周四早上，苏晚禾照例去海鲜市场找老赵。

自从谢临洲开始新疗程，她每隔一天就去老赵那儿买最新鲜的鱼虾。

医生说要补充优质蛋白，张阿姨就变着花样地做：清蒸鲈鱼，虾仁蒸蛋，鱼片粥，虾滑汤。

老赵的摊位还是老样子，几个大水盆里养着活鱼活虾，冰块上摊着处理好的海鲜。

他正忙着给客人称重，看见苏晚禾，朝她招招手：“小姑娘，今天要什么？”

“鲫鱼，两条小的。”苏晚禾说，“再要点虾仁。”

“又是给你那朋友？”老赵一边捞鱼一边问。

“嗯。”

“他怎么样了？”

“还在住院。”苏晚禾说，“胃口不好，吃得少。”

老赵麻利地处理着鱼鳞，“化疗的人都这样，嘴里发苦，吃什么都恶心。”他说，“你得找对法子。”

“什么法子？”

老赵把处理好的鱼装进袋子，擦了擦手：“你等等。”

他转身进了摊位后面的小仓库，出来时手里拿着个皱巴巴的笔记本。

“这是我老婆当年用的。”他翻开笔记本，里面密密麻麻记着各种食谱，“她以前也得过病，化疗的时候我天天给她做，摸索出点经验。”

苏晚禾凑过去看。

笔记上的字迹有些潦草，但能看清内容：

“化疗第一天：小米粥，加一点红枣泥，甜的能压苦味。”

“第二天：山药炖排骨，山药要炖得烂烂的。”

“第三天：番茄鱼片汤，番茄的酸能开胃......”

“还有这个，”老赵指着另一页，“姜汁撞奶，止吐效果好。银耳莲子羹，润肺。核桃黑芝麻糊，补脑......”

苏晚禾看得眼睛发亮：“赵叔，能借我抄一份吗？”

“抄什么抄，你拿去。”老赵把笔记本塞给她，“反正我留着也没用了。”

“这怎么行......”

“拿着。”老赵语气坚决，“能帮到人就好。”

苏晚禾接过笔记本，沉甸甸的，“谢谢赵叔。”

“客气啥。”老赵又给她装了条小黄鱼，“这个清蒸，放点葱姜，最鲜。虾仁我给你挑最新鲜的，做滑蛋虾仁，嫩。”

苏晚禾付了钱，拎着海鲜往回走。

老赵在后面喊：“有不懂的来问我！”

“知道啦！”

回到疗养院，苏晚禾直奔厨房。

张阿姨正在准备午餐，看见她手里的笔记本，好奇地问：“这什么？”

“食疗秘方。”苏晚禾把笔记本摊开，“赵叔给的，他老婆以前用过的。”

张阿姨戴上老花镜，仔细看了几页：“哟，挺全的。这姜汁撞奶的做法写得详细......”

“我们今天试试？”

“行。”

两人在厨房忙活起来。

按照笔记上的方法，先做姜汁撞奶：鲜姜榨汁，牛奶加糖煮到微沸，然后冲入姜汁，静置凝固。

等待凝固的时候，苏晚禾处理鲫鱼。

她学着张阿姨的样子，在鱼身上划几刀，塞进姜片葱段，淋上料酒，上锅清蒸。

“火候很重要。”张阿姨在旁边指导，“水开了再放鱼，大火八分钟，关火焖两分钟，这样最嫩。”

蒸鱼的工夫，苏晚禾又做了个虾仁滑蛋。

虾仁用蛋清和淀粉抓匀，先滑油，再和蛋液一起炒，最后撒上葱花。

中午十一点，饭菜准备好了。

鲫鱼蒸得恰到好处，肉质鲜嫩；虾仁滑蛋金黄诱人；姜汁撞奶也凝固得很好，像嫩豆腐一样。

苏晚禾把饭菜装进保温桶，又装了碗米饭，匆匆赶往医院。

谢临洲今天看起来比前天好一些，至少能坐起来了。

看见她带来的饭菜，他有些意外：“这么多？”

“不多，每样都吃点。”苏晚禾把饭菜摆出来，“先尝尝姜汁撞奶，赵叔说这个止吐。”

谢临洲接过小碗。

姜汁撞奶颤巍巍的，表面光滑，散发着姜和奶的混合香气。

他舀了一勺送进嘴里，顿了顿，又舀了一勺。

“好吃？”苏晚禾问。

“嗯。”谢临洲说，“不甜，姜味也不冲，正好。”

吃完姜汁撞奶，他开始吃主菜。

鲫鱼吃了小半条，虾仁滑蛋吃了大半，米饭也吃了小半碗。

虽然量还是不多，但比前两天好多了。

“今天胃口不错。”护士来量体温时笑着说。

“菜做得好。”谢临洲说。

苏晚禾在旁边偷偷笑。

下午，谢临洲输液时，苏晚禾坐在床边给他念笔记本上的内容。

“你看，这里写着：‘化疗期间口腔溃疡的话，用淡盐水漱口，吃凉的流食。’”

“这里：‘手脚麻木是化疗常见副作用，可以轻轻按摩，促进血液循环。’”

“还有这个：‘如果白细胞低，要避免去人多的地方，防止感染。’”

谢临洲闭着眼睛听，偶尔“嗯”一声。

念到一半，苏晚禾突然停下：“赵叔说，这些方法都是他一点点摸索出来的。他老婆病了两年，他就做了两年的饭。”

谢临洲睁开眼。

“两年啊。”苏晚禾轻声说，“每天变着花样做，想着怎么让她多吃一口。”

病房里很安静，能听见隔壁床的呼吸声。

“你也会好起来的。”苏晚禾说，“然后我们一起去谢谢赵叔。”

谢临洲没说话，只是点了点头。

接下来的日子，苏晚禾每天研究那个笔记本，和张阿姨一起尝试各种食谱。

有时候成功，有时候失败——比如有一次她把银耳炖糊了，只好偷偷倒掉重做。

老赵也经常给建议。

周五苏晚禾去买菜时，他特意留了条石斑鱼：“这个好，清蒸，补身子。”

“谢谢赵叔。”

“你朋友今天怎么样？”

“比前几天好点了，能多吃几口。”

“那就好。”老赵笑了，“慢慢来，急不得。”

周六，苏晚禾尝试做核桃黑芝麻糊。

按照笔记上的方法：核桃和黑芝麻炒香，磨成粉，加糯米粉和水慢慢熬煮。熬的时候要不停搅拌，防止糊底。

她在厨房站了整整一小时，手腕都酸了，终于熬出一锅香浓的芝麻糊。

装进保温壶时，张阿姨尝了一口，竖起大拇指：“可以出师了。”

到医院时，谢临洲正在做检查。

苏晚禾在病房等了半小时，他才被护士推回来。

“今天怎么样？”她问。

“还行。”谢临洲说，但声音有点虚弱。

苏晚禾看出他在硬撑，没多问，只是把芝麻糊倒出来：“刚做的，趁热喝。”

谢临洲接过碗。

黑芝麻糊熬得很细腻，香气扑鼻。

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