日头渐渐升上中天，碧空无云，和风轻拂，果然是个大晴天。
但姜绒的心情却一点儿都晴朗不起来。
她现在只有一条路可以走，那便是找个靠谱的木匠按照她的需求现打造一辆推车，这样下来，供周转的铜钱可就所剩无几了。
中午回家前，她在沿街的肉摊上买了一快牛腱子肉，价格不算贵，一斤刚好五十文钱，她挑的那一块半斤重，再加上几根牛棒骨，一小块牛油，总共花了四十文。
对她一个热爱美食热衷厨艺的人来说，花在吃上的钱也是绝不该省的。何况在她穿越之前，原身和灏儿就没吃过什么好的，连肉都少得可怜。现在有了钱，最首要的就是祭一祭空虚已久的五脏庙，只有吃饱了，才好干活，才好做最重要的事。
她打算中午回去给灏儿做一碗香喷喷的牛肉拉面，不仅营养均衡，而且面条相对米饭来说，要容易消化得多。
待她满载而归回到侯府时，门房赵二端着海碗蹲在廊下吃着午饭，第一眼看见她还以为是每天来送菜的菜户，正要开怼，却发现是姜绒，惊得筷子一下子掉到了旁边的花坛里。
姜绒没理他，径直回到自己的小院，灏儿居然还在睡着，桌上的纸条被压在原处，上头那碗糯米粥已经冷得快结冰碴子了。
她心中不免忐忑起来，前天灏儿被埋在雪里奄奄一息的情景再次浮现。
放下担子，她赶紧到榻前查看了一下灏儿的情况。
好在他呼吸匀畅，面色红润，睡得很熟。
难不成是发烧了？
她赶紧又探了探他的额头，结果一点儿也不烫，没有任何发烧的征兆。
怪了，怎么会睡这么久？难道这孩子昨晚熬夜了？可这里不像现代有游戏动画片那么多娱乐方式，夜深人静的，有什么可熬的呢？
姜绒疑惑，她没有任何带小孩的经验，最后只能将其归结为小孩子睡眠多。
这会儿离饭点正好还有差不多一个多时辰，她索性端走糯米粥，去灶房忙了起来。
正宗的牛肉拉面讲究的是一清二白三红四绿五黄。
一清是汤清，熬汤的过程中必须不断地撇去浮沫，这样才能达成清透的效果。
二白是白萝卜，她今日买的白萝卜是刚从地里拔起来的，身上还带着泥，脆嫩无比，一点儿不辣，生吃也能品出甜味。
三红是辣椒油红，她念着灏儿还小，吃不了辣，因此买的干辣椒都是不辣的，只是为了增添香味。
四绿是自然表面铺的香菜葱花翠绿，这不用多说。
五黄则是面条黄，这是目前最难的。因为在现代做拉面要加入蓬灰水或者拉面剂，增加面的筋道，但蓬灰水的原料是灰蓬草，只在大西北生长，这个时代应该还没有被开发，她自然是弄不到。所以她决定用鸡蛋液，盐和过滤后的草木灰水来代替，一样有碱性的环境，只是不知道口感如何。
姜绒最先开始做的是辣椒油。一锅冷油中加入香菜、小葱、胡葱和各种香料，炸透爆香后将滚沸的热油过滤出来，泼在用虀臼捣碎的辣椒面里，再撒上盐和白芝麻，激发出香味。这样做了一大盆，用细纱布盖起来，放在阴凉处搁着，不仅可以留香，之后摆摊时也可以用。
第二步便是最重要的熬汤，如果说筋道弹韧的面条是这碗面的精髓，那一锅好的汤底就是这碗面的灵魂。
因此姜绒让卖肉的摊主帮她把牛棒骨全都劈开了，又要了一小块牛油，这样熬出来的牛肉汤滋味更足，肉香更加浓郁。她过去在研究牛肉拉面的做法时，熬汤这一步还要加一整只鸡，所加的香料也多达二十几种，但今天她逛遍了晓市也只买到了十二种香料，考虑到成本，鸡也省去了。
