夕阳还高挂在天空一侧，集市上的人影还没散去，李家的小驴车缓缓的停在了‘聚鲜馆’的大门口。
秦嘉言领着三个儿媳，先下了驴车，把聚鲜馆的大门打开。李闻生和李水生把装鱼的大筐从驴车上抬了下来。筐里装满了白鳞鱼，鱼尾巴还在时不时扑腾一下，溅得裤脚沾了点湿痕。
李玉生吊着胳膊从里屋跑出来，看着哥哥们拿着的筐好奇的凑了过去，“这鱼好新鲜啊，和平时的不一样？这是什么鱼？”
“这是白鳞鱼。”李闻生看着弟弟的样子，笑了下，“躲远点，一会别溅到水。”
李水生把鱼放下，又去屋里取了个空木盆，后背的粗布褂子都被鱼溅出来的水弄湿了一片，“娘，这么多鱼，今天做不了，放盆里养着吧？”
“我也合计呢，这么多鱼一下子都做成鱼丸，怕没几天就坏了。”秦嘉言应着，“先留几条做鱼丸，剩下的鱼都先养着吧，等什么时候用，什么时候在现杀。”
李定馨连忙应和道：“行，娘，我这就挑几个肥肥大大的。”她的脸圆圆的，一笑眼睛就眯成条缝，看着格外亲切，手上的活计也麻利，一眼就瞅出哪条鱼最肥，一下子就把那条鱼从筐里挑了出来。
陈玉桂走到筐旁边，扶着肚子往里面看，“娘，我看着鱼挺好，咱们多做一些拿去卖呗，就您这手艺，恐怕我们摆摊一会，就得卖光了。”
刘菇撇撇嘴：“娘的手艺还用说？我现在都能闻到鱼丸的味道了，娘，到时候我们自家人得好好吃一顿吧！”说着还故意吸了吸鼻子，逗得大家都笑了。
李水生跟在刘菇旁边，伸手帮她她扶了扶头上的发髻：“你就知道吃，娘做买卖是正事，我们自家人什么时候不能吃，就你嘴馋！”刘菇白了他一眼：“我能吃多少，没看那一大筐鱼呢！”
秦嘉言看着小两口拌嘴，笑着摇头：“放心吧，都有份，都有份！这次买了这么多鱼呢，在饭馆前面支个棚子卖，一半就留我们自己吃，反正这鱼也多。”
一行人说说笑笑进了后院，院子里种着棵桂花树，这会儿枝繁叶茂，投下一片阴凉。
李闻生和李玉生把筐放在院子中央的石桌上，李定馨和刘菇赶紧去厨房又拿了几个大盆，又在后院井里打了几桶水，倒了进去，把筐里鱼一条条拿出来放进盆里。
“娘，咱现在就开始做不？”李定馨挽起袖子，露出结实的胳膊，准备动手。
秦嘉言点点头，走到石桌旁，拿起一条鱼翻看了下：“那些还活着的鱼，就先养在大盆里，这几条不行的鱼，今天就都做出来吧。咱们先把鱼鳞刮了，鱼鳃掏干净，鱼头和鱼骨头别扔，留着熬汤，这样煮出来的丸子才鲜美。定馨，你跟着我一起刮鱼鳞；刘菇，你在去拿个大盆来，等下装鱼肉；玉桂，你帮我烧一大锅热水，留着一会下鱼丸用。”
“哎。”三个儿媳齐声应着，各自忙活起来。
李定馨找了块小竹片，蹲在石桌旁边的大盆前，一手按住鱼身，一手拿着竹片顺着鱼鳞的方向刮，一下子，鱼鳞簌簌往下掉，都落在旁边的竹筐里。
秦嘉言也没闲着，她刮鱼鳞的手法更熟练，一会儿工夫就刮完一条，递给旁边的刘菇。刘菇已经把大盆摆好，接过鱼就去旁边的清洗，她洗得仔细，鱼上面的粘液都被她清洗的干干净净。
陈玉桂刚烧好热水，李玉生就过来把他二嫂赶到里屋休息，自己用木瓢舀着往盆里倒，转身又烧了一大锅，嘴里还念叨：“娘，水开了，还要再继续加柴火吗？”
“不用添柴了，水温乎就行，太烫了鱼肉下进去就散了。”秦嘉言头也不抬地说，手里的活计没停。
李闻生和李水生两个兄弟也没闲着，李水生去后院劈柴留着她们一会用，李闻生则是去井边打水。
洗完的鱼都整整齐齐的摆在一旁边，秦嘉言拿出一条放在案板上，准备取鱼肉。“定馨，你看看，这样剔肉最好。”她拿起一把锋利的菜刀，从鱼背处下刀，顺着鱼骨慢慢片，动作又快又稳，不一会儿就片下一大块鱼肉。
“哇，娘，您这手艺，真是没话说。”李定馨一边帮忙按住鱼，一边夸赞，“上回我片鱼，总也剃不干净，留了一大块在鱼骨上，心疼死我了！”
秦嘉言笑了：“练一练就会了，好好跟着我学，以后这活就交给你们了。”
刘菇端着盆过来接鱼肉，看着盆里的鱼肉越来越多，自己也好奇的问：“娘，看起来挺容易的？要不我也试试？”
“行，你试试，小心点刀。”秦嘉言把刀递给她，退到一边指导，“这里慢一点，刀斜着点切，这里贴着骨头，对，就这样，小心点别划到手。”
刘菇学得十分认真，虽然动作慢了一些，渐渐的也剔出了好几片鱼肉。
等一盆鱼肉都片下来，秦嘉言让李定馨在仔仔细细挑一遍鱼刺，自己拿了两把菜刀准备剁鱼肉。
她把鱼肉放在另一个案板上，拿起两把菜刀，双手同时起落，“咚咚咚”的声音在院子里响起来。李定馨挑刺挑得仔细，每一块鱼肉都翻来覆去看几遍，生怕落下一根小刺，“娘，我这鱼刺挑得很仔细，你剁的时候再看一眼就行了。”
秦嘉言手上没停：“嗯，我看着呢，放心吧，这鱼肉我剁的碎一些，一会在用手过一遍。”
多了一会儿，一大盆鱼肉就变成了鱼泥，秦嘉言让刘菇往里面加了点盐和酒，自己又打了两个鸡蛋进去。
“你看，这个鱼丸一定要顺着一个方向搅，这样才能上劲，做出来的鱼丸才会有弹性。”刘菇点点头，挽起袖子开始搅拌，她力气不大，搅了一会儿就累了，李水生赶紧过来帮忙，“媳妇，你歇一会，我来我来，我有劲儿。”
男人力气比较大，鱼泥搅得又快又均匀，一会就粘稠起来。李玉生凑过来，刚伸手想摸一下，就被秦嘉言拍了下手：“没洗手就乱摸，多脏，一会做出来大家怎么吃？”
李玉生赶紧缩回手：“娘，我洗了洗了，你看，我刚才烧完火就把手洗干净了。”
等鱼泥搅好，秦嘉言又剁了一些猪肉馅，里面肥瘦对半分，看起来香得很。
“娘，你这是要做肉丸吗？”刘菇好奇的问。
“不，我要做带肉馅的丸子，比普通的丸子好吃，将来也好卖！”鱼丸小渔村就有卖的，不做点与众不同的样式，怎么可能比别人家的好卖？
秦嘉言舀了一勺鱼泥放在手心，又把肉馅放在中间，手指并拢，轻轻一挤，一个圆滚滚的鱼丸就从虎口处冒了出来，拿勺子往旁边一刮，就放进了旁边烧着温水的大锅里。
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