离开县衙，云楚沅去西街的宋记粮铺买了些澄面，自打上次在徐记粮铺差点被徐公子轻薄后，云楚沅就不再去徐家名下的产业。
一方面是心里膈应，另一方面还是担心遇上那个纨绔被纠缠。
虽说她与舅母的官司被裴县令处理了后续，徐家人没再揪着不放，但云楚沅可不信徐公子会轻易放弃，指不定在背后憋什么坏招呢。
一朝被蛇咬，十年怕井绳，云楚沅如今都会随身揣着一把匕首，以防再遇上歹人。
这宋记粮铺虽位置不好，光顾的客人少，但他们的粮食种类繁多、质量上乘，云楚沅觉得奇怪，这么好的粮铺怎么在临海县鲜为人知？
云楚沅和铺子里的周掌柜交谈一番后方才得知，这宋记的主家是江南的大富商，周掌柜自幼跟着宋老爷走南闯北，现今年纪大了腿脚不好，遂决定返回家乡。
宋老爷感念他多年苦劳，出钱为他在老家临海县开了一家粮铺，定期派人送货。
临海县与江南相隔八百里，周掌柜心知跟主家这一别怕是再难相见，更别提临海县地处偏僻，交通不便，周掌柜将铺子冠上主家之姓，意在感恩戴德。
“周掌柜，你的粮铺可会遭徐家打压？”云楚沅轻声询问。
“这……实不相瞒，强龙不压地头蛇，起初确实如此。不想徐老爷从别处得知宋记粮铺的背后是江南的宋家，他才偃旗息鼓，想必我是沾了主家的光。”周掌柜感叹道。
云楚沅了然，徐家也就在这小县城称霸了，离了临海县啥也不是。
“掌柜的，你对徐家了解多少？他们莫非想要将生意做到江南？”
周掌柜抚摸着长髯：“确有此意，先前徐老爷还派人来邀我到府上做客，言语之间皆是让我为他和宋家主牵线搭桥之意。”
“然后呢？周掌柜你不会应了吧。”
“哪能啊，这徐家是临海县出了名的奸商，我断然不会答应，更何况宋老爷已经把宋家的生意交到大少爷手上了，哪里还有我这等老奴插话的份。”
“老伯何必妄自菲薄？您离开主家后都能得此善待，想必年轻时乃宋家主的左膀右臂，能干的很。”云楚沅恭维道。
“哈哈，你这丫头，有两份眼力见儿，小老儿我年轻时帮主子管理万亩良田和众多铺子，也算是见多识广。”周掌柜笑得满脸皱纹，吹嘘起了自己的丰功伟绩，讲起生意经来头头是道。
“哇，老伯您是宋家的大管事啊，怪不得我第一眼就瞧着您不似一般人。”云楚沅恰到好处地接话，两人相谈甚欢。
云楚沅不动声色地将话题引到自己身上，“老伯，我刚当上县衙的厨娘，不知日后能在您这儿长期订购粮食吗？”
周掌柜疑惑道：“县衙应该专门有人负责采买吧。”
“嗐，我是县令一人的小厨娘，自是想找更好的食材来做膳食，我踏遍临海县，就你们家的粮食价格公道、品质又好。”云楚沅杏眼含笑，她其实是在寻摸开食肆后的合作商，从米面酱醋到菜蔬荤腥，皆要长期订购，徐记自然不在她的考虑范围之内。
“哟，恕老夫眼拙，竟没看出姑娘是掌庖厨之人。”周掌柜好整以暇地重新打量了一下云楚沅，这小姑娘扶风弱柳、小家碧玉的模样太有欺骗性，实在看不出她是整日与灶台柴火打交道。
云楚沅眉眼带笑：“老伯，日后我还会开一间食肆，我看中你们宋记粮铺了，咱们可以签订契约长期合作。”
周掌柜老神在在道：“姑娘既是裴县令的人，这件事自是好说。”
与宋记粮铺的掌柜做下口头约定，云楚沅志得意满地离开了。
裴昱臣裴大县令的名头就是好用，她这算不算是多了个有权有势的靠山？虽然只是个七品芝麻小官，但也勉强够用。
回到小渔村的家中，刚申时三刻，小弟和小妹都不在家中，云楚沅收拾好院子，准备用新买来的澄面做水晶金鱼饺。
先用一锅水煮红苋菜，时间不必过长，顷刻后熄火，将红色的汁水装碗备用，红汁、澄粉和面粉拌好，加一点点盐，揉成光滑的面团后醒发一刻钟的时间，这样能使面团更柔软且有弹性。
桃粉色的面团醒发好后，切割成一个个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖将其擀成中间厚、两边薄的圆形饺子皮。
金鱼饺的馅料是虾仁猪肉馅的，虾仁和菜蔬切成碎丁，混入猪肉沫中，酱油、盐、糖和胡椒粉调味。
云楚沅将圆皮置于掌心，中间放上一勺肉馅，将饺子皮从中间捏住，向上提起，两边对粘起。
靠前一端的皮用筷子头夹出连在一起的三个小孔，做成鱼嘴和鱼眼睛。而后捏紧中间靠后的位置，将馅料往身前推，把后面的皮按扁成扇形，用木梳压出花纹，修剪成鱼尾状。最后在鱼的两只眼睛孔里放上青豆或胡萝卜丁做装饰。
鱼的脊背处用铜镊子夹出背鳍，再在鱼眼后和靠近尾巴处的夹出腹鳍，成型的金鱼饺上蒸笼蒸半刻钟。
水晶饺子皮筋道又有弹性，内陷包含了虾仁的爽脆、猪肉的油润，以及菜蔬的清新，一口下去，口感丰富，层次分明。
金鱼饺造型精致、寓意吉祥，云楚沅想，若是再来个精致的摆盘，这道菜肴放到酒楼里去卖，不得要个好几两银子。
“哇，阿姐，这是什么？太好看了吧！”一蹦一跳进家门的云楚清一下就被吸引住了目光。
她用手臂扒住木桌边缘，下巴靠在左手背上，鼓起肉嘟嘟的腮帮，眨着灵动的眼眸，伸出右手食指，有一下没一下地虚空点着金鱼饺。
“这是金鱼虾饺，你尝尝。”云楚沅用筷子夹了一只金鱼饺递到小妹的嘴边。
云楚清没有动嘴，目不转睛地瞧着近在咫尺的虾饺，面带纠结地开口：“阿姐，小鱼太漂亮了，我舍不得吃……”
“你不吃，那我可要吃了。”云楚沅收回筷子，作势要把金鱼饺塞进自己嘴里。
“啊，不要，阿姐，我吃我吃！”云楚清一听
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