《44》
我：“冬天已经过了小一半，程曦总觉得哪里不对劲。也不是冷，供暖之后，屋里一直暖融融的。”
翻译：“iM2cK9xL5eR1nV3sW0hI7jA2mQ6tB0yK8iP1vZ4rD2gN5xH0eL7aI3sK6mW1bQ2jV9pR4cU0yN5tI8hZ1iK2vM3rG7xL”
我：“窗外北风呼呼吹着，窗台上腊梅的枯枝，在风里晃来晃去，但屋里穿件单衣就够了。”
“0eS6nB4jW1aD2pK5mZ0sH9iR3tV1yQ8cL2bI6xW0gK4eN7vU1jM5rA2hP0sZ3iK8mL1tD6nQ4y”
“也不是吃的不好，最近涮羊肉、酸菜鱼、麻辣香锅换着来，冰箱里始终塞得满满的。”
翻译：“B2cV0xR7pW1eI5jH3aM9sK2vZ0iN6bG1rL4tQ8yU2mK0hD5xI3pA7cW1jR2eV0nS6gB4iL9tM1”
我：“但就是感觉比往年缺了点什么，她不会是想上班了吧？程曦摇了摇头，立刻打消了这个念头。”
“yK5vZ2rP0aH7sD3mI8xW1bQ6jK2eN4cL0yV9iR1tG5pM2hZ8nU0sK3vA7xI1jB2mW6eQ4rL0gD5yN2iK8tP1cV0aH3bZ7s”
“晚上，她窝在沙发里刷短视频，手指在屏幕上，有一搭没一搭地划着。一个美食博主正在做砂锅菜，镜头贴着锅沿推进。”
翻译：“M6jI2xR9pW1eL4vK0mU5nI2yQ8rD1tH0iS6aK3jW2cB7pZ0xM5eI1vR4sL2gN9hK0iV6tA3yM1bQ7mZ2rW0xP5jK8eD1nI4cH2v”
我：“砂锅里的米饭被铺得平平整整，上面码了一排切片的腊肠，红白相间的肉片，在蒸汽中微微卷曲。”
“1iB0yV8hK2tI5sW0gR4mZ1rN7vQ2bD0xI6jK3eA1pL8nM2yU5cH0iW4tR9sK1aZ6mV2jB0eP7xL3iK8vD1rG5yN0hQ2bI6mZ4tW1t”
“油脂从切面渗出来，滴落在白米饭上，把米粒染成浅浅的琥珀色。博主又码了一圈焯过水的小油菜，沿锅边淋了一勺酱汁。”
翻译：“sK0pA3jR2cU9eI5xV1nL7gK0iM2yH8aB4sZ1tD6vK0rW3jI2mP5eQ0xN8bL1iK6hZ4yU2cR7sA0pM3tV9jK1eI5nG2vB0xW6rD4iL1mK8aQ2y”
我：“滋啦一声，焦香从屏幕里窜出来。砂锅盖合上之前，最后闪过一个镜头，掀盖的瞬间，白汽涌出来。”
“Z0hS5tP7cI3jN0eV1bR6mW2xK4sH9iL0pZ3yA7vG2tK1nI5jM0rU8eD4cW6aL2iB0sQ1xH5mK3yV9pI2tR0gZ7bN4jK1eM6vL2iS0h”
“腊肠片油亮亮的，锅底一层金黄的锅巴，被勺子整个撬起来，咔嚓的脆响，透过耳机传进耳朵里。”
翻译：“W8rA3xQ5cK2nI1mZ4yD0tP7jV2sB6eR1aI9pK0iL3vH5xM2gW0cN8rK1yU4bZ2tI7mQ0jS5eA3hK6nV1iR2pL8xW0sD4vZ9”
我：“程曦盯着屏幕咽了一下口水，又刷了下一个。这次是蒸腊肠，博主把风干好的腊肠，斜刀切成薄片。”
“jK1mBD5iL3tQ0eB72yI6tG0cH5aM3rK7eQ1iN2xL0pW6bI4sZ8jK2vR1tD5yH0mU3eI7nA2cK1iW9xV4rG0hL6jP2sM5bQ1yZ8”
“断面上的肉丁红白分明，脂肪半透明，瘦肉紧实泛红，码在盘子里，上锅蒸了十几分钟，掀盖的时候，盘底聚了一层清亮的油汁。”
翻译：“eM3pL6cSK0eN3iR7vA2mL4pI1xK6gD0sW5jB2cH9rK1yI0nZ4tV2aM7eL3iK5mQ1xP0vR8bZ2jI6sK0hN4yU1tD7cW2pA3iL0eV5rK9mZ1xI2g”
