正月十七，沈彦的店重现营业，店里正坐着几位熟客。门口的风铃响了一声，一个姑娘走进来，穿着一件半旧的藏蓝色棉袄，围巾裹到鼻尖，只露出一双眼睛。她站在门口没有说要吃什么饭，而是打量了一下店里的环境：柜台、墙上价目表等，最后目光在几排手写的菜名上停了一下，
然后她把围巾往下拉了拉，露出一张冻得发红的脸，站在沈彦面前站定了：“你是沈老板吧？我是王小云。五叔应该跟你说过我的事。”她语气很笃定，带着自信。
沈彦正在柜台后面整理零钱，手停了一下，抬起头来：“说过。我跟他说了，店里暂时不缺人。”
“我知道。”王小云没有要走的意思，她把手套摘下来塞进口袋里，“但我还是想过来试试。你让我干一天，不用给工钱，你只管看。要是你觉得我干得不行，我二话不说就走。你店里现在人多，多我一个也挤不着谁。但你要是不试一下，怎么知道我不行？”
沈彦看着她，她站在柜台前面，下巴微微抬着，虽然眼神里有一点紧张。但是沈彦拒绝了她：“我这店里三个人已经够了，多一个人活分不过来，工钱也开不出。”
“我不要工钱，你先让我干一天，管顿饭就行。”王小云的声音不高，但咬得很紧，她站在柜台前面，目光落在桌面那层漆面上，没有移开，“你就是让我洗一天碗也行。”
沈彦正犹豫着，灶台边的陈劲香忽然喊了一声：“沈老板，馄饨馅调好了，你来试试咸淡。”她转身走过去，低头尝了一口，咸淡刚好合适。直起腰时，瞥见柜台前的王小云她人没走，也没坐下，就安安静静站在那儿，等着沈彦的吩咐。沈彦看她那架势也知道这人比较固执。但是沈彦还是不想开这个头，所以也没管她。
结果到了上午十点多，店里的客人渐渐少了。王小云已经待了两个多小时，起初她是站在那里，后来沈彦让她做下。最后沈彦从灶台后面走出来：“你先把那摞碗洗了。”王小云愣了一下，像是没反应过来，然后应了一声“哎”，走到水池前挽起袖子开始洗碗。
她洗碗的动作快，先用刷子刷一遍，再用水冲，最后用干布擦干摞好，一气呵成。洗完一摞又洗第二摞，水池里的碗碟在她手里慢慢变少，叠好的碗筷在案板上排成一列。陈劲香路过看了一眼，又看了一眼沈彦的表情，没有说话，转身去把案板上的面粉扫了。
快到中午的时候，王小云把最后一摞碗洗完了，在围裙上擦了擦手，站在灶台前面：“沈老板，碗我都洗完了。还有没有别的活？”
沈彦正在整理案板上的调料瓶，把酱油瓶和醋瓶换了一下位置：“你会切菜吗？”
“会。”
“那把案板上那捆葱切了，切成葱花。”沈彦指了指案板角落那捆葱，“切完你就可以走了。”
王小云低头看了看那捆葱，没有说话，拿起刀开始切葱。她切葱的动作不快，但长短一样，切好的葱花被她用刀托着拨进碗里。切完那捆葱，她又拿起第二捆，切好以后把案板上的碎葱屑拢进手掌里，丢进垃圾桶里，然后把刀冲洗干净，放回刀架上。
“沈老板，葱切好了。”她站在案板前面，把那碗葱花放在灶台角落，“还有没有什么要洗的？”沈彦正在把蒸笼盖好：“没有了。你回去吧。今天辛苦你了。”
王小云把围裙解下来叠好放在柜台上：“那我明天还来。”她没有等沈彦回答，转身推开门走了出去。风铃在她身后响了两声，又安静了。
沈彦站在灶台后面看着那扇合拢的门，周姐走到她旁边：“这姑娘倒是有点犟劲。”沈彦把蒸笼盖上：“明天早上她要是还来，就让她干半天。干完半天，她自己就会累走的。”周姐把抹布洗好搭在水池边，“要是不累，那就不一定了。”
第二天早上，王小云来得比昨天还早。沈彦到店门口的时候，她已经站在台阶上了，穿着一件干净的碎花棉袄，扎着利落的马尾，她看见沈彦走过来，往旁边让了让：“沈老板，早。”
沈彦看了她一眼，伸手掏出钥匙打开店门，门吱呀一声推开，夜里积攒的寒气顺着门缝漫出来。“你真来了。”
“我说了今天还来。”王小云跟着她跨步走进店里，屋内光线昏沉沉的。她熟门熟路走到门后，把洗得干干净净的粗布围裙，麻利地往腰间一系，绳结在身后快速打紧，动作比昨天熟练了一些，抬手捋了捋袖口。“今天有什么活？”
“先烧灶，把大锅添上水烧开。之后要择菜、剥葱捣蒜，等会儿周姐和陈劲香过来，就要开始擀皮包馄饨。”沈彦一边说着，弯腰把昨夜备好的一筐青菜拎出来放在地上，“活不算轻，一早客人多，手脚得快，要是扛不住，直接跟我说。”
王小云点点头，转身就往灶房走。蹲下身，熟练地往灶膛里添碎柴火，火柴一划，火苗“呼”地窜起来，舔着锅底。火苗越烧越旺，不多时铁锅里面的水便隐隐泛起热气。
她做完这一桩，又拎起菜筐，端到水池边。冷水哗哗淌过菜叶，她指尖灵活，摘去发黄的老叶子，根须泥沙仔细搓洗干净，一捆捆码放在筛子上沥干。做事不偷懒，也不多嘴，安安静静埋头干活。
沈彦站在灶台边看着她的背影。昨天王小云过来试工的时候，还带着几分局促生涩，今天进步不小，手脚放得开，眼里看得见活，不用旁人反复叮嘱使唤。
街上渐渐热闹起来，陆续有早起赶路的行人路过店门口。外面传来脚步声，是陈劲香挎着布袋子来了，紧跟着周姐也到了。
“哟，小云今天来得这样早。”周姐一进门就看见忙活着
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