秦夏当然忘不了于顺,不仅是他，听到这个名字后一旁的虞九阙和曹阿双也都抬头看过来。
秦夏喝了一口八宝茶。
“可是他那熟肉铺出了什么乱子？”
自己卖出去的方子虽说是要了“高价”，可他确信于顺能挣得回来,应当不至于因为此事惹来什么麻烦。
韦朝摇摇头。
“倒和他府外的生意无关,不过他这人最近大抵是走背字,听闻办砸了一桩大差事,已经好些日子不怎么出府了。”
这桩大差事,乃是宋府老爷宋栾五十大寿的寿宴。
宋府是商户，越是大操大办，就越能彰显宋府的财力,在此事上必然不会吝啬银钱。
既然是宴席,厨子便是重中之重。
“宋老爷好面子,寿宴打定主意要请城里最好的厨子,一来二去，就想到了常悦楼。所以一早便最好准备，要请常悦楼已经退隐的老掌柜，也是当初令常悦楼名噪齐南县、声闻平原府的常老爷子出山掌勺，做这顿寿宴。”
常悦楼之名,县城之中无人不晓。
常家祖上是个屠户，代代只会杀猪，到了常老爷子祖父那一辈,大约是宰够了畜牲,加上猪肉吃多了,竟悟出一个绝佳的炖肉食方，靠这道炖肉转行开起食肆,就是常悦楼的前身。
而这道菜现在有个简单直接的名字——常家坛子肉，至今是常悦楼的招牌,酥烂入味，香飘十里。
但尴尬的是，常悦楼的猪肉菜势必做得出神入化，可宋府不是素来不食红肉？
到时候说不定常悦楼一半的招牌都上不了席面。
听罢秦夏的疑问，韦朝一拍大腿，显然这份“八卦”正说到关键。
“其实这吃白不吃红的规矩，只有府里老太爷、老太君那辈守得最严实，现下老太君身子骨硬朗，尚还健在，宋老爷要叫她一声祖母，往下越是小辈越重口腹之欲，这规矩早就松动了。在府里没人坏规矩，出来以后随便吃，没人管。”
也就是说，估计宋老爷私底下估计没少跑到常悦楼偷吃坛子肉。
“那于顺是为何办砸了差事，可是常老爷子不愿出山？”
没记错的话常老爷子今年已经六十多了，常悦楼早就传给了儿子，自己在家含饴弄孙。
想请出这位“齐南县最好的厨子”，那得是天大的面子。
“其实本来也没多难，宋府在齐南县势大
，在县老爷面前都说得上话，又掏得起钱，常老爷子卖宋家一个面子也无妨。再者说，这宴席办好了，也反过来给常悦楼增光。”
哪知就是这节骨眼上，出了一件事。
老太君近来卧病，宋府二公子为了尽孝，差心腹于顺出府时顺路去常悦楼买了一份松瓤鹅油卷。
这道菜不止常悦楼一家会做，但素来受老太君的喜爱。
“结果呈上去后，老太君吃罢上吐下泻，病势反而加重，让后厨的人来认，里面压根用的不是鹅油，而是猪油。”
秦夏：……
这件事属实让人听完不知该说些什么好。
宋府老太君连红肉都不碰，肯定也不吃猪油。
一个人长时间不碰一种食物，猛地一吃，确实容易引发肠胃不调。加上本就在病中，事情自然更严重。
“常悦楼以猪油代替鹅油，这是以次充好。”
鹅油可比猪油金贵多了，一头猪能炼多少油，一只鹅又能炼多少？
三岁小儿都算得明白。
韦朝继续兴致勃勃地讲故事。
“正是如此，而且这吃食到手是搁在食盒里的，一般人哪里能看一眼就分得清是什么油？宋府二房这回是闯了大祸，府里乱成了一锅粥，宋府不忘把常悦楼告到了衙门，衙门又命街道司查验，乐子可大了。”
宋府算得上齐南县首富，他们家的那些个“后宅秘事”，早就在县城百姓的茶余饭后打了八百个滚。
韦朝说到这里，还不忘附赠了一个宋府的“宅斗番外”。
秦夏听了一耳朵，反观虞九阙，虽然瞧着目光灼灼，实际注意力全在手里的吃食上，八成也对这些别人家的私事兴趣有限。
