《顺心遂意(美食)》
万顺意睁开眼,窝在暖融融的被子里打算今日的事儿。
腊月二十四,小年。
腌腊货昨晚就熏好,挂在了前面。
还要做糖!
她一下坐起身,穿衣洗漱。
等进厨房的时候,第一盘糕已经出锅。
万顺意捻起一个尝了尝味儿。
“嗯~不错不错。”
宋喜娘一边摆着糕一边说道:“今早是江小郎帮忙切的料,这孩子不说其他,干起活儿来真是踏实又心细。”
万顺意左看右看,只看到一个在煮饺子的杨茂。
“江舒呢?”
“回屋换药了。”宋喜娘飞快瞟了一眼门口,拉住万顺意小声说道:“小娘子觉得……江小郎如何?”
万顺意眼睛都鼓了起来。
“什么?江舒?他怎么了?”
宋喜娘咽了一下。
“哎呀,不是小娘子自己说想要找个模样好又能干的吗?江小郎这不是正好吗?而且,他无亲无故,小娘子对他又有救命之恩……”
“还真是……”万顺意喃喃道。
从当时初见江舒给她挡刀都能看出来,这人的人品不差,长相更没的说。干活儿嘛……虽没有杨叔那样能干,但还是很勤快的。
“来历不明。”杨茂忽的冒出一句。
宋喜娘反驳道:“咱们之前不是试探过了吗?他手上又有老茧,身上还一身旧伤,一看就是被人用鞭子抽的,怎么可能是什么贵人?”
杨茂语塞。
怼完了自己的夫君,宋喜娘缓了语气。
“小娘子若觉着不错,可以对他上些心。”
万顺意耳朵有些烫,都不敢看宋喜娘。
“他……这样会不会有点冒昧啊?别是我剃头挑子一头热……”
宋喜娘噗嗤一笑。
“以往我还觉着小娘子在这事儿上明白得很,如今一看……小娘子还是年轻。他看您的眼神都不一样的。”
万顺意嘴角一点点翘起来。
“真的?”
宋喜娘掩着嘴唇笑道:“小娘子,招人喜欢。”
“人过来了。”杨茂忽的说道。
挨着头说悄悄话的二人一下分开。
万顺意手忙脚乱去拿锅。
门帘掀开,江遂走了进来,笑着和三人道了声“早”。
杨茂和宋喜娘都是宫里练出来的“蛊”,很是稳得住,只是万顺意还没整理好心情,含含糊糊应了一声。
江遂眉头微皱,走上前。
“小娘子是身子不适吗?”
万顺意把昨儿做好的麦芽糖扔锅里。
“没啊,我头疼做糖的事儿呢。”
“小娘子准备做什么糖?”
万顺意深深吸了口气,甩了甩脑袋,将杂念都甩掉。
“祭灶的灶糖怎么都得做。”
她不太喜欢灶糖这种粘牙的糖,但这祭灶可是大事儿,怎么也得做一盘给灶王爷甜甜嘴,请他老人家回天上奏事的时候给咱家说些好话。
京城这边的灶糖是麦芽糖熬出来的,万顺意将锅放在小小的火苗上。
麦芽糖慢慢融化成琥珀色的液体。
灶糖不难做,就是很烫手。
连万顺意都奈何不了这温度。
只有皮糙肉厚的杨茂出手。
万顺意用筷子扎了一下糖液,留下一个浅浅的坑。
“杨叔,快!”
杨茂大手一伸,直接拿起像面团的糖块,眼睛都不眨一下,便是几次抻拉折叠。
万顺意鼓掌:“杨叔真是太勇武了!”
数次抻拉后,焦黄色的糖块一点点变白。
杨茂停下手:“是不是好了?”
万顺意摸了一下。
发硬,微热。
“嗯,放着吧,我来就好。”
她快速拿起刀,几刀斩下,糖块被砍成一截一截的,又将糖块扔进旁边芝麻碗里一滚。
糖条上裹着一层芝麻,看着就觉着香。
万顺意给四人一人拿了一根尝味。
咔擦咔擦。
糖清脆,芝麻香。
虽说不喜欢这一口,但这每年要是不吃一块,总觉着少了什么!
做了灶糖,接下来就要做拿去卖的糖了!
万顺意想过,这个时节,到处都是卖糖的摊子,若是不弄些新奇花样,根本没有竞争力。
那日和客人的谈话,倒是提醒了她。
现在的糖不管是麻糖糖瓜糖饼,基本是硬糖。既然如此,她就做些软糖来卖。
四人一起干活儿,橘子剥皮,山楂去核,分别熬出一锅果子汁,再加入调好的糯米粉浆和糖,慢慢熬到粘稠,倒进模子里晾一会儿。
凉透后,糖汁自己就凝固成软唧唧的一团。
万顺意将糖团取出,切成小块滚上一层糖。
橘子软糖金黄,山楂软糖红艳,上面还裹着一层雪白的糖,颇有寒梅欺雪白的韵味。
“来,尝尝味!”万顺意将木盆往三人面前一送。
宋喜娘吃了一颗橘子的。
“好软!口感有点像山楂糕,但比山楂糕有嚼头!”
杨茂也吃的橘子的:“甜度正好,酸甜口,吃着不腻。”
江遂吃捻了一颗山楂的。
“略酸,但比纯甜的好多了。这时节,酸甜的糖反而少见,这山楂的定然好卖。”
万顺意一样尝了一颗。
“好吃!今日肯定会大卖!”
……
糕铺一开门,就聚了十来个客人,喊着要买腌腊货。
“不急不急!后面还有呢,大家排好队,按顺序来得更快些!”
京城人的素质还是很高的,只乱了一会儿,便自动排成了一长列。
“给我每样来两只。”头一个客人往桌案上一瞟,立时被桌上的软糖吸引了目光,“嗯?这是什么糖?”
“是自家做的橘子软糖和山楂软糖。这糖吃起来软乎乎的,酸酸甜甜。客人要不要来点,过年的时候吃着肯定特解腻。”
那人点头:“酸甜口的,确实不错,给我一样装些吧。”
后头的人探头来看。
“这糖是少见,给我也来点,我家老人牙口不好,吃这个正合适。”
口口相传,后面的几乎个个都说“给我也来一份”。
本就不多的糖还没过半上午就卖光了。
果然,只要到了节令,大家就会舍得花钱!
众人都挑着今日买年货,糕铺到了傍晚才歇业。
不管是糖还是腌腊货都一扫而空。
万顺意抱着钱罐子数得十分起劲儿,连肚子咕咕响都没听见。
还是江遂叫了她好几声她才闻见一股饺子味。
“好饿!”
江遂打趣道:“听出来了。”
宋喜娘捂嘴笑。
“我们都听到了。”
万顺意眨眨眼:“听到什么了?”
江遂抿了抿嘴唇,压住笑意。
“小娘子一直在
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