无论如何，在王彩瑚的“帮助”下，调查的范围终究是被缩小了。
乌婕大手撒钱，很快就得到了想要的情报，汇成一沓厚厚的资料，被她以严苛的目光逐个审视。
杨在湖仁县算是个大姓，但同姓之中，亦有高下之分。
王彩瑚当初笃定地喊出了“湖仁杨家”，那这个“杨”起码得是数得上名号的“家”，能叫人找上门去的那种。
比如乌婕，她是可以自称“贺家”“张家”甚至“乌家”。
但会有人一听到“孝丰乌家”，就觉得对方说的人是她吗？
按照这个逻辑，乌婕痛快地筛掉了一批小小的“杨家”——这些酒楼虽然与风云楼存在竞争关系，但从它们的规模就知道，背后的东家们是决拿不出收买厨子、雇佣混混所需的大笔银钱的。
这就显得几家大大的“杨家”格外突出了。
此外，乌婕还特意考虑了凌越的建议，即“万一那幕后的人将王厨子一并骗过了呢”，让人连带着查了查与这几家交恶的湖仁大户。
然后再看对方与佳膳会的关系、与官府的交往、日常行事的作风、在湖仁当地的名声……
如此排除下来，乌婕暂时锁定了三家目标，二杨一莫。
先说这两个杨家。
第一个杨家的家主叫做杨绍安，家中开着的“杨万食肆”是湖仁县知名的老字号。
据说杨万食肆的创始人杨万最擅长烹饪河鲜，她们家好几道代代相传的招牌菜都与河鱼有关，做法风味皆与旁人不同。
“杨万家”的历任东家几乎都能凭借这一优势跻身佳膳会之中，因此有个“鱼大姑”的诨号，常被熟客拿来打趣，招牌打得很响亮。
“杨万家”这代的东家杨绍安正当壮年，家中娶了五房夫人，膝下却只有一个继承衣钵的女儿，向来爱重，教养得也很精心。
那杨女已是出了师，如今是在自家酒楼里帮着做事，外人都叫她是“小鱼姑”。
如此看来，这个杨绍安祖上有名、后继有人，家庭美满事业红火，本人行事更是豪爽大气，在湖仁县的名声不差，怎么看也不像是会对风云楼暗使昏招的人。
但乌婕会怀疑上她，自然也有理由。
杨万食肆有一道镇店大菜“白面玄鱼”，是选用了一整条的大草鱼，去鳞去骨，挂涂一层面糊再下油煎。
端出来后，食客只需敲开焦黄的面层，里面便会露出白如玉、嫩如水的鱼肉来，嗅之生津。
这道菜最特殊的标志在于，每一条“白面玄鱼”的面糊均不会沾染鱼尾。面糊和鱼尾是一同放在油里去煎，最终面煎成黄，尾煎成黑，一掰即断，尝起来却没有焦糊气，而是又脆又咸的口感，配上一小碟酸梅酱，边蘸边吃，被奉为“至味”。
白面玄鱼裹面、煎尾、控火的技巧都是不外传的，常有外地的食客慕名而来，有的甚至专挑鱼尾品尝，就是想品一品所谓的“玄尾”滋味。
那个不幸被腐鱼肉毒倒的外来客人，就是先在杨万食肆吃了白面玄鱼，而后在看到风云楼端上的尾部发黑、泛酸的香椿煎鱼后，不仅心中未生疑窦，反而欣然夹了鱼尾来吃。
而杨万食肆素来有条不成文的规矩，要跟客人强调“玄尾”是本店独有的招牌，外店是绝对仿不出来的。
当然，既然不是明文规定，若是杨万食肆没强调、或是客人自己没放在心上，那也实属正常。
真正引起乌婕重视的是，杨绍安在风云楼出事前后，忽然空前积极地在佳膳会中活动起来，而且专管些替厨子们与酒楼牵线的工作。
风云楼原先雇佣的大半厨子，皆被杨绍安荐入了湖仁县的各大酒楼中，而她从前再热心肠的时候，也没有做过类似的举动。
这像是以利封口。
只是不知道她如此做，是出于己身之意愿，还是受了旁人的交托？
乌婕在“杨万食肆”四字上画了个圈，表示此家或与前事有所关联，值得继续关注、推敲。
第二个杨家更有意思一些，是两姐妹同开的一家店，名叫“千味轩”。
姐姐叫杨鲁，是千味轩的大东家，但不常在店里露面，名下还经营着一些食材生意。
妹妹叫杨停，是专在灶上的大厨，年纪比姐姐差了一截，听说是个沉闷老实的性情。
千味轩在湖仁县众多酒楼中的排行只能算是中上，但东家杨鲁实在会经营、又有手腕。
她只娶了一个夫人，正是佳膳会这任会长唯一的亲弟弟，姓祝。
杨鲁和他生了两个男儿，也没有纳偏房，倒是得了一个情深意重的名声。
杨停尚未成家，更不可能有子息，因此，这对姐妹俩目前都没有继承人。
杨鲁的“杨家”比杨绍安的“杨万家”更有声势，湖仁县的人因为千味轩背后有杨鲁杨大商人的存在，也不免对它高看一眼。
若要说“湖仁杨家”，一般能想到的，便是杨鲁这家了。
乌婕比较了千味轩和闭店前的风云楼，发现大家的规模、效益都差不多，如果不是一个在湖仁一个在孝丰，必成对头。
也就是说，假如杨鲁和杨停打算把千味轩迁到孝丰来，风云楼就是最合适承接它的地基。
哦对，还得是“倒闭”的风云楼才行。
但乌婕想不明白的是，即使她们真有此意，又何至于此？
杨鲁这人与佳膳会关系密切，在商场上又有一个精明狠辣的名声。收买、打压、设局等等手段，她当然是使得出来，也能使得很好的。
可她既然是个聪明的商人，肯定要往利处去看。
风云楼的名声被搞臭了，乌婕等人就会被逼着仓皇离开。千味轩再冒出来想接盘，首先就得把前店留在客人心中的晦气扫清，才好继续开门迎客，如此便徒增麻烦。
若是看中了地段，真心想要盘店，把那些收买厨子、雇佣混混的花销拿一半到谈判场上，多半就能叫贺常璋松口，大家乐呵呵地和平交接，风云楼拿着银子，再寻地段就是。
难道是想提前赶走竞争对手？这也说不通啊。
风云楼在孝丰做了二三十年生意，勉强算半个当地的招牌，千味轩只是外来的，入驻之后未必就能站稳脚跟。
未来的收益尚不确定，先为排挤同行付出一笔看不到成效的钱？这就是杨大商人的气度？
乌婕头痛地在“千味轩”上也画了个圈。
私心里，她是不愿意和杨鲁这样的人对上的，毕竟她只是个厨子啊！
但如果背后动手的当真是杨鲁，那乌婕也只能继续硬顶下去。
最后一家姓莫，家主叫莫吴语，名下产业不少，但没有一家是酒楼食肆。
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