邝家明的嗓门在研究所门口的梧桐树下格外响亮，胳膊搭在苑小桃和俞周肩上，半点不见生分。
苑小桃被他晃得笑起来，拍开他的胳膊：“邝师兄，你这消息倒灵通。”<
俞周看着两人打趣，眼底漾着戏谑的笑，将苑小桃送给他的西北特产布包拎在手里。
“既然你做东，那我们就却之不恭了。”
邝家明一听这话，立马乐了，大手一挥：“走走走，那馆子可是我好不容易寻着的，是云贵同乡在首都开的风味饭庄。”
“酸汤鱼做得绝了，别处吃不到这正宗味儿！”
“正好给小桃接风，也祝贺你又拿下了一篇国际期刊。”
三人说着便往街边走去，正值下班的点，街上赶着回家的行人格外多。
路旁的梧桐叶被秋风吹得簌簌落，一群群骑着二八自行车的路人掠过，车铃晃得叮铃响。
邝家明熟门熟路，领着两人拐进一条安静的巷子，巷口挂着块朴素的木牌，写着“云贵风味饭庄”。
推门进去，一股浓郁又清新的酸香便扑面而来，混着淡淡的辣椒香和木姜子的独特味道，瞬间勾得人胃里直泛酸水。
饭庄里的陈设简单，木桌木椅擦得锃亮，墙上挂着几幅云贵的山水字画。
来往的服务员都是操着云贵口音的姑娘，眉眼爽朗，说话带着软糯的调子。
见了三人，服务员姑娘笑着迎上来：“三位老师，里边请，想吃点啥？”
邝家明熟稔地摆摆手：“来一锅酸汤鱼，要乌江鱼，再配点豆腐、豆芽菜。”
“再来个炸酥肉、凉拌折耳根，一壶糯米酒。”
服务员应声记下来，转身去后厨忙活。
苑小桃坐在桌边，鼻尖萦绕着那股独特的酸香，好奇地问：“这酸香闻着和别处的醋味不一样，怪特别的。”
俞周轻颔首，给她倒了杯温开水：“云贵的酸汤，不是用醋调的，是用番茄、辣椒加上糯米酒曲自然发酵的，叫红酸汤，还有白酸汤，各有风味，这红酸汤做鱼最是提鲜。”
邝家明凑过来补充：“可不是嘛，这饭庄的掌勺师傅是地道的云贵本地人，酸汤都是按老家的法子自然发酵的。”
“我听说这汤底都是从云贵捎来的老坛酸水调的，外头那些仿的，差着十万八千里呢！”
正说着，后厨便端来了一大锅酸汤鱼，粗陶的大锅烧得咕嘟咕嘟响，红油浮在汤底。
红彤彤的酸汤里卧着肥美的乌江鱼，鱼肉雪白，番茄块熬得软烂。
锅里还飘着葱段、姜片和几颗鲜红的小米辣，木姜子的香气混着鱼鲜直钻鼻腔，光是看着，就让人垂涎三尺。
云贵的服务员姑娘笑着介绍：“老师们，这鱼是现杀的乌江鱼，刺少肉嫩，煮在酸汤里浸够了味。可以先吃鱼，再涮菜。”
邝家明率先拿起筷子，夹了一块靠近鱼腹的肉，递到苑小桃碗里。
“小桃，快尝尝，这部位的肉最嫩。”
苑小桃接过筷子，夹起鱼肉送进嘴里。
刚入口，那股浓郁的酸香便在舌尖炸开，酸中带辣，辣里藏鲜，发酵的番茄酸柔和不呛喉。
小米辣的鲜辣恰到好处，木姜子的独特辛香裹着鱼肉的鲜甜，在嘴里层层化开。
乌江鱼的肉质果然细嫩，久煮却不散，抿一口便脱骨。
鱼肉吸饱了酸汤的滋味，鲜、酸、辣、香交织在一起，顺着喉咙滑进胃里，暖烘烘的，浑身的毛孔都舒展开来。
“好吃
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
【ggd8.cc】