于是在冬至的前一天，郭记麻辣烫，就热热闹闹的在休宁县的城北街上，正式开业了。
为了庆祝这一天，郭柏文还特意找人去买了一小串的鞭炮来。
原本空荡荡的店铺，最中间的位置摆放这特意打造的烫菜台面，台面上分别放了两口方形的大锅。
一口专门烫荤菜，一口专门烫素菜，每口大锅里面还加了分隔用的九宫格木条块。
长方形台面的三面是朝外的，边上都用厚实的木板，直接在台面边上加做了长条形的桌子来。
台面空下来的那面是正对着门面后面的那扇小门的，也方便他们来回走动拿取替换用的食材。
担心这三面的长台子，可能坐不下许多人，两边靠墙的位置也加做了两条长形的长桌。
中间和烫菜台面间隔的地方，还见缝插针式的又塞了个小桌子，算是充当结账用的算账柜台。
门口挂着的‘郭记麻辣烫’，是郭柏文特意跑到书铺那边，让那个小伙计找人写的字。
虽然中间废了点银两，但最后根据那字打磨出来的招牌，确实很好看。
一小串鞭炮，当然比不上舞龙舞狮的热闹，但这喜庆的声音也着实吸引了街边不少人过来。
虽然郭柏文觉得，最主要的，还是因为那火锅底料的香味足够吸引人。
还有他们麻辣烫的价格，确实定的很实惠。
街上吃锅子的店不少，但像是他们这样，哪怕是只买个两文三文也能尝尝味道的小食店，确实没有。
因为考虑到刚开业，可能来尝新的人会比较多。
但不一定这些来尝试的人，都会喜欢他们家的味道。
等稳定营业个十天半个月，该尝试的人也都尝过了，剩下还能来他们家吃饭的，那就是真喜欢他们家的味道了。
所以郭柏文也没有提前定太多的木碗，担心之后会用不上闲置了。
直接找胡木匠家买了不少的竹筒来做碗，因为制作简单，竹子这种原料又比较常见。
也亏的胡木匠家里的木工学徒足够多，才能在他们这用松木桌子改造出来的台面完工没多久，就又很快把这些竹筒碗筷给全部赶工出来了。
他原本还以为像是这样定制的台面，可能要废上不少时日呢。
哪成想，他刚和胡木匠一说，拿着石子在地上大略画了个草图出来后，胡木匠就猛地一拍膝盖，“这个简单！”
原来平日里没有接到活的时候，因为家里学徒不少，他们的木工坊里就会制作摆放着好些桌椅板凳，郭柏文这时候才知道，他们空闲之余会打一些日常家具屯着，等到大集的时候再拉到镇上去卖。
他定的这个台面不算难，又不挑木头的材质，所以只要改一改，很快就能够给他做出来。
比他那堂屋的家具都要快些。
眼见着进店的人络绎不绝，原本还在担心的郭奶奶，手上的笊篱挥舞的像是整个人都被八爪鱼附身一样，哪怕知道再隔几日也许就像文崽说的，来店里吃饭的人不会太多。
但当下，却仍旧烫菜烫的格外起劲。
毕竟万事开头难嘛！
有了一个好的开头，起码说明他们家这味道，确实是吸引人。
郭小花前后跑着收拾碗筷，清理客人吃过后的台面，顺带帮忙传一下边上客人点的餐。
用过的竹筒碗都没时间洗，只能收起来后，暂时先堆放在后院提前备好的大木盆里。
还好定做的竹筒碗筷足够多，哪怕这样也不耽误上菜。
郭柏文一边眼观六路的算着每个吃饭人的账，一边耳听八方的收钱。
之前买下的那些笔墨纸砚，还没用来练字，倒是先在这里派上了用场。
今日第一天，只是试营业。
店面没开太久，原本打算日中午时（11：00-13：00）开一个时辰的，结果还没等午时完全过去，眼见着早上备下的各种食材都已经快告急了。
不得不紧急关了门。
宣布接下来，就是晚上酉时到戌时（17：00-21：00）营业了。
午时和酉时中间间隔的两个时辰，三人几乎也没有休息。
一人忙着清洗用过的竹筒碗筷和桌面，一人忙着和面再多备些面糊好做面疙瘩，一人出门紧急采买需要的食材去了。
这一天的手忙脚乱下来，几乎是刚刚关上门的时候，三人就忍不住累的瘫倒在地上了。
三双眼睛你看看我，我看看你，却是多的一句话都没能说出来。
直到晚上躺在床上睡觉的时候，郭柏文还只觉得自己在那里疯狂记账，太阳穴都跟着突突的跳。
第二日是冬至，来店里吃饭的人更是爆炸式的增加。
大概是第一日来店里吃饭觉得好吃的人，把消息传开了吧。
第二日和第三日就在逐渐适应着这股忙乱的节奏。
等到了第四日，果然如同郭柏文说的，来郭记麻辣烫家吃饭的人没有了前三日那么多。
这一天的客人，零零总总下来，大概能有个百来个人。
于是大家心里也都有了数，后一日的食材准备也跟着相应减少了些。
第五日，虽然客源逐步的稳定，郭记麻辣烫的营业时间也算是彻底定了下来。
郭奶奶原本还想要新店开张时一样的时间营业，但被郭柏文劝住了，“阿奶，我们毕竟只是个小食店，店里就这一种菜色，又不是什么正经的食肆。”
中午来他们店里吃饭的，大多是些囊中羞涩又好这一口麻辣鲜香的人，自己就带了面窝或者饼子来，一人也就要上个两三文钱的菜配一配干粮。
正经来把这当饭吃的，反而没有那么多。
“钱是赚不完的，家里总共也就三个人，三张嘴，要是真累出了什么病来，那不是反而更亏了嘛！”
郭奶奶也是之前没有做过这种买卖，现在知道每日烫菜就能赚到不少钱来，只觉得像是尝到了什么甜头似的。
心里还存着，之前准备送郭柏文去私塾上学的念头，所以才想要起早贪黑的多赚些钱回来。
但文崽说的确实也没错。
她连着烫了这么几天菜，虽然没和两个孩子说，但这两天确实觉
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