我：“博主夹起一片对着光看了一下，腊肠片透光泛着润泽的油亮。然后蘸了一点酱油膏送进嘴里，嚼了两下眯起眼睛说了一句“还是自己灌的最香”。”
“B6nS0jK4vH2yQ8aR1tM5iK0sL3bW7eD2cI6pK1xN0hV4jR9mG2yZ5tI1rK8vB0iL3aQ6sW2eM0nK7jD4xU1cP2iH5mZ0tR8bL3yK6vI1gW2sA0pN5jK9eZ4iM1rD7xH2cL0tV6aI”
“她忽然坐起来了。自己灌的。腊肠。她终于知道这个冬天缺了什么了。”
翻译：“3mK8yQ1bZ0sR5iN2hW4jK7vP1eG0xL6mI2tB9rK3yU5cZ1iA2pW0nH8jK4sD1vM6xR2eI”
我：“往年这个时候，姥姥已经在院子里挂了一排腊肠了，北风把肠衣吹得干干紧紧皱皱的，吃的时候蒸一节切成薄片。”
“0bQ7tL5iK3aZ1mV0yN4gR2hP9sK6jI1cW0xM8rK2vnZ1yI6pA2mK4sH0jW5bR1iV9xK2eL7tI0cM3vZ6aK1yD2rG8nU4jK0iS5mW1pL2h”
“咸香紧实，配米饭最下饭。她现在有自己的厨房了，窗台外面有挂钩，冰箱里有足够的空间，想灌多少灌多少，为什么一直没想到呢。”
翻译：“1tR2sZ0cI9vA5mK4jL1gD2iW8xP0rK6nH3yM1eQ5tB2aZ0sK7iL4vI1mR9jK2cU6hN0xW3pD1bZ8eI2yK5tM0rV4iS7aL1gK0nQ2jI6mZ3xH9vR13tA”
我：“她翻身坐起来，翻出手机备忘录列了个清单，前腿肉五斤，三肥七瘦，盐渍肠衣一袋，棉线一包，调料家里有，还差白酒和红曲粉。”
“Q0xI7eN3bK6yV9cZ1yM5gK2nH0pB8xI4jK2vR1mZ6eW3sL0iK7aQ2tD5bK1yI9rV4hN0xM2cP6jK3eI1mL8vZ0s0aL4gK9xV2K5iR2tW7nG4aB1pK0yU3xLnI3eU”
“肉摊前面挂着一排刚灌好的腊肠，红白相间的肉馅透过透明的肠衣鼓出来，一节一节垂着。”
翻译：“6jI2cH9mZ1rK5eD0vI4bW2iK8tQ1sA7nL0yK3jV6mI2xR0pH5eZ1iK4vB8tD2cW6aM0rK1sI3yN7j”
我：“在头顶的灯光下，泛着油润的光，像一串饱满的珠子悬在半空，程曦站在摊前看了好一会儿，心里盘算着五斤前腿肉够不够。”
“K2hL5xQ0gV4mZ1iK9eP2nR6bI0tK3vW5jL2yA1cM8sK0xI4rD7iL1pZ2mH6eK0tV3aQ9jK5nB2iW1yL4xS0hR6vK2mI8cZ1sD5rK0eI7jN3tP2bW1iK6yMsH5mZ1iK0vR8”
“摊主从案板底下抽出一整条前腿，刀锋贴着骨头把肉剔下来，红白分明的肉块，在案板上堆成一堆。”
“cW5eA0pK2sL8iB4yU1tD7rK0mI3xZ6jV2hQ1nG5bW0aK8eM2iL4vZ0sR7tK1yI3cP6mH0jB2xN9pK5eW1rL4iV0gZ2tA8nKL”
我：“骨头被剔出来，扔在旁边，断面露出粉色的骨髓。前腿肉的瘦肉颜色鲜红，纤维细而紧密。”
翻译：“1bI0hQ7vK2jL5xU1mZ4cR0eI3aW9iK2tP6sL1yH0rV5jK8nB2mI4xQ1eD7pZ0iK6vL3tR2aM5cW0gK1sI9bN4jK2yZ6hP0xR3m”
“脂肪不是那种大块的白色肥膘，而是细细地分布在瘦肉之间，像细密的网状纹路。”
“3sM6yDV1eK8iL2tD5rA0nZ7vQ4jK1cI0sW6mH2yB9pL3iK5xG1eR0aV2tK8jM4nI1bZ6sH0vK3r”
