这日，林真难得不着急回家去挑豆皮儿制腐竹。
等着那家卖熝肉的店家开门后，林真头一个上门去。
“小哥，听说你家熝肉极好，哪种滋味最足？又都是甚价？”
“娘子细瞧，签字上都挂着哩。鸡、鸭、鹅、猪和各类嚼杂都有，今日运气好，还有兔呢！滋味都是极好的，单看小娘子喜欢甚。要说招牌，自然是咱家的熝鹅，价也是最高的，便宜些的是猪肉和嚼杂，单都是一样使了好料来熝的，味不好，不收你钱哩！”
嚯，这口气，比她还能吹。
林真往油亮似琥珀的熝肉上瞧，鼻尖又萦绕着香辛料霸道的香味儿，不自觉地咽了咽口水。
“成，给我来半只熝鹅，能多给几勺子鹵水不？”
那店家笑眯眯的，可说话却滴水不漏。
“自然会给您添鹵水的，可这鹵水加多了怕是不好带回去，一路要是污了您的衣裳倒是不美。娘子放心，我这熝肉都是教鹵水浸得透透的，滋味定是足的，您瞧！”
那小哥利落斩下半只熝鹅来，指着皮子下的肉给林真瞧。果然，皮子下的嫩肉还带着汁水，瞧着就诱人。
“我送您一份儿嚼杂，娘子吃好了再来！”很是大方地捡了鹅肝、鹅心和鹅肠包了一包。再用双层油纸与熝鹅封严实了才递给林真，实在挑不出一点儿不妥。
林真闻弦知意：连鹵水都不愿意多舀，这卖鹵水或寻求合作的路子怕是不成。
她也不纠结，笑着道谢，数了铜子结账后，几人不再耽搁，径直家去。
慈溪县夏日里卖熝肉嚼杂的铺子极多，此处不成，另寻一处就是了。
林真不是没动过自个儿熬鹵水的念头，可香料售价实在是高，且此处香料到底不如后世齐全，她现在想吃辣都只能吃茱萸或芥菜制成的芥酱，她是没信心（没钱）买恁多香料来折腾。
手中熝鹅的香味教人口舌生津，对了，还不一定能竞争过本地卖熝肉嚼杂的铺子。
种种原因综合考量，还是寻一个能合作的铺子，她出豆干，人家出鹵水来得方便。如此，说不得不止能教自家这小摊子添一样新品，还能再打通一处市场售卖豆干。
林真想得火热，熝鹅的那股子香味也实在勾.人，催着贺景快些家去。若要问熝肉嚼杂，她屠户爹绝对是家里最有话语权的那个。
夕食。
尝到第一口熝鹅的时候，林真只有一个念头：幸好没不自量力与人拼味道，难怪店家将方子看得这样紧，宁愿送嚼杂也不肯多添半勺鹵水。
咸香鲜润，还有一股子微妙的辣味儿，那丝辣味实在妙，不但不发苦反而巧妙地中和了熝鹅的肥腻感。且也不知怎么鹵制的，那鹅肉极嫩半点儿不柴，却不失肉感的嚼头，实在是妙。
林屠户咂了一口酒，赞道：“妙极，妙极，难怪是兴福坊内出了名儿的好菜咧！”
“再没比这更好的熝肉了？”林真暗戳戳问。
林屠户摇摇头，十分肯定：“再没了，至少爹可没吃过比这熝鹅还好的。”
林真沉思一会儿，她好像也没吃过，两辈子都是。
这熝鹅不止是鹵水味道好，这鹅也是极好的。鹅肉肥而不腻自带一股鲜甜，定是专门挑了好鹅，一早现杀现卤的。
说不定这大鹅都是专门养的，方方面面俱都考虑齐全了，才能有如此好滋味。
若是店家晓得林真所想，怕是要引她为知己，可不是么！
他家的鸡、鸭是收来的，可最要紧的鹅，确实是自家专门寻了有好水的地方养的。
“那您觉着还有谁家的熝肉嚼杂味足可口？”
林屠户又抿了一口酒：“有能耐在县里支摊子、摆浮铺的店家自然都不差，可要说好，还是上回王巡栏说的朱家分茶店新来的厨娘，确实是制得一手好饭食，尤其是熝肉、糟鱼，味儿极好。”
“那您说，能不能教朱家分茶店帮咱家鹵豆干？咱家豆干多，也得搞些新花样出来了。”
林屠户一思量：“成，爹去试试。我与那朱家分茶店的掌柜也算有几分交情。且他家的食客都是熟人，偶尔有食客带些稀罕吃食请厨娘加工，他家也是肯的，倒是不唐突。”
朱家分茶店挨着豆惠坊和渔兴坊，里头住的多是普通百姓，朱家做得也是这些人家的生意，故而也接些帮着加工的活计。
于是，第二日便换林屠户赶着车送姐倆去摆摊。
瞧见了马娘子，马娘子倒是多高兴，央着林屠户将三块熏豆干对半切开。
“今儿倒是运气好遇上了你，你下刀子那是再准不过了。不然，合买一块儿的两家人总觉着对方手里的那块儿大。”
坊内有不少人家买个半块尝鲜的，马娘子绝不错过一单生意，这样半块儿的单子也肯应。只不过在分豆干儿时，要多费些心。
“咦，那合买一块儿的人家怎么出铜子儿呢？”林真倒是好奇，一方熏豆干卖三文，这怎么出钱？
“这有甚？少出钱的那方用东西补就是了，或是菜干或是豆子，这他们自家商量去，商量好了，我才接这个单呢！”
马娘子现很有几分神气，瞧瞧，这才两日，她已赚了一吊多钱了！
这在往日是想都不敢想的，隔壁那婆子从昨日起就在她家门口打转了。想买豆干又拉不下脸来，最终托了其他人帮忙买。
哼！还以为她不晓得呢。
不过是她不与对方计较，更不与钱财过不去。想到这儿，又想起林家人的好性子来，少不得开口恭维一二，顺便贬一贬隔壁行事小气之事。
“还是与你家作邻人爽快，既不会抠抠搜搜，也不会乱晃着一双招子盯着别人家瞧。”这是马娘子的真心话。
“瞧真姐儿这能干样，往后便是往县里来住，那定然是往西处置宅去，再不能与我们作邻居了！”
嘿，西处可全是清贵人家，这恭维实在是妙。
林真笑眯眯应道：“承您吉言了。”
这日，因挂心着鹵豆干，林真带来售卖的熏豆干便少了些。
等林屠户带着在朱家分茶店鹵好的豆干来接人的时候，正好遇上一位没买着豆干的娘子出言抱怨。
“这做生意，怎么也不将货备得充足些？教我白跑一趟，这天又热……”
其实林真近日总是剩下些熏豆干没卖出去，她只是减了那部分的量。
“实在对不住……”
致歉的话
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
【ggd8.cc】