平时肉铺的猪头鲜少有人买，一个猪头动辄好几斤，寻常人家一天才那点进项，哪里舍得花钱买这个？
是以，肉铺的猪头要么卖给酒楼，要么就是卖给做吃食的小贩。
“店家，我要了这猪头，再来点新鲜猪板油，你可得给个好价！”
“姑娘放心好了，我在这绿柳巷卖肉多少年了，价格最是公道的，这样吧，猪头和猪板油今儿都收姑娘八文一斤！”
平时猪板油可是要十文左右的，今儿跟着猪头能便宜一两文一斤，以后天会越来越冷，猪板油也不会坏，所以香云便想着多买些回去。
最后，猪头一共将近八斤，猪板油买了四斤多，一起花了一百文。
每天早出晚归的奔波不停，香云实在不想那么亏待自己。
银钱要挣，可日子也要当个日子好好过才行。
猪肉只能买来偶尔打打牙祭，炖菜能来点猪油却是极好的。
况且，人若是腹中一直缺油水，做起事儿来也没劲。
香云付完银钱，挎着篮子，提着大猪头，一路便往家里去了。
一路上，自然有那无事便爱嚼嚼舌根的长舌妇，昨儿看到香云提溜着两条大鲤鱼，今儿又是提着个大猪头。
这些人，无事都要生几尺浪的，见到香云模样好，又独自一人赁了个屋子住。
现在更是吃香的喝辣的，今儿鱼、明天肉的，一个个心里眼热得很。
待香云走过她们身边后，便凑在一起嘀咕了起来。
“你说她什么来路？天天大鱼大肉的，哪里来的银子啊？”
“你看她细皮嫩肉的，这银钱定是来路不明的，我说啊，你们回去可得看紧自家汉子了，这样的人手段可是了得！”
“不能吧？我听人说，她是在码头摆摊做小买卖的，我昨儿晚上还看到她挎着大篮子往码头方向去呢。”……
几个女人就这样你一言我一语的，说起别人的是非来头头是道，甚是带劲。
可香云哪里在乎这些，她早就知道自己独生一人在一个地方过活肯定会被人非议。
可相比于能离开那个吃人的虎狼之窝，这些流言蜚语又算得了什么呢！
况且她挣得每一文钱都来得光明正大，老话说得好，身正不怕影子斜，那些好事之人愿意说就让他们说去。
天长日久的，自己只要不搭茬，她们也就觉得没趣儿了！
回到家之后，放下篮子，香云就去卧房将自己那装了刀的包袱拿了出来，从里面取了一把短刀。
猪头刚刚已经让卖肉的店家砍成了两半，现在就得轮到自己来拾掇了。
大猪头虽然好吃，但若是收拾不干净，那烧出来的猪头滋味也不好，更有甚者还会有一股难闻的怪味。
香云拿出来的短刀虽窄却锋利，用起来十分趁手，用来处理大猪头正合适。
先把猪头里的猪脑花掏出来，再把包着猪脑花的那层膜去除，因为这东西特别腥臭。
接着便是猪鼻腔中间的臭骨跟粘液，也得剔除干净了。
小刀在香云的手里十分灵活，不消片刻，猪头上不能吃的部位，都被剔除后扔了。
寻出之前买的深木盆，猪头往里头一丢，大小正合适。
利索地又去提了几桶水来，直接倒在木盆里，水一定要淹没猪头才好，这样里面的血水才能都浸泡干净。
任由猪头泡在水里，香云便去给晒着的菜蔬挨个翻了个身。
这时候，昨儿晒了一天的冬瓜、豆角还有茄子，表面已经变色、发干了。
相信再来几个大太阳，这干菜就大功告成了。
等忙完这些，已经到了晌午时分了，午饭不用特地做，就是香云早上特地留出来的两个杂粮馒头。
趁着这个空儿，香云又去和面洗韭菜，提前备好，下午去烙饼才能不慌乱。
面和好盖上盖儿醒发，韭菜洗净了通风晾晒，香云终于得空坐下来歇了会儿。
只是屁股还没坐热，忽的瞥见篮子里放着的那块白花花的猪板油，仿佛立刻就闻到了油渣的香味，瞬间她觉得身上好像也没那么累了。
麻溜起身，几个大跨步，她就走到篮子前，乐滋滋地拿出了猪板油。
打了一盆水把猪板油清洗干净，切成小块，这次猪板油买的多，自然用大灶来炼油。
生火添柴火，不一会儿锅就烧热了，加水放猪油，中火慢慢烧着。
香云一边顾着火塘一边又得照管着锅里，虽然忙得脚下生风，可随着油渣香味渐渐飘出时，所有的辛苦好像都不值一提了。
等白色的猪板油变成了深黄色的油渣，猪油便炼成了。
先用笊篱捞出油渣，再将猪油舀出来装进小瓮里。
看着清凉醇香的猪油，香云心里真真欢喜得很，以后，日子一定会越来越好的！
四斤多猪板油出的油渣有一大碗，不用其他复杂的调料，简单的撒上些盐巴，就是一道绝佳美味。
辛苦了这半天，必须来上些犒劳犒劳自己。
油渣入口，咬在嘴里咯嘣作响，酥香油润，这对缺油水的香云来说，实在是香到了骨子里。
一连吃了好几块，香云才罢了手，剩下的仔细收了，明儿买块豆腐和猪血回来，用这油渣一起炖了，便又是一顿鲜香十足的好吃食。
抹了一把油汪汪的嘴唇，香云不由笑了出声，如今的她，早就没了在薛家时的小心谨慎，怎样舒服怎么来。
她现在不是谁的奴婢，也不是谁的女儿，更不是谁的妹妹、姐姐，她只是她，一个完完全全为了自己而努力过日子的平凡女子。
吃了油渣，中午就着热水和小菜，香云腮帮子鼓鼓地啃完了两个杂粮馒头，去看了看泡着的猪头，又给换了一次水，便回卧房歇了个午觉。
早起后的忙碌，让她一沾床榻便是黑甜一觉，醒来后已经是半个多时辰后了。
冷水洗个脸，让人更加清醒，这时候浸泡了将近两个时辰的猪头也已经发白了。
捞出猪头，用短刀将猪耳朵和猪舌头都卸下来。
火塘里生火，挑一根长柴火，点燃后拿到院中将猪头上的毛都烧了，烧到猪头表面发黑起小泡就行。
猪毛烧完后，大猪头放进盆里，端着直奔河边，将猪头表面烧焦的部分洗刷干净，再来回淘洗几遍，到这一步，猪头才算是彻底拾掇干净呢！
看着处
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