想来也是，若眼下的人没有失忆，比起什么皇权之争、后妃夺宠，宋府大房和二房争的那点子家产和所谓的主母之位，估计就和小孩子过家家抢泥巴球差不多。
但不得不说，韦朝讲的这一长串，还是挺适合野餐的闲暇听着解闷。
说到最后，韦朝道：“总之宋老爷的寿宴是肯定请不到常老爷子了，前头牛皮都吹出去二里地，说是常老爷子的收官之宴就在他们宋府，引得他们家不少合作的外地客商也打定主意要来蹭顿饭，届时人都来了，生意肯定也得顺道做了，如今也不知这会儿要怎么收场。”
他一把揽过秦夏的肩膀，感慨道：“我听说宋府出了几百两请常老爷子掌勺，要我说秦老
弟你的手艺也不差什么要是天降大运找到你要我说啊也不用一二百两给个七八十两咱也能考虑考虑一年的租子都出来了。”
一番话听得在场几人都忍俊不禁曹阿双更是直接给了韦朝一拳。
“在这胡说八道什么。”
就在虞九阙以为曹阿双要骂韦朝带着秦夏一起异想天开时只听这姐儿一本正经道：“以秦夏的手艺几十两不能干至少一百两！”
秦夏一口八宝茶呛在嘴里险些喷出来。
旁人对自己的信心显然不少但起码在树荫下闲聊的那片刻秦夏从没觉得宋府的寿宴和自己有什么关系。
往后数日食肆的生意一如平常秦夏和虞九阙的小金库也越来越满。
只有一些关于常悦楼的宋府的闲言碎语时不时通过食客的交谈传入他们的耳中。
譬如街道司接了宋府的状子当真带人上了常悦楼的门。
常悦楼交出了一个年轻帮厨说是此人那日偷懒趁掌勺的大师傅不在迷迷瞪瞪地错把猪油当成了鹅油酿成祸患常悦楼的掌柜当场把此人交给街道司惩办。
只不过按照大雍律条交出犯事的并非就万事大吉了铺子仍要连带受罚。
因对面是宋府不依不饶之下常悦楼赔了上百两当老太君的医药费。
又因食材以次充好是实打实发生的自那之后常悦楼的生意便肉眼可见地坏了起来。
来用晚食的兴奕铭吃饱喝足抹了抹嘴也和暂且空闲的秦夏说起了此事。
“可惜了常悦楼几十年的招牌名声便是这般若想打响得靠天时地利人和要是想坏不过一夜之间。”
作为老饕兴奕铭自然没少去常悦楼还是挺喜欢常家坛子肉的。
“以前一年到头常去那边应酬往后我也不想去了一来是有了你这铺子二来一想到他们家后厨的行径心里头膈应。”
这种事有第一次就有第二次谁知道常悦楼的后厨是不是头一天这么乱。
猪油鹅油这两样在懂行的人眼里差得远着呢这都尚且能弄混其余事情更是不可细想。
兴奕铭喝了口茶都开始疑心以前在常悦楼吃的炒肥肠有没有洗干净
秦夏见他一脸牙疼的表情问明缘由后来了一句：“兴掌柜喜欢吃肥肠？”
兴奕铭立刻顺杆爬。
“我瞧你这菜单上并无肥肠当是收拾
起来麻烦的缘故不过我若单点一份能否做上一回？”
肥肠是下水的确难清理。
上一世他还能在菜市买到相对干净的而这里屠子卖的那些简直是让人没法多看。
但兴奕铭想吃他自然不会拒绝甚至买一送一。
“虽说我不知常家坛子肉的秘方但倒是有另一道猪肉菜做得还算顺手下回一道请您尝。”
兴奕铭顿时喜笑颜开。
“没问题届时你多做些菜给我留个雅间我攒一桌席也帮你在县城打打名声。”
常悦楼这遭过去不知还能不能爬起来秦记食肆现在只是个巴掌大的店铺焉知以后会不会成为下一个常悦楼？
兴奕铭自觉自己在和吃食有关的押宝一事上从未走过眼。
以及他认识的齐南县大小掌柜可不少先前秦夏卖的都是些小吃食请人着实不太好拿出手有了食肆可就再无这些顾虑。
乐滋滋地将此事定下兴奕铭手里提着秦夏送的八宝茶包步伐轻盈地走了人。
秦夏扫了一眼大堂内剩下的最后三桌食客看起来都是把桌上的酒菜吃完就会离开的模样。
他没了顾虑果断走去了柜台后。
