一早，刘氏夫妻就在铺子等着林怀清。

林怀清照例去新铺子监督装修，看见二人拎着一双层简单的食盒且一脸喜悦，心知他们是有事告知，估计还是好事。

自己这些时日一个劲的往那边买原材料，总算是能看到

果然，林怀清拿给他们的五张方子，他们已依样复刻出来了四张，卖相上相当一致，今天来是想让林怀清来把把关，看看是否还需要改进。

四样点心分别是雪花酥、苹果酥、花生酥、肉松小贝，三甜一咸。

原还有一张的咸口司康的方子但一直无法做成，刘氏夫妻只好作罢，先将这四样交给林怀清过目。

“那个‘司康’，不知道为什么总是做不成，做出来不酥松、口感发硬发实。”刘温平见林怀清走过来说道。

“去茶摊，边走边说。”林怀清带着二人往茶摊走去，总要找个能坐的地方。这会茶馆没开门，但路旁的小茶摊肯定已经支起来了。

茶摊也刚支起来，这会时辰还早，街道两旁只有做生意的人家打着哈欠起来支摊子，铺子也三三两两的开着大门，准备迎接一天即将到来的客人。

三人在茶摊坐定，刘温平将食盒打开递到林怀清面前。

盖子刚一掀开就闻到一股浓郁的香甜气息，支摊子的老板闻到气味不由得伸头望了望，但被刘温平的身体挡了个严实。

他没看见食盒里的东西，只看到林怀清捏起一块方方正正黄白色的东西放进嘴里。

他心有好奇，闻着香甜的味道顿时觉得肚子饿了几分，支好摊子就去后面叫自家娘子起来煮饭。

林怀清首先捏起一块雪花酥，放入口中。

这里没有奶粉，林怀清就提议用炒面加入磨成粉状的白糖末翻炒，最终的效果虽说不比现代奶粉味道，但对于这个时代也够掀起一波浓郁香甜的热潮了。

就是这成本要高出不少，但是做糕点，油糖都是大头，舍得放料才能出味道。

刘氏夫妻自己做的时候便已经尝过味道，这时两双眼睛齐刷刷盯着林怀清的表情，心里有些忐忑。

林怀清见状不禁好笑道：“就算不相信我的方子，也该相信你们自己的手艺。”

刘氏夫妻只身二人敢来到京城开铺子，手艺自是没的说，悟性更是。

所谓一行通，百行松。

现代的方子拿给他们，他们已经发挥出这个时代最大的优势和水平了。

刘温平搓了搓手，开口：“是有些紧张，我和云娘觉得这是做的最好的一批了。”

其实为了保证品质的稳定，这是他们做的第三批成品，眼见成了这才来跟林怀清禀明。

肉松小贝才是重中之重，只不过林怀清根据这个时代的材料情况做了改版，没有沙拉酱但有类似的发酵乳制品。

虽有差异，但总体上咸甜交织，外层肉松咸香酥脆、内里蛋糕体松软湿润，入口即化，一口咬下去层次很丰富。

这是林怀清打算推出的开业重磅新品，也是打响刘氏糕点的开门炮。

“这个做出来要费不少心思吧。”林怀清尝一口，继续将一整个吃掉了。

刘氏夫妻见她如此，知道这是满意了，将心放回了肚子里。

“是不容易，光是这个肉松做出来就费了不少力气。”刘温平笑道，拿了方子原本以为是个容易的差事，真正一项项坐起来才知道其中要打通关窍有多难。

林怀清一开始建议二人借此时机收个学徒或者帮工，工钱她来出，以后铺子开张也有个熟手。

二人坚持要自己做，哪有铺子还没开张就请人做工的，他们不想浪费这个钱，且看着林怀清每人派人一筐又一筐的送材料，稍加一看就知道都是上等的品质，更不愿意林怀清再多出这个钱，想着自己能做就做了。

“开业要供应的量只怕你们二人忙不过来，现在成品稳定了也可以相看合适的人了。”林怀清开口，“做糕点的师傅我来挑，不过终归是要你们负责的，到时候你们来看一眼再决定。”

“至于前厅，还是要找两个机灵的，在外迎客，少不了口舌上的变通。”

林怀清一一自顾自说着，也是给刘氏夫妻梳理思路。

“原材料的采购交给你们，这个品质还是要你们长久把控。”

“采买的事林小姐不参与吗？”刘氏夫妻互相对望一眼，均看到对方眼里有些疑惑。“采买的事可大可小……”

二人没说下去，但林怀清知道他们话里的意思，采买的事可是肥差，这其中的油水，若是有心之人，只怕捞之不尽。

林怀清哪能不知，只不过从他二人潜心研究新方子来看就知刘氏二人并非偷奸耍滑之辈，自己又有什么不放心的呢？

“挂的是刘家的招牌，步入正轨后还是要靠你们撑起来，不过在这之前我会站在你们身边。”

刘温平点点头，应道：“是，我和云娘自当全心全力。”柳云娘跟着点了点头。

“招人的事我会看着办，距离开业还有一段时间，趁此机会要先做岗前培训。”林怀清将四样点心各尝一块就将食盒盖上了，其余的留给沁儿。

这个丫头自从知道林怀清让刘氏夫妻研究新方子，整天盼着能吃到好吃的糕点。今天一早被自己支去归来当铺，这会也该来找自己汇合了。

“陪训？”二人疑惑，看向林怀清。

林怀清解释道：“就是让他们知道在店里要做的事，以及哪些能做，哪些不能做。”

二人点点头，只觉得这开店确实不像自己想的那般轻易。

秋分近在眼前，装修终于迎来了结束。

三日后的早上，林怀清正坐在初具雏形的柜台后面画着东西，铺子后面一间氏厨房，占了整间铺子的大半，铺子前面里柜台，货架，价签，除了点心，一应俱全。

林怀清没画别的，在画一只招财猫，饭店里常见的会来回招手的款式，只不过她问了几家店都没人能做出来，只能做陶瓷款，但价格昂贵。

林怀清掂量了下自己的钱包，打算等盈利后再来一回。

这段时间林怀清几乎将自己以前的首饰能当的都当了去，林洛初中途来找过她一回，见她穿着打扮十分朴素，还跟她发了好大一

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