翌日，江照榆又起了个早，吃完早膳后又将自己关在了房里不知在写些什么。

期间又将秋霜叫进来交代了几件事。秋霜领命后便吩咐小厮去工坊叫了几名工匠，自己则匆匆忙忙去备马车。

不多时江照榆就推门而出，带着秋霜坐上马车便往江记去了。

马夫一挥鞭子，转眼间马车就在江记前面停下，江照榆提裙下车。

沉重的铜锁发出“咔哒”一声脆响，她素手一推，打开了那扇紧闭的大门。

小厮早已带着工匠在酒楼门口侯着。见主家到了，那些工匠便跟着她进了酒楼。

秋霜只见江照榆对着酒楼指指划划，匠人们便听从吩咐到处敲敲打打，刷漆描金，叮当作响，尘封的酒楼仿佛被灌入了新的生机。

这动静外头自然注意到了人群聚拢起来，有好事的探头探脑，原本已经倒闭的江记如今门户大开，这是在弄什么名堂。

江照榆趁势走到门口，从袖中掏出一张纸，让秋霜贴在门上，众人定睛一瞧，竟是张招工启示。

“各位，前几日江记整顿翻新，不日将要重新开业。现需招揽人才，不限男女老少，待遇从优。”

“不是刚倒闭了吗？竟然要重新开业？”

“她一个弱女子能撑得起一家酒楼吗？”

众人窃窃私语，言语中满是犹豫和质疑。江照榆不欲自证，只让人抬来桌椅，让秋霜取出笔墨纸砚。

“各位可以仔细看看招工启示，有意向的可以来我这报名。”

众人便研究起那招工启示来。

有识字的读出来：“现招伙计若干；厨役三名；厨子一名；账房一名。不论男女老少，要求年满十六，无作奸犯科者。一经入选待遇丰厚。”

讨论声又大了一些，却无人上前。

这时一个瘦弱的女子挤到江照榆面前，瞧着二十五六岁的年纪，面黄肌瘦，声若蚊蝇：“真的招女子吗？我，我可以吗？”

江照榆瞧见她搅弄着双手，神色有些不安。她露出个安慰的笑，示意她坐下。

众人见有人上前，也停下了嘴巴看起了热闹。

“先简单介绍一下你自己。姓名，年龄，籍贯，识不识字，做过几份工，之前是因为什么原因被解雇的，家里几口人。”

还没等女子回答，便有人质疑起来：“这是招工还是审犯人呢？”

本就如坐针毡的女子听此更紧张起来，正想要打退堂鼓，秋霜拍了拍她僵硬的肩：“别怕，只是例行询问，你只管答。”

见江照榆颔首，那女子咽了一口口水开始作答：“我，我叫张玉娘，二十四岁，是青阳县本地人。我不，不识字，我有一个五岁的儿子，丈夫前年死了，家里只剩婆婆、我和我儿三口人。我之前没做过工，但，但我手脚麻利，家里杂活饭菜都是我做的。”

磕磕巴巴说完，张玉娘低下头去，也不敢看江照榆。

“好，那你想要做哪个工种？”

“啊，娘子看着安排就是，杂役跑堂帮厨都行。”

张玉娘哪敢自己提要求，只要肯招她做工烧火都行。

江照榆点点头，见她样子必是个踏实肯干不会偷奸耍滑的。

“既如此，你便去后厨做厨役吧。试岗三天，试岗期间一天三十文，考核合格转正后一个月一两五钱。明日未时来江府点卯。”

众人没想到竟这么简单就录用了，还开这么高的工钱。没等张玉娘回过神，便推推搡搡地叫嚷着要报名。

江照榆早已有准备，出门时叫了几个家丁跟上，这会子正好让他们维持秩序。

人群的哄闹叫那张玉娘回了神，没想到这工作就这么到了手。

她忙起身深深鞠了个躬：“谢谢东家，谢谢东家！”说完抹了抹眼角溢出的泪，带着喜意激动地往回走。

“排好队一个一个来！”

有了家丁维持秩序，想报名做工的也老实地排起了队。

江照榆按照流程一个个筛选，跑堂的杂役伙计倒是好招。根据简历她挑了几个老实的，也都有一把子力气，很快就定下了。

但是招厨子就没那么简单了。有一个好厨子酒楼便成功了大半，只是有手艺的厨子是抢夺的资源，怕是难招。

但她脑子里食谱多得是，完全可以自己教做招牌菜，如此她便可以降低要求，招一个好学的熟手，指导一番能上手就行。

毕竟她并没多少时间来给厨子成长。

所以那些来应聘厨子的，她都让秋霜带着他们去后厨，按他们的要求准备好食材后，每人需做一道自己拿手的菜让她品鉴。

只是尝了半天，江照榆都没一个满意的。

她知晓古代调料单调，因此没在味道上多做要求，但这几道菜不是咸了就是淡了，要么老了要么就是火候还不到。

直到尝到最后一道莼菜羹才有点意思，虽然做法简单但火候把握地到位，鸡丝提鲜但不喧宾夺主。

“这道羹是谁做的？”

“回东家，是我。”

江照榆循着声音望去，说话的人是个胖婶子，长得倒是一脸福相，只是有一只眼睛浑浊无神。

那婶子见江照榆注意到了她的异样忙开口解释道：“我原先是一户人家的厨娘，后来瞎了一只眼睛便被解雇了。但东家放心，我另一只眼睛好得很，不影响做事。”

江照榆又问了一些基础问题，见没什么问题便让她明日未时来江府点卯。

前一个厨役主要是拿她做个例子，好激起众人的报名热情，所以她没过多考究地就定下了。

既然现在有了主厨，那专业的事还是交给专业的人办。她让那胖婶子赵翠娥考验了几个人的刀工，由她敲定了其余两个厨役。

如此就差一个账房了。

要定一个账房更不是件易事。

江照榆先筛选了一批字写得清晰工整的，但光会写字不够，又出了几道题考验了他们的珠算能力，如此又入选了几名。

入选的几人本胸有成竹，结果江照榆将事前准备好的考题给他们，让他们在半柱香内分门别类，核算营收和利润并列出账目。

眼见那香即将燃尽，几人额头上都慢慢沁出细细密密的汗珠。

线香燃尽，江照榆一一查阅，果不其然几人都有一定程度的错漏。她心中暗叹，做账果然是门技术活。

*

闻铮站在人群里，看向那认真翻阅账目的女子。这次他看清了她的面容。

黑发乌眉，眉眼温润，琼鼻樱唇，光落在她莹白如玉的肌肤上，衬得那日光都暗淡了几分。

闻铮看着她沉静的眉宇，仿佛看见了几分故人的影子。

他认出她来了，她是江掌柜的女儿。

今日他去书肆送抄好的书，回家途中便注意到前两日萧条闭店的江记今日门户大开，门前还围着一群人，熙熙攘攘，好不热闹。

闻铮顿了

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