虞九阙撑着下巴正在打瞌睡。
这会儿已过戌时浓夜如墨鹤林街附近晚间并不热闹放眼望去一条街上只有秦记食肆的灯火最为通明。
店中的食客也没有高声喧哗的那些话语声就像绵延不绝地潮水勾起了人的倦意。
眼看虞九阙就要一个手滑极容易脸朝下磕到算盘珠子上秦夏赶紧伸手把人架住。
“唔。”
小哥儿咕哝一声清醒过来。
他有些慌张地左右看了看意识到自己没睡多久后才呼出一口气拍了拍脸。
“困了的话就先去后面躺一会儿我估计最多一个时辰就能打烊了。”
后罩房不止一间邱瑶还小邱川和她住在一个屋额外一间也被收拾了出来供人小憩。
不过目前去过的人也只有虞九阙而已午食后晚食前的时候秦夏总会哄着人去躺上一会儿。
今天有些忙虞九阙没能午休果然这会儿已经困成了啄米的小鸡。
“我没那么困起来走走就好了。”
他说着便起身活动手脚结果肚子很不给面子了“咕”了一声。
虞九阙起先没反应过来等到肚子“咕”
第二声他才茫然地低头看了一眼。
秦夏唇角扬起贴近了低声问道：“饿了？”
虞九阙挠了挠脸颊。
今天虽没能午休晚食吃得却有些早算来过了两个多时辰刚刚坐着没感觉一起身还真觉得肠胃空落落的。
他之前试过饿着睡觉半夜必定难受得很后来也就不强撑了。
自己吃得多饿得也快实在是不得不面对的现实。
“咳……灶房还有什么吃的？我随便垫垫就好。”
秦夏却没让虞九阙凑合。
正好忙了一晚他也有些饿想必邱川他们也一样。
他在灶房里转了一圈看见了的角落里不久前买的几大捆米粉。
米粉在南地常见齐南县几乎找不到什么卖米粉的店面会做干米粉的人也极少。
这还是秦夏偶然在市集上遇见的还同那农户约好下回做了新的凑多些再送来。
因为数量不多他们没上这道菜。
想着哪天有空自家人做了吃一直却没空出手来。
今日拿来当夜宵倒是刚刚好。
泡米粉极为讲究手法泡短了米粉夹生咬不动泡久了米粉细碎筷子夹都夹不起来。
秦夏自有自己的办法。
烧一锅汩汩冒泡的开水将米粉投进去浸泡半炷香的时间即拿出捞到一个小盆里用锅盖严实盖住焖上。
炒米粉的食材全靠就地取材还剩什么就用什么。
抓一把采下来没用完的豆芽
猪肉切成细丝打几个鸡蛋中间不忘给盆里的米粉翻了个面。
等到加调料给米粉上了色之后这道夜宵就不费什么工夫了。
无非是先炒一盘鸡蛋再把菜肉丢进锅炒到断生最后把几样连带米粉混在一起翻炒均匀。
就在秦夏想着许久不做炒粉米粉泡得怕是有点多就算加上虞九阙也不一定能吃得完时在大堂守着的邱川从门边探进个头有些为难地问道：“掌柜的您做的吃食香味都飘到前头去了都一齐差小的来问做的什么好吃的能不能卖？”
炒粉确实多了但没多到能让人点单的程度。
可要是不给他们一会儿聚在空桌旁吃的时候怕是还要招人惦记。
秦夏索性盛出来三盘让邱川拿着过去。
“就说是送的给大家伙尝鲜不要钱。”
片刻后，秦记食肆的掌柜连带伙计们围坐一圈。
郑杏花说自己不饿，只要了一小碗，邱瑶饭量也不大，和她吃的差不多。
余下的三人一人端了一盘，只不过虞九阙的那个盘子稍微大一些。
“呼。
邱川夹起一筷子炒粉，先吹了吹热气。
他这样的半大小子最容易饿，本想着等到打烊他去后厨拿个馒头吃，没想到今日还多了顿夜宵。
炒粉此前他从未吃过，看在眼中只觉得比面条细，比粉丝粗。
直到一口下去——
原来这就是炒米粉！
邱川默默和小妹对视一眼，两人的眸子都微微睁大，闪烁着意外和满足。
米粉和面条不太一样，好像
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