“她伸手按了一下肉面，指尖能感觉到瘦肉紧实的弹性，和脂肪层微微下陷的柔软。”
翻译：“W2iL5yQ0mD7xI1pK9cM2eU4jN0tV6aK1iS8hZ3yR2bL0sK5mW1xP8iL3yQ6xR0a4vI7eN2jK0rD6i”
我：“肉质回弹很快，表面干燥不粘手，是新鲜的好肉。她让摊主切了三肥七瘦的五斤，又买了一袋盐渍肠衣和一包棉线。”
“6jM2tA1gZ9pK5nS0cR2xV8iB4mI1eW7sL0aQ3vH6rK2yZ5tD1jN8bU0pG4U0aL6sG3iR9yW1tK2pB5mZ0hN7xQ4jI2eV1rA8cL0sK6bI3yD”
“摊主把肉装袋的时候说，肠衣回去要泡水去盐，才能用，灌的时候别灌太满，留点空间，不然煮的时候容易爆，她认真记下了。”
翻译：“2mW5tP0vZ9iH1nG4aR2jK7xU06jK2tB1pL4yD0cK7rW2iM5xQ1hZ0sK3aI6vN2bK8jL1mR4eW0tI5yK2gP9iL3xM6cV1nK0sZ2rK7jI4tA1eB5mK0v”
我：“回家路上经过调料店，进去买了盐、白糖、生抽、老抽、白酒、花椒粉、五香粉和红曲粉。”
“H2pWK1bD4jK2sI0mZ7eN5tK9iV1rL2cW0gK6nH3yI2pM8xZ1vK4jB0sL2iK5tR7aQ1eI0mZ3hK9bV6jK2yU2cP4rK0xI7nW1iL”
“老板看她买这么多调料，问是不是要做腊肠，她说是，老板说灌腊肠的时候，手上沾点油比较好推，她点点头。”
翻译：“2tD8vZ5mK3eA0jK6sH1yR4iK0pL2bN9xM5cK1tI7gZ0vK2aW6jI3rD1eK8mL0yQ4iK2sB5hP1nK7xV0tR3jK2iM6cZ2eI0vK9pW1bL4yZ”
我：“到家把肉从袋子里取出来，放在案板上，五斤前腿肉红白分明，摸上去带着冷藏后的凉意，肉质紧实，手指按下去回弹很快。”
“K2mH7aI0sK5rN2xZ1tK8jV3iL0eD6mK2gQ4yB1cI0hK5vR2nW7jK1iP3tA0xM6sK2eZ9rK4iL1mK0bQ2yI5aK8pD1vH3jK0tW6cL2nK1iS4xR0eK7mZ2”
“她先把瘦肉和肥肉分开切。瘦肉切成指甲盖大小的丁，刀落下去的时候，肉丁在刀锋下断开，断面平整光滑，切面能看到细密的肉纹。”
翻译：“gI5jK0sV1rB8yK3iL2tP0aK6hM4vZ1xK0nI2jK5eW3cR7bK1mI0yK2sL4tD9iK0pZ6vK1rA2xH5jK2mK0eI3nQ8iKqT3gR9vK2eM4bI8sC13wN8vR2xL5jM1bK6pH0y”
我：“每一刀切下去，都能感觉到那种紧实微微弹刀的手感，刀刃穿过瘦肉纤维的时候，阻力均匀。”
“A4iS9eZ7cD3rG8mU1pK5xV2nA0sB7hI4jR3tL6eW1gQ9yM2cZ5iN8vK3bP4aR7xH1sD0mT2jW6pL3eI9nG5rK1yV4cU8hB”
“肉丁切出来形状规整，边缘干净没有碎渣，切好的瘦肉丁，堆在案板左边。”
翻译：“2iS7tZ3mQ0aW5xL1pN6jDyH7nZ5tA3kW0iQ2rP64jB3eD9cN8hG5yU2sK7pW1aI4tR0m”
我：“肥肉切成更小的碎粒，比瘦肉丁小一圈，白色的脂肪粒切出来之后，散在案板上像碎玉渣，刀锋切过肥肉的时候，阻力比瘦肉小很多。”
“mL1x2yK6nH1rA5iM3sZ0pW2tD4xL7cG1eV8jR3mK6aI2bQ5hN1yU9sP4vZ3tC7iW2gD0rK1xM6nL3eB8jI5pH2yV1aZ4mR7sK3cW9tQ2iN6bL1gP5xH3vD0jM4rI8eZ1k”