姜绒麻利地将买回来的牛肉牛骨洗净，扔进炖锅里，大火一边烧着，一边不断地舀去表面煮出的血沫，如此反复数次，待汤彻底烧开后，又转为小火炖煮。
炖汤的间隙正好可以用来和面，揉好面团后，她打碎两个鸡蛋搅拌均匀，又过滤了草木灰水，和盐一起加在面团上揉匀了。等面静置醒来的工夫，又把买回来的香料装进纱布袋里，用擀面杖敲碎，各种香味自然地迸发，并融合在了一起。
最后在牛肉煮软捞出后，汤加入香料与盐还需再熬半个时辰。
之后的拉面过程算是姜绒的拿手好戏，她父母早逝，从小跟在爷爷身边长大，也将他一身的手艺学了过去。爷爷平时和蔼可亲，可一到做食物的时候就像变了个人似的，一丝不苟，严厉无比。当初她学拉拉面的时候，不知道重来了多少次，挨了多少下板子，最后拉得手腕都肿了，心里也堵着气。
但爷爷说，食物是这个世上最不会骗人的东西。你用什么心，它就还你什么味儿。少了一抹盐、差了一丝火候，吃的人未必说得清，但心里一定能感觉到。它养人的身，也暖人的心。你对家人有几分情意，对客人有几分尊重，都在这一食一味之间。所以马虎不得，一点儿也马虎不得。
因为爷爷的话，她后来一直都很喜欢做食物，也很喜欢研究食物。
从大学毕业后从在餐馆里帮厨，到成为米其林主厨，再到后来当上百万粉丝的美食博主，她从未在做菜上有过一丝一毫的懈怠和马虎。
她有了客人数不清的赞美，有了一辈子花不完的钱，有了带花园的房子，可再没有爷爷陪在她身边，也再没有家人来感受她盛放在食物里的情意。
姜绒想着爷爷，鼻子有些发酸，手上的活儿却没拉下半分。
她熟练地将醒好的面团搓成长条，两手捏住两端反复抖动摔打再折叠，让面的筋性慢慢舒展开来，再将面条拉长，分股……
她不敢贪快，因为少了蓬灰水的支撑，面容易断。但她有的是巧劲，拉的时候借着面自身的重量，轻轻向下荡，像纺线一样均匀用力，直到手中面条细如发丝，却根根分明，没有一根断裂。
这样一碗牛肉面做好后，她尝了一下，滋味至少还原了九分，面条爽滑弹牙，汤底在香料的激发下，咸鲜中带着回甘，红亮亮的油泼辣子更是增色增香，让人光看一眼就垂涎欲滴。
牛肉被炖得软烂，入口化渣，姜绒将其切成薄片，分装在碗里。
她想着灏儿这孩子可怜，自打进了侯府就没吃过什么好的，小孩子又大多喜欢吃牛肉，便将他的碗里堆得满满当当的。
这比那天的低配版笃鲜泡馍不知道要高明到哪里去了。
没有人可以抵挡这一碗的诱惑，姜绒甚至可以想象出那孩子吃得眼里放光，满嘴流油，肚皮滚圆的模样，忍不住会心地笑了。
她端着两碗面回到堂屋，叫醒了灏儿。
“起来吃饭啦，小懒虫，太阳已经照到屁股了！”
连叫了几声后，灏儿终于睁着惺忪的睡眼行了，看见姜绒身上还围着围裙，这才意识到已经中午了。
他不敢耽搁，赶紧嗖地一声爬起来，一边自己穿衣服，一边小声道歉：“娘亲，对不起，我起晚了……”
姜绒轻轻敲了敲他的脑门，替他束好腰间系带，又拿来夹袄给他套上，说道：“道什么歉呢，我又没怪你，起晚了一次又怎么了，你又不用上学。”
“可是……”灏儿眉毛蹙着，歪着小小的脑袋，似乎在沉思。
他有些不明白，从前他每一次睡懒觉，娘亲都会苦口婆心地教育他，要时时勤勉，将来才不至于丢他爹爹的脸。虽说语气不重，因为娘亲本来就
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