面团搁置在一旁醒发,泡好血水的肉块儿拿出拭去表面水分,切成大小适中的肉块儿,再拎起刀具,“当当当”的声音跟着响起。
左右不过十分钟的时间,肉块儿就变成细腻均匀但又颗粒感十足的肉糜。
调制馅料是个技术活儿,蔬菜的先后顺序决定了肉馅的出水量和捏褶填陷包起时的难易程度。
水分若是过多,面皮便会软趴趴的黏在手上,饺子不易成型。
不过这难不倒陈果。
盆中加入调味料,顺着一个方向搅打直至肉馅上劲。
不易出水的蔬菜分批次倒入,最易出水的韭菜等到包之前再放,最后再来层油锁住水分。
变异韭菜比普通韭菜味道重的多,陈果只放了一小撮。
出来的馅料又水灵又成团的,闻着就香的不行,沈梨忍不住感慨,“这饺子指定好吃!”
拌好这盆馅,陈果又去调制下一盆。
她今天在交易市场看到了莲藕,瞧着还不错便买了几截,这下拿来做藕盒正合适!
沈梨看着她一顿忙活,想伸手帮忙却又有些无从下手。
陈果看在眼里,下巴轻扬,“梨姐,要不你来包饺子吧!”
“啊?我能行吗?”沈梨有些犹豫。
“这有啥的!随便包,只要捏到位,煮的时候不会露馅就行;再说,要是真漏了咱们就当喝肉沫面片汤了!”
妹妹都说到这个份上了,沈梨再畏手畏脚的就有些说不过去了。
她想着之前福利院过年包饺子的场景,第一步应该先干什么来着?
擀皮?
陈果已经把面团搓成长条,切成大小合适的剂子,她将剂子压扁、撒面、叠起三五个,一手拿擀面杖一手转着圈的调整剂子。
等沈梨回忆完,桌上的剂子已经被擀好了大半。
沈梨看着跟个小蜜蜂似的转个不停地陈果,“……你都干完了?”且还干的这么快这么好,那她还能干什么?
陈果有些不明所以,“不是说好,梨姐你要来包饺子的吗?”
说着,她拿过一双筷子径直塞到沈梨手里,“很简单的,你瞧,只需要打馅、填塞、捏紧就好了!”
嘴上教着沈梨,手上动作不停,话刚刚说完,她的掌心便多了一个圆滚滚白胖胖的饺子。
沈梨瞧一眼那看上去就精致好吃的小饺子,再瞅一眼妹妹亮晶晶且含着期盼的眼神,嘴唇张张合合,还是没把“还没学会”这四个字说出口。
她硬着头皮拿过来一个剂子,颤颤巍巍地拿着筷子下去挑馅。
“只要少量多次,这翻车的几率应该会小一点儿吧?”她心里想着。
陈果也不多说什么,眼神跟着她的动作挪动,心里也跟着上上下下的。
一会儿跟着沈梨挑多了的动作悬起,一会儿又心软地在沈梨馅料填少了的时候挪开视线。
沈梨倒是越包越自信,从第一个饺子的看起来饱满实则皮都捏不上、只能狼狈地一次又一次的挑出多余的馅料,到第六个饺子的完美捏褶。
陈果看着那从前往后、个头越来越小肚子越来越瘪的饺子,默了默,还是主动接过来,委婉开口,“梨姐,要不…你去外面看看,他们几个怎么这么久还不过来啊。”
“顺便再问问剩下的猪肉他们想怎么吃?”
中午这顿只有饺子是够了的,只是这猪肉但凡是好吃的做法,都很费时间。
好不容易几个人都在家,说啥也得吃顿好的!
于是陈果就寻思着,中午就提前把晚上的菜给备好烧起来,这样等到下午的时候简单一热就能开饭。
至于中午温度太高,厨房这种靠近炉灶的地方更是格外闷热做活儿难受这种事情,自然就被陈果抛在了脑后。
几个有异能的哥哥姐姐冒着各种危险才收集回来的资源,她不过是热点儿辛苦点儿,这都是她该做的。
沈梨刚来了手感,听见陈果这话还不舍得放下手里这已经处出些感情的筷子。
一旁的油锅快要滚开,估摸着该到了藕盒下锅的时候,厨房又离不开陈果。
沈梨叹了口气,一步三回头的离开了案板。
陈果背对着门口,听见门口帘子掀起的声音,扭头看了一眼,确认沈梨已经彻底走远后,连忙拿起沈梨刚刚放下的几个饺子,挨个拯救。
她甚至还在心里默默地算着藕盒下锅的时间,卡着时间腾出手来包桌上的饺子。
可不能让沈梨再来嚯嚯这饺子了,不然等到几人中午吃上饭了,这盆里的饺子馅怕是还“裙角微脏、轻微损伤”。
陈果紧张的脑袋都是懵的,想不出来什么拒绝沈梨“热心帮忙”的路子。
更做不到狠下心去呵斥、拒绝沈梨。
只能用“只要我干的够快,她就无忙可帮”的笨方法。
陈果在沉浸式包饺子和炸藕盒中来回切换,默默念叨着,“死手,快干啊!”
她十分专注,连院子里传来外人的声音都没注意到。
沈梨几人刚商量好“美味猪肉的一百种吃法之今天先吃什么”,拎着猪肉正往厨房奔呢,一阵熟悉又讨人厌的声音就传到了耳边。
梁助手带着杨俊站在门口,拍拍敞开着的大门,看上去彬彬有礼,“你好,方便进来吗?”
沈梨几人刚刚还说说笑笑,颇为亲昵,在看见两人的瞬间,刚还言笑晏晏的脸瞬间黑了下来。
周瑞昌把手里的猪肉递给一旁的吴晓宇,往前站了一步,看似无意实则故意的,斜睨着门口的两人,“我就说咱们这家里少了点儿什么吧。”
“就应该在门口放上个姬家与狗不得入内的牌牌,省得什么阿猫阿狗都看我们好欺负,像得了腥的苍蝇似的,一个劲的往上扑。”
林殊有些想笑,面上却一本正经的拍拍周瑞昌的肩膀,“好了小周,不要耍小孩子脾气,人家姬家家大业大、事务繁忙,咱们这小老百姓可惹不起。”
言下之意,家里的孩子不懂事,姬家如此有权势,应当没功夫和一个小孩子置气才是。
这话一出,黑脸的人登时换了个对象。
可想想沈梨的隐藏实力、自己有有求于人,梁助手只好忍气吞声,竭力平复心情。
至于杨俊?
他已经因为数次在这帮子人脸上丢面,麻木了。
这种程度的挑衅话语不仅不会让他生气,还会让他有一种“对,就这个味儿,还是这种熟悉的阴阳怪气风格”的亲切感。
沈梨将两人的神色变化收入眼底,轻抬眼皮,“饭点了,有事儿吗?”
有事就快说,她可还急着吃饺子呢。
梁助手拍拍手,杨俊连忙举起手上的两个盒子
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
【ggd8.cc】