“几乎不费力就滑过去了，刀身上会沾上一层薄薄的油脂，切完一堆之后，用手指抹一下刀面，指腹上，腻着一层猪油的润。”
翻译：“W7aU2yS6nT3pB9iR1mL5cK2xV4hG8tN3jQ1eW6sA0bI7vM2rK5yZ3pD1gH9iL4nS6xWaV1mZ7rG3xL6jN2eP5sK1bU0iW3vR8gM4yH2cZ7nmS5xV1V”
我：“分开切是因为肥肉如果切得太大，灌出来的腊肠咬到肥肉粒的时候，会觉得腻，切小了才能均匀地分布在每一口里。”
“I1tA6p3pK8nD5jV1eR4gI0mZ2sH6aQ3vB1yK7iL9cN2tW4rP3M7tAtL2cW6xH3vZ1gBxZ6mD1hI8jG5eV2bR0sK3nU7pA1yM4iQ9K3jQ9eL2”
“切好的肉丁堆在盆里，红白交错，五斤肉切了整整一大盆，她甩了甩酸胀的手腕。”
翻译：“2tC8aR3mQ7jB1eI5vK0sZ2hP3yN6cU4rG1bL9iW2x8jK5aI0rN3mS7eD2pU4yL1kW6hV3iR9bQ2t”
我：“然后调味，她用量勺精确称了盐五十克，白糖八十克，白酒五十毫升，生抽三十毫升。”
“7pR4xU1aV8jK3mI6eQ2bN5hL1yW0iS4vG7rK3cZ2tP9nA1xM6jD3gI8eR5sL2pK1yV7mH4bQ0aU3iW6tN2cZ9r”
“老抽十毫升，花椒粉五克，五香粉三克，红曲粉两克。”
“M5nG8sC1xZ4jI7eP3vA2yK0mL6rW1cH5iN3tB9gZ2sDG1xK5jP3vD8mB2”
“调料一样一样倒进肉盆里，白酒淋下去的时候，那股浓烈的酒香，混着肉腥气腾起来，刚倒下去的时候酒气冲鼻。”
翻译：“eI7nS4yL1hW3aQ0sK6iR2tM5pG1bV8xZ3cH7jN4eU2rA9mL1yK6iW3gD0vP2sB5nI8tR1xM4jQ7eZ3hK2aL6pW1cV9rI3mN5yU2”
我：“但搅拌几下之后，酒精开始和肉里的蛋白质发生反应，刺鼻感慢慢变成了醇厚的酒香。”
“bS8iK1tG4xH7vZ0jL3eA2nR6sW1pM5iB8cQ3yK2hI9tDvU9bThB8rD4iN7yW3aK2sG0vZ1pI6mL5t”
“她用手把所有调料和肉丁抓匀，手指在肉堆里翻搅着，冰凉的肉丁裹上酱色的调料液，从鲜红变成了暗红。”
翻译：“C3bR9jK1eU4nH8xQ2iM7cW3yA1gP6sL0rK2vD5jZ3tI9mB1hN4aV7xR2eK8pW3iS6cG1yM0bL5jI2tH4nZ9vQ3rA1sK7mU24”
我：“表面泛着一层湿润的酱光。抓了大约十分钟，肉馅变得黏稠拉丝，每一粒肉丁都均匀地染上了红褐色，盆底没有多余的汁水渗出。”
“xW6pD3eI8gBxR0pW2eL5vK1mU6nI3yQ9rD2tH1iS7aK4jW3cB8pZ1xM6eI2vR5sL3gN0hK1iV7t□□M2bQ8mZ3rW1xP6jK9eD2nI5cH3vU1aL7Q3bI”
“调料的香气从肉堆里一点一点渗出来，白酒的醇、花椒的麻、五香粉的复合辛香混在一起。”
翻译：“sG4iR0yW2tK3pB6mZ1hN8xQ5jI3eV2rA9cL1sK7bI4yD3mW6tP1vZ0iH2nG5aR3jK8xU1eM1h”
我：“闻着就让人想到过年。她盖上保鲜膜，放进冰箱，冷藏腌制了四个小时。”
“4pL7cS2iB1yV9hK3tI6sW1gR5mZ2rN8vQ3bD1xI7jK4eA2pL9nM3yU6cH1iW5tR0sK2aZ7”
“腌肉的时候，她开始处理肠衣。盐渍肠衣泡在温水里，原本干瘪硬挺的肠衣，在温水中慢慢变软舒展。”
翻译：“5iL1yN4tR0jK3cV2aH7mZ1sP6xI9vK3rW2bQ5eN8iD1hL4yU7jM3tA2gZ0pK6nS1cR3xV9iB5mI2eW8sL1aQ4vH7rK3yZ6tD7jI3”
