶理她们一般只做中晚饭饭的馆子也陆陆续续开始开门迎客。
倒是隔壁陈辛的甜果斋还店门紧闭，她们卖糕点的开店会晚些。
和街对面店家一对比，显得她们这块儿冷冷清清。
“不是说好要来捧场的吗！”周瑶理趴在桌上有气无力说道。
昨天那群骗子，嘴上说什么新店开业一定光顾，结果连个人影儿都没见着。
林嘉行没她那么焦虑，这会儿站在柜台后正给账本上画格子。听她语气里带点心酸，不由得笑起来。
“可能人家来吃晚饭也不一定。”
东异这里小食摊较多，到处都是。平日里行人若是饿了，直接在小摊上买个饼将就一两个时辰也捱得过去。
好在皇天不负有心人，周瑶理在店内到处拜了拜，终于等来第一位客人。
“这居然又新开了家饭馆。”
周瑶理还在纠结是不是财神位放得不对，突然听见门口传来个女声，立马回头上前将人迎进来。
对方看上去年岁不大，和银春一般岁数。
文竹从柜台前取来菜单板递过去，对方盯着眼前那张怪异的板子还有些稀奇，询问这是何用。
“这是菜单，本店菜色都在上头写着呢。”
她说完才发现桌上竟没有茶水，连忙让林嘉行把后厨的热水拎来。
第一天当老板，有点小失误实属正常。
姑娘在菜单上看许久，上边的菜名都没见过，实在不知道吃些什么。最后点了碗烧肉面，外加份小炒回锅肉。
听上去都是荤的，应该顶饱。
周瑶理头顶后厨门口的帘子偷偷观望许久，文竹一靠近便迫不及待接过单子，转身钻进厨房。
不出片刻，爆炒回锅肉的香气从帘子边缝飘出，整个馆子都被那股辣味包围，呛得店里唯一的客人直咳嗽。
那姑娘开始后悔，自己是不是点错菜了？
不过闻着确实挺香，但就是那股辛辣味太熏人了。
周瑶理把大部分复杂的菜色都提前做好，只留下最后一步。
好比烧肉面的上边浇盖的红烧肉，便是今早就炖好的，这会儿只需要取出足够的量，稍微过下热锅就可以淋在拉面上。
一刻不到的时间，两道菜即可端出上菜。
“客官请慢用。”
那姑娘眼见面前一大碗面，边上的小炒回锅肉份量也不算小，对这家新饭馆的好感值直线上涨。
这么良心的店家不多了。
她抽出筷子把下面的面条全都翻起来，发现这家店的面条也不一般。
夹起面条往嘴里塞时，更觉口中的面条和自己之前吃过的都不一样。
其他饭馆的面条要细些，也更软些。
但这家店的肉眼可见粗扁，拽动时居然也不易扯断，入嘴更是尝到其韧劲。
顶上浇盖的估计便是烧肉块吧，不知厨子是用的什么法子，竟能将这油腻的肥肉做得完全不油乎。
店里其余四双眼睛直勾勾盯着食客，生怕错过她一丁点表情。
直至看到客人捧住碗大快朵颐时周瑶理才松了口气，合胃口就好。
幸好她处理肉块的时候在最后关头又进行一次改刀，使得煸过的肥肉不会太厚。
一来能节约成本，二来吃不得肥肉的食客不至于难以下咽。
最令周瑶理担心的独属小炒回锅肉。
昨天摆摊时虽然那盆麻婆豆腐被人分瓜得干干净净，但还是有大部分人吃不得辣。
所以刚刚在做这道回锅肉时，原本应该全部倒入的食茱萸还留下半碗。就连增加辣味的野山椒也没加多少，只走了个过场。
不知道面前的姑娘吃不吃得辣。
那学生捧着碗呼噜一口面汤，随后爽快放下。
连汤汁都让人回味无穷，实在是个不可多得的厨子。不过她还留下一点汤面，准备配上回锅肉一起吃。
她刚刚便是被这道菜呛得不行，特地留下些汤汤水水，以备不时之需。
肉片上红红绿绿的小粒子看起来邪恶至极，定是它们几个发出来的呛人味道。
姑娘小心扫开那些野山椒，夹起一片晶莹剔透的肉片，闭眼直接往嘴里塞。
意想中的灼辣感并未如约而至，代替它位置的反倒是蒜苗的辛香。
原来只是闻着呛人罢了。
肉片的焦香油润恰到好处地将其余试图抢夺高位的旁类杂味都包裹着，转化为支撑它停留在舌尖的垫脚石。
筷落碗空，学生吃得尽兴
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