吃完饭,陆野去收拾洗碗,姜宁去看黄豆酱油。
装黄豆酱油的木桶也放在厨房,姜宁打开木桶,酱香味扑鼻而来,酱油混着发酵后的黄豆,整体呈红褐色。
姜宁拿根筷子沾了一点酱油放进嘴里尝了尝。
咸。
看来发酵的差不多了,不过要变成可食用的酱油,还得经历几道工序。
过滤、加糖浆、晾晒。
姜宁拔掉靠近木桶底部的木塞。木塞一拔,木桶里的酱油就随着小孔慢慢流进干净的容器里,姜宁用麻布把流出来的酱油液体过滤下,免得有残渣进去。
木桶里的酱油全都流出来后,桶里还剩一些发酵后的黄豆残渣,姜宁调了些盐水,冲进木桶里,把黄豆渣上沾的酱油一起带出来。一点点酱油都没浪费。
此时陆野已经洗完碗,把厨房收拾干净。
“有需要我做的吗?”
姜宁也不客气,“有。”她指着酿造黄豆酱油的木桶,“把这个桶清洗干净然后晾干,待会我有用。里面的黄豆渣还是腐熟后做肥料吧。”
“行。”陆野抱着木桶出去了。
酿造出来的酱油量大约是所用黄豆的三倍,约莫有个十来斤,足够他们用很长一段时间了。
接下来就是熬煮糖浆。
姜宁把清水倒进锅中,加入一定比例的蔗糖后用大火熬煮,煮至蔗糖化开、色泽变黑,姜宁用筷子蘸了点糖浆放进嘴里,此时糖浆已经尝不到丁点甜味,甚至有一点点发苦。
姜宁熄火,等糖浆稍稍变凉后,依旧用麻布过滤下,再把糖浆倒入酱油中搅拌均匀。
做完这些,陆野的桶也洗好了,只是里面还有些水分。
装酱油的容器必须要无水无油,否则酱油会很容易变质。
姜宁只好等木桶的水分蒸发变干后,再把加了糖浆的酱油倒进去,然后把装满酱油的木桶放到木屋外。
这个时候,除非下雨,否则木桶就不用盖盖子了,必须得让酱油放在太阳底下暴晒十来天,就算晚上沾些露水也没关系。
等十来天后,酱油晒完太阳,就可以密封保存起来。需要用到酱油时,不用开盖,把底部的木塞拔掉,酱油就可以从小孔中流出来。
姜宁叉着腰,看着眼前的酱油桶,眼里都是满足。
现在他们有了柿子醋,过不了多久还会有黄豆酱油,以后做菜再也不担心调味料不够了。
一道咳嗽声打破姜宁对美好未来的无限畅想。
她转过头,看着站在她旁边的陆野:“你是不是还没喝药?”
距离陆野上一次喝药已经好几个小时过去了。
“还没。”陆野老实回答。
姜宁转身进厨房,“我再去给你熬点药。”
刚好,饭后可以再喝一次。
“诶!”陆野清清嗓子,连忙阻止她,“阿宁,我好像没之前那么咳了,看来那什么树皮药效确实不错,真的,我已经好了……”
“真的?”姜宁有点不相信。就算黄牛奶树皮的药效再好,也不至于喝一次就痊愈了吧。
“真的!”陆野举起四指作发誓状,“我真的只有一点点咳嗽了。”
他竭力暗示姜宁,“我看喝点枇杷膏就差不多了……”
“哦……这样啊……”姜宁若有所思的点点头。
陆野头都要点断了,“是的是的。”
“既然如此,”姜宁开了个话头,见陆野用期待无比的眼神看着她,“那就……”
陆野嘴角的笑意刚扬一半,却听姜宁话音一转,“那就更不能不喝药了!”
“好……啊?!”陆野嘴边笑意一僵。
什么?!他没听错吧?!
姜宁神色十分认真的看着陆野的眼睛说:“喝药最忌讳的就是半途而废,既然树皮水有效果,那当然要多喝几次,喝到感冒彻底好了为止,不然病容易反复的……”
陆野嘴角抽搐了下。
姜宁拍拍陆野的肩膀,“我去给你熬药。”
说完转身进屋,徒留陆野在风中凌乱。
姜宁一进屋,实在忍不住,嘴角都快咧到耳后了。
她没想到陆野居然这么怕喝药,实在太好笑了哈哈哈哈!
她可不是捉弄他,她是真的为他好啊!!
唉,希望陆野能明白她的良苦用心。
姜宁憋着笑意给陆野熬了满满一大碗黄牛奶树皮水,盯着他喝完才离开。
陆野喝完药后呆呆地望着屋顶,三魂丢了七魄。
他再也不想感冒了。
*
两天后,在树皮水和枇杷膏的连番上阵下,陆野的感冒咳嗽总算彻底好了。
竹笋片经过两天的晾晒,已经干的透透的,大小缩成原来的三分之一。姜宁把竹笋干全部收起来,放进装干货的木桶密封保存。
想起今天还没给小鱼苗喂食,她又煮了一个野鸡蛋,蛋白给了月亮吃,蛋黄碾成碎碎的粉末,洒进鱼池里。
粉末漂浮在水面上,小鱼苗闻到味道,一群群浮出水面,争先恐后吃起蛋黄末了。
姜宁感叹,原来陆野真的没说错,小鱼苗真的会吃蛋黄。
喂完小鱼苗,陆野也收拾好了出门的东西,两个背篓加上姜宁的长刀,陆野还拿了把木箭。
他们今天打算去湿地那边看看野鸭有没有下蛋,回来的时候顺便带着月亮打打猎。
因为要走山路,加上没有什么大体积的东西要装,就不带疾风和木板车了,两人一狼带好东西,关好木栅栏就出发了。
去湿地的路上经过一片河滩,姜宁看见河滩边的树上开满了一簇簇淡黄色和黄绿色交错的小花。
“陆野你看,沙棘开花了!”
去年的沙棘果就是在这里摘的,姜宁对沙棘树很有印象,现在家里还有沙棘果干呢。
陆野转头一看,“还真是。花开的真多,看来今年的沙棘果一定会结的很好。秋天我们再来摘,疾风和山羊都很喜欢吃这个……”
沿着河滩往下又走了一段路,两人一狼终于来到去年他们捡野鸭蛋的湿地。
这里依旧水草茂盛,地上、树上、水上、天空中,到处都是停着、歇着、游着、飞着的野鸭。
唯一不同的是,春天来了,草丛中开着许多颜色各异的野花,有的绚烂、有的淡雅、有的艳丽……共同交织出一副宛若油画的世外胜地。
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