我：“从浅白色的半透明质地，变成了柔软的薄膜状。泡了大约二十分钟之后，肠衣从僵硬变得柔软有弹性。”
“2jN9bU1pG5iM3cK0xL6eR2nV4sW1hI8jA3mQ7tB1yK9iP2vZ5rD3gN6xH1eL8aI4sK7mW2bQ3jV0pR5cU1yN6tI9hZ2iK3vM4rG8xL1”
“用手指轻轻搓一下，有滑润的触感，像是一层薄薄的橡胶手套。”
翻译：“eS7nB5jW2aD3pK6mZ1sH0iR4tV2yQ9cL3bI7xW1gK5eN8vU2jM6rA3hP1sZ4iK9mL2”
我：“她把泡好的肠衣套在水龙头上，拧开水龙头冲洗内壁，水流穿过肠衣内，腔把里面残留的盐粒和杂质冲出来。”
“tD7nQ5yB3cV1xR8pW2eI6jH4aM0sK3vZ1iN7bG2rL5tQ9yU3mK1hD6xI4pA8cW2jR3eV1nmV3jB1eP8xL4iK9vD2rG6yNS7gB5iL0tM2”
“冲干净的肠衣变得透明柔软，在光线下几乎看不见厚度，能透过它看到手指的轮廓。冲洗好的肠衣分成几段，放在清水碗里泡着备用。”
翻译：“yK6vZ3rP1aH8sD4mI9xW2bQ7jK3eN5cL1yV0iR2tG6pM3hZ9nU1sKhB3sN0kV5mR2c4vA8xI2jB3mW7eQ5rL1gD6yN3iK9tP2cV1aH4bZ8sM”
“灌肠的工具是买肠衣时附带的，一个手动灌肠器，塑料筒身，前端是一个尖嘴的漏斗。”
翻译：“L3yU3vL6bQ2iH8nS5xK1eG3jC9rW2yM4pD7tI1aZ6L8xQ1gI4eW7jP37mZ5tW2sK1pA4jR3cc”
我：“她把腌好的肉馅，从冰箱里取出来，肉馅在冷藏中，变得更加紧实黏稠，颜色也更深了一些，白酒和调料，已经完全渗透进肉里。”
“U0eK3eL8tI1cM4vZ7aK2yD3rG9nU5jK1iS6mW2pL3hQ1xI8eN4bK7yV2tR3sZ1cI0vA6mK5jL2gD3iW9xP1rK7nH4yM2eQ6tB3aZ1sK8iL5vI2mR”
“她把灌肠器的筒身拧开，把肉馅一点一点地塞进去，用筷子往下压实，塞了满满一筒肉馅，拧紧盖子。”
翻译：“0jK3cU7hN1xW4pD2bZ9eI3yK6tM1rV5iS8aL2gK1nQ3jI7mZ4xH0vR2cW6eA1pK3sL9iB5yU2tD8rK1mI4xZ7jV3hQ2nG6b”
我：“然后把一段肠衣，套在漏斗嘴上，肠衣在漏斗嘴的弧度上撑开成筒状，尾端用棉线扎紧。”
“W1aK9eM3iL5vZ1sR8tK2yI4cP7mH1jB3xN0pK6eW2rL5iV1gZ3tA9nK4sM7yD2bI1hQ8vK3jL6xU2mZ5cR1eI4aWM6”
“她慢慢推动推杆，最开始几厘米推得比较费力，肉馅在筒内被压缩之后，通过漏斗嘴时需要用力，推杆传回来的阻力，清晰地传到掌心里。”
翻译：“0iK3tP7sL2yH1rV7rD5iL2mK9aQ3yZ1hS6tP8cI4jN1eV2bR7mW3V0pI3tR1gZ8bN5jK2eM7vL3iS1hW9rA4xQ6cK3nI2xK5sH0iL1pZ4y6jK9nB3mI5xQ2eD8pZ1iK7vL4tR3a”
我：“肉馅从漏斗嘴挤出来，进入肠衣之后，肠衣随着肉馅的进入，一节一节地鼓起来，红褐色的肉馅透过半透明的肠衣显出色来。”
“I6xV2nL8gK1iM3yH9aB5sZ2tD7vK1rW4jI3mP6eQ1xN9bL2iK7hZ5yU3cR8sA1pM4tV0jK2eI6nG3vB1xWA8vG3tK2nI6jM1rU9eD5cW7aL3iB1sx”
