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18. 暮霞漱雪羹

小说:

京都小面馆(美食)

作者:

时时有闲

分类:

穿越架空

午膳端上内院的花厅桌上,周妈妈立在一旁,余光紧紧的盯着大少爷的动作,连动作也不敢大喘。

他先端起了那盏金桂陈露,抿了一口后眉头微舒,难得的又多饮了两口。

陈皮的醇厚中带一丝清苦,刚好中和了桂花蜜香,酸甜的山楂焦香闻着倒是比直接入口更解乏,让他觉得胸口的沉闷消散了几分。

他又夹了一筷子糟香蒸里脊,肉质软嫩不腻,糟香不烈,吃了两口后,胃里生出了些许,很久没感觉到的饥饿感。

随后他便转向那碗温着的茯苓粟米羹,一勺接一勺,难得地多吃了小半碗。

周妈妈是伺候惯的老人,见状脸上的愁云瞬间散了,她眉眼都堆起笑意。

白大少爷用完膳,放下筷子后,语气带着赞许:“这位温娘子手艺确实不错,这道金露心思巧,也对症,往后几日还按着她的嘱咐办吧。”

周妈妈连忙躬身道:“是。”

午膳撤下后,周妈妈堆着笑意过来,拉着温夕岚的手说了好一通感激的话。

之后又吩咐身边的丫鬟:“你们带温娘子和晏娘子去西跨院休息,仔细伺候着,不可有任何怠慢。”

丫鬟恭敬的应了一声,便引着温夕岚和晏九往院外走。

别院很大,曲径通幽的,两侧还保留了不少原来的林木,阳光从树叶间隐隐绰绰的漏进来。

走了约莫半盏茶的功夫,温夕岚忽然瞥见不远处有一处朱红大门,门扉紧闭,门口守着两个面无表情的仆役,那穿着打扮与她所见的那几个随从一样。

她脚步微顿,轻声问那丫鬟:“姑娘,那边是什么地方?”

小丫鬟闻言,回头笑道:“回温娘子的话,那边是内院,是少爷平日里歇息的地方,府里有规矩,没有主子允许,咱们这些下人还有外客,是不能随意靠近内院的。”

不多时,丫鬟便将两人引到西跨院的两间客房前,房门并排挨着,陈设简洁却干净。

“娘子们先歇息,奴婢就在外头守着,若是娘子有什么吩咐,拉响屋里的铃铛就行。”丫鬟打开了门,福了福身道。

“姑娘去歇息吧,不用守着,外头有人我还不习惯呢,若是周妈妈问起,你就说是我说的。”温夕岚朝丫鬟笑道。

“是,那温娘子你们先歇着,每个时辰都会有丫鬟巡值,若是奴婢不在,也尽可以使唤她们的。”丫鬟说完福了礼才离开。

等丫鬟的身影走远后,俩人进屋,晏九左右扫了一眼,确认四周无人后,才跟着温夕岚进了卧房。

俩人坐在卧房的圆桌旁,晏九低声道:“温娘子,白家目前遇到的人除了朱门那几个守着的都是普通人,不过咱们来的路上,我瞧着路边有不少车辙印,压得很深,不像是运普通重物能留下的,而且这白家住的位置很古怪,京城的富贵人家建别院,都爱选依山傍水,视野开阔的位置,可这白家别院,不但藏在深山密林里,还只有一条进出的路,这不太像是别院的做法,倒是更像堡垒的建法。”

温夕岚脸色凝重:“你这么一说确实古怪,我也去过几个富贵人家的别院做过厨,位置都不会这么偏远,不过眼下最要紧的还是要追查那个随从,晚膳我想个办法看看能不能去白少爷身边,若是能再见到那人,近些瞧瞧,就能知道了。”

“温娘子放心,今晚我就去探一探那内院,说不定就能见到那随从,也能看看这内院到底藏着什么秘密。”晏九见她忧心,安抚道。

温夕岚从怀里掏出一个福袋,福袋底下的流苏断了一截:“那随从身上的福袋就是这个样子。”

晏九把福袋拿过来,仔细瞧了瞧,记住模样后才把东西退还给温夕岚。

长空万里,丹霞映秋。

歇了一下午,直至暮霞流金,秋林尽染鎏光,温夕岚才带着晏九又去了厨房。

王师傅和几个帮厨也是刚来,见她们进来,王师傅脸色还算和善:“温老板来了,晌午可歇好了?”

温夕岚点点头:“劳王师傅惦念,还不错。”

说完她从怀里掏出来一份单子,递给王师傅:“王师傅,这是晚膳的单子,您瞧瞧可有不妥之处?”

王师傅拿起单子瞧了瞧,里头写了晚膳预备做的菜单,大概写了要用到的食材,他盘算了一下,都是厨房里现有的。

“嗯,用到的厨里都备着呢,你吩咐底下人做就行。”王师傅把单子递给身侧的帮厨,让他先把要用到的食材都拿出来备好。

“多谢王师傅了。”温夕岚也不客气,净了手就开始收拾。

她晚膳备的菜不多,却道道都是她压箱底的活,像这第一道暮霞漱雪羹,便也是来自她祖母传的方子里。

原本是用芙蓉花和豆腐同煮,取花影映水之意。

后来她给秦家做诗宴的时候,见秋日暮云如烧,便用红心柚与银耳仿其色,倒比原方更添了几分意境。

后来又请了钟瑞夫人给取了个好听诗意的名字,这道甜羹也就成了她压箱底的招牌。

她下午的时候看见院子里的余霞成绮,又想起白家厨房里备着有红袖银耳,便想起这道方子。

她喊了几个看着机灵懂事的丫头,过来把新鲜的红柚剥去外皮,再将果肉细细剥成颗粒,柚子的果肉晶莹剔透,带着淡淡的粉红,便是暮霞的出处。

甜羹里头还需要用到新鲜的银耳,这东西贵重,寻常人家也吃不起,便是温夕岚自己,也不过是在给秦家做诗宴的时候才尝过味道。

泡好的银耳,需要放在砂锅里慢炖了一个时辰,炖至软烂出胶,再用勺子捣碎成茸,然后将柚粒和银耳茸一同放入锅中,小火慢煮。

这道甜羹不加半点糖,只在出锅前调入些桂花蜜调味,煮出来的羹汤是浅浅的粉色。

银耳茸如雪,柚粒如霞,温温热热的时候吃,入口清如山泉漱口,柚香能涤去一身油腻,又佐以银耳的醇美润燥,吃了后口齿鲜甜,身心清灵,这便是暮霞漱雪羹一名的

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