端午杨梅挂篮头，夏至杨梅满山头。
到了夏至日，顺意糕自然是要用熟透了整片山的杨梅做馅儿。
酸甜的杨梅生津止渴，很适合已经开始累积温度的初夏吃。
还是和往日一般，正午前后，做的糕便都卖完了。
万顺意美滋滋数着钱罐子里的铜板。
收拾好厨房的宋喜娘走到前头来。
“小娘子，今儿您要吃什么面啊？”
夏至正是收新麦的时候，将新收的新麦做成面条祭祀自己吃，是流传许久的风俗。
万顺意把钱罐子收好。
“天气热，还是吃凉面吧，今中午我来做。”
到了后厨，宋喜娘按照她的吩咐切菜，万顺意烙着饼。
宋喜娘切好葱蒜萝卜，好奇道：“小娘子，这饼又是做什么的？”
“夹凉面呀。”万顺意将烙好的饼捡到箩筐里放着。
“凉面……夹饼里？”
不怪宋喜娘傻眼。
京城这边的凉面多是煮后过凉水再放入冷的料汁中，还要浇上浇头，虽没有汤面那么多汤，但也不是干的。
万顺意要做的自然是干拌的凉面。
“等着吃就是了！”她拍了拍手边的酱油罐子，“你绝对喜欢！”
凉面本身的做法简单，只需要将碱面煮到八成熟捞出过凉拌入熟油晾着便可。
好吃的关键在于调料，其中最重要的是酱油和辣椒油。
酱油得加红糖花椒八角桂皮白芷香叶洋葱香菜熬过，这样做出来的复合酱油香味层次更丰富，还带着蔬菜的甜香，是凉拌菜的必备。
辣椒油也不能简简单单用油泼上辣椒面就行。油要用菜籽油，放姜蒜葱八角桂皮香叶草果炸出香味，辣椒面得用好几种，至少要色红味辣味香三种。
熬好了香料油，再分三次缓缓泼在辣椒面和炒过的芝麻上，泼完后还得立即泼一勺香醋进去激发香味。
最后闷上盖子等到第二日就能用了。
这两样东西，万顺意早就做好了，今日就不必再麻烦，只需直接调料汁。
料汁和普通凉拌菜没什么区别。
葱蒜，酱油醋辣椒油花椒油盐，和一小勺白糖提鲜，醋和糖的味得重些，吃起来才爽口，调好料汁，末尾还要用筷子拈一粒胡豆大小的麻酱混入料汁中，让料汁更粘稠。
见料汁已经调好，宋喜娘将凉面和萝卜丝豆芽倒进盆里，左右手持着筷子，迅速翻拌，粘稠的料汁一下就粘在了每一根面条上。
万顺意拿起夹了一筷子尝味。
面条爽滑，酸甜微辣，萝卜豆芽清爽，一口便嗦没了。
“味道正合适！来，宋姨，你尝尝！”她夹起一筷子喂给她。
早在调料汁的时候宋喜娘就馋了。
“嗯~这确实比往日吃的更爽口，而且滋味丰富，尤其是这微微的甜，不仅不腻，反而鲜得很！”
杨茂走了进来：“这就是那凉面？”
万顺意招手：“来来来，我给你们夹上饼子吃！”
饼子是发面饼，外壳脆，内里韧，还中空，在边缘划上一刀，便成了一个口袋。
将凉面直接塞进去，塞得鼓囊囊的，便可以张大嘴咬下。
凉面的料汁浸透面饼，脆韧，爽滑，和谐交织在一起。
三人就这样站在灶台边上吃完了这顿午食。
万顺意吃完又顺手沏了一碗醋汤，撒上葱花。
喝下醋汤，额头瞬间发出汗，暑气散尽。
浑身凉凉的。
宋喜娘长长呼出一口气。
“小娘子的手艺真是好，可惜了咱们不开食肆。”
万顺意放下手里的空碗，咂咂嘴。
“说不定那日我还开酒楼呢！”
……
到了下午，天色逐渐暗了下来，还吹起了风。
万顺意和宋喜娘坐在院子里，二人拿着雪白的通草纸和剪子，正剪着花瓣。
宋喜娘一边剪着一边教。
“这东西精贵，得慢慢来。”
万顺意手巧，学得有模有样，剪出来的花瓣瞧上去和宋喜娘剪的没什么区别。
宋喜娘一一检查过后赞道：“小娘子就是聪慧，学两遍就会了，原先在……我教其他人，她们都得学好几日才能剪出模样来。”
万顺意坦荡收下赞扬。
“聪慧如我！”
宋喜娘点了点她的鼻子。
“好，最聪慧的小娘子，我们接下来得给花瓣塑形了。”
她拿出一个圆溜溜的鹅卵石，在平平的花瓣上轻压几下，原本平展的花瓣立刻蜷曲了起来，有了开放的姿态。
万顺意学着她的模样做，做出来还是没有差错。
宋喜娘又夸了几句，才手把手教她给花瓣上色。
二人忙活了没多久，桌上就堆满了白粉渐变的花瓣和几根成型的嫩黄色花蕊。
杨茂提着竹编的花篮走来。
“你们动作好快。”
宋喜娘接过花篮。
“是小娘子聪慧，一点就通，这一半儿都是小娘子做的呢。”
万顺意双手抱臂，仰头看着杨茂，脸上写着两个字——求夸！
杨茂是讷言，憋了许久才说了一句。
“小娘子确实心灵手巧。”
万顺意照单全收。
“我可是吃灵泛得乐长大的！”
她学着湖南口音，听起来又怪又好笑。
宋喜娘噗嗤笑出声。
“小娘子是不是又从孙班主那里学来的俏皮话？”
“诶诶诶！俺老孙可没说过这话！”
门口忽的冲进来一人，面画猴脸，身着黄衣红裤，手拿金箍棒。
正是刚演完戏的孙胜。
他像个猴子似的，一手攀着柱子飞身转了两圈儿，呲溜一下滑蹲在屋檐下。
万顺意鼓掌。
“好！”
孙胜站起身，叉腰。
“万小娘子总是这样给面子。来！”他像是变戏法似的，忽的变出一个油纸包放在她桌上，“今日天热，休息得早，我闲不住，帮文家大哥跑跑腿。”
万顺意拆开油纸包，里面是晒干的菊花、金银花、木棉花、槐花和鸡蛋花。
“五花茶？”
“是呢，文家大哥说这茶解暑气，你日日厨房里待着，得多喝些。还没给其他人送呢。”孙胜耍了耍棍子，棍子被转得虎虎生威，“俺老孙先行一步！”
“诶诶！”万顺意急忙将人拉住，“您先别急！我做了凉面夹饼，你拿些走，顺道帮我带给他们。”
“凉面夹饼？”孙胜眨眼挠腮，“万小娘子又做的稀罕吃食？”
“您跟着来就知道了！”
万顺意带他进了厨房，将剩下的凉面夹在饼里一个个码在食盒里。
孙胜鼻子动了动，被香得直咂嘴。
“哎呀！可惜我脸上还带着妆，不然我当场得来一个！”
送走了孙胜，万顺意继续和宋喜娘做着通草花。
剩下的活
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