“粗细均匀地往前延伸，原本扁平的肠衣被撑成圆润的筒状，表面的皱褶被撑平了，变得光滑饱满，颜色从浅白变成了透着肉色的暖红。”
翻译：“Q2xH6mK4ymZ5yD1tP8jV3sB7eR2aI0pK1iL4vH6xM3gW1cN9rK2yU5bZ3tI8mQ1jS6eA4hK7nV2iR3pL9xW1sD5vZ0jK2mB3yI7tG1cH6aM4rK8”
我：“灌到肠衣还剩一小截的时候就停手，把尾端也用棉线扎紧，中间每隔十几厘米，用棉线打一个结，分成一小节一小节的腊肠。”
“eQ2iN3xL1pW7bI5sZ9jK3vR2tD6yH1mU4eI8nA3cK2iW0xV5rG1hL7jP3sM6bQ2yZ9tK1eN4iR8vA3mL5pI2xK7gD1sW6jB3cH0rK2yI1nZ5tV3a”
“棉线勒紧肠衣的时候，能感觉到肠衣在指腹下微微回弹，打完结之后，肉馅被挤压着鼓成饱满的一节。”
翻译：“M8eL4iK6mQ2xP1vR9bZ3jI7sK1hN5yU2tD8cW3pA4iL1eV6rK0mZ2xI3gB7nS1jK5vH3yQ9aR2tM6iK1sL4bW8eD3cI7pK2xN1”
我：“灌好的腊肠盘在盆子里，一根一根红白相间，表面泛着一层湿润的油光。”
“hV5jR0mG3yZ6tI2rK9vB1iL4aQ7sW3eM1nK8jD5xU2cP3iH6mZ1tR9bL4yK7vI2gW3sA1pN6”
“她拿针在每节腊肠上扎了几个小孔排气，针尖刺破肠衣的时候，能感觉到那层薄膜轻微的阻力。”
“jK0eZ5iM2rD8xH3cL1tV7aI4mK9yQ2bZ1sR6iN3hW5jK8vP2eG1xL7mI3tB0rK4yU6cZ2iA3pW1nH9jK5sD2vM7xR3eI1bQ”
“扎完之后，肠衣表面渗出一点点汁水，那是多余的空气被排出来之后，挤出的肉汁。”
翻译：“8tL6iK4aZ2mV1yN5gR3hP0sK7jI2cW1xM9rK3vD6iL4tQ1eB8nZ2yI7pA3mK5sH1jW6bR2iV0”
我：“所有肉馅灌完，一共做了十二节腊肠，盘在盆里满满当当。她把腊肠挂在厨房窗台外面的挂钩上，朝北的方向，冬天风干正合适。”
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“腊肠在北风里轻轻晃动，肠衣在风力的作用下，慢慢收紧变干。”
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“灌完腊肠还剩下不少肉馅，她又翻了翻橱柜，还有一袋木薯淀粉，和一小瓶红曲粉，决定再做一批火山石烤肠。”
翻译：“jK3vR2mZ71tI6yK3gP0iL4xM7cV2nK1sZ3rK8jI5tA2eB6mK1vH3pW9iL4yQ7xR1aK2bD5jK3sI1mZ8eN6tK0iV2rL3cW1gK7nH4yK1pL3”
我：“火山石烤肠口感更弹更嫩，肉馅要打得更碎更细，加了木薯淀粉，增加Q弹的质地。”
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“她把剩余的肉馅取了一半出来，大约两斤，放进料理机里，高速搅打成更细的肉糜。料理机转动的时候，刀片在肉堆里高速旋转。”
翻译：“eW4sL1iK8aQ3tD6bK2yI0rV5hN1xM3cP7jK4eI2mL9vZ1sK6iR3tW8nG5aB2pK1yU4xL7jI3cH0mZ2rK6eD1vI5bW3iK9tQ2sA8nL1yK4jV7mI3xR”
我：“肉馅从颗粒状，被搅打成黏稠的粉色糊状，搅打的时候，肉香味混着调料的复合气息，一阵一阵飘出来。”
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