燕清安承诺的美食一一端上来，还让沈砚好好见识了一番他的厨艺。

“平日听阿淇和闻雀夸奖你的手艺，如今一吃果然名不虚传。”沈砚夸赞，接连吃了好几块炒菜。

燕清安完全沉浸在自己美好的厨艺当中无法自拔。

明日他要回燕寨，在他雇佣的那批人当中挑选合适的学徒，教导他们厨艺。

做菜的配方他都写好了，精准到放多少次调料，什么时候放，分几次放。

荒巷的人那么多，总能挑选出几个适合当厨师的学徒。

两人相顾无言，都沉浸在美食当中，直到肚子再也吃不下了，沈砚才遗憾的放下筷子。

“清安你的酒楼开业了一定要提前告诉我们，我们去给你们暖房。”

燕清安爽快的答应：“自然要提前告诉你们，我会提前给你们留好包厢，只要去了就有你们的位置。”

他还在考虑要不要做外卖服务，但想到愿意花这些钱的多半是些有钱人，府里都有婢女小厮可以替主家取食物，也就此作罢。

到时多安排几个跑堂，有愿意做外卖配送的，不耽误正常的工作，自行登记赚个外快好了。

将沈砚送走，燕清安也上床休息。

能过明路都在明路上，平常也能吃饱喝足，燕清安很少再在夜晚出行，都是按时睡觉，早睡早起。

第二日，燕清安骑着马，一路畅行回到燕寨。

路过村口看见正在村口休息的族长，燕清安勒马下来。

“族长爷爷今天怎么在村口坐着，天气这么热，别中暑了。”

族长挥挥手：“我年纪大了，身子骨寒凉，多晒晒没坏处。”

“平常六月哪有这么闲，多亏了清小子租给村里的牛，还有你拿的这些农具，这是顶顶好用。”

“农具再好也需要人出力，还是人有用，族长爷爷在这晒会就尽快回家，夏日酷热，晒多了对身子不好。”

族长微笑点头：“等会我就回去。”

到村里自然就不能再骑着马到处乱窜，燕清安牵着马走在道路上，到处都是打招呼的人。

他笑着一一回应，马不停蹄的来到开垦了一年的荒地前。

“东家你看南边这片都是这帮弟兄们开垦出来的好地，肥地用的草也种了，等秋日撒上肥料翻埋，明年就能成为农田。”

李壮屁颠屁颠的走过来，他现在是开垦荒地的管事之一，对开垦荒地这事有一点家传的经验。

燕清安将荒巷还有力气能动的人招来了大半，相面术一看，就大致知道这人可不可信，能不能用。

等人雇来，立自然要是规矩签契约，闹事儿的人教训一顿，武力值一出来，队伍瞬间安稳了许多。

还有更多的人，一看能吃饱饭，还有个正式落脚的地方，平日的东家还会发点铜钱当工资，已经是感恩戴德，自发拥护起燕清安。

燕闻雀也从外面回来，带着自家的兄弟朋友，擦着额头上的汗。

另一个保险就是从村镇里雇佣的正常人，知根知底，既能防止荒巷的人闹事，又能互相监督，避免偷奸耍滑。

平日里荒巷的人不从村子里走，绕另一个荒路赶到大道，这荒地距离村子的距离也远，村民们安心。

终归都是些想要活下去或者是想要生活变得更好的普通人，有饭吃能赚钱，少有人想搞把大的进行逃亡。

“清安我们已经把你申请下来可以开荒的土地都清出来了，算上你之前购买的荒地，我们丈量了一番，足有千亩之多。”

燕闻雀颇为激动，将绘画登记好的册子递给燕清安：“如今清安也是个大地主了。”

燕清安翻了翻田亩册子，听到燕闻雀的夸奖下意识的摇头：“这才哪到哪。”

“都是贫田，还要精细养护两三年。”

“实际能用的耕地不超过五百亩，其中还要分出地来种植果蔬和牲畜食用的草，细细算下来还不够用。”

他这一套说辞听的人一愣一愣，李壮和燕闻雀互相对视一眼，都从对方眼里看到了茫然。

是这样吗？燕闻雀忍不住怀疑。

李壮也相当震惊，他小声的询问：“东家我们还要继续开垦新的荒地吗？”

燕清安诧异的看他：“如今这么多地你们种的来？”

“我们要精耕细作，这样地的产量才高，囫囵吞枣的种一气，只会让土壤变得更贫瘠。”

千亩地，从荒巷雇佣来的人有一百四十二人，从燕寨以及附近的李庄、赵庄等雇佣来的人有七十人，总计二百二百一十二人。

抛开厨房、巡逻、看山的人，真正能够下地耕种的只有一百二十人。

而这些人从村庄雇佣的人每日工资二百铜币，使用燕清安准备的农具和牛，每日三餐，午餐带肉。

从荒巷来的人每日工资六十铜币，衣食住行全部在燕清安的地方。

全身的行头都由燕清安操办，包括春夏秋冬四衣和住的房子，还有不上工时也有的三餐。

等明年他们有能力自己买衣服了，不上工也不吃饭了，燕清安才会给他们发正常的工资，当然要扣除住宿费。

燕清安低头摸了摸土壤，赫连清绥前几日来信，农具已经进行推广了，用不了多久新型农具图就会传到长明县。

到时候耕地的速度还能更快，播撒种子的速度和规整度也有所改变。

翻出来的地面也不会有这么多大块大块的土壤，土块会敲的更碎，更细致。

连带着纺织用的工具，都会被冠上山水郎的名字，写话本带来的分成也会更多。

朝廷背书，能让山水郎这个名号用最快的速度响彻全国。

“别在这傻站着了，走去吃饭。”

燕清安敲碎了手里的土块站起来：“闻雀井水里冰上水果了吗？天气热了，还是要吃些凉的。”

“镇上了。”燕闻雀三步并作两步走到他跟前，又冲着李壮扮了个鬼脸。

“吃的时候不可贪多，省的再集体拉肚子。”

燕闻雀认真的点头：“肯定不会。”

臭死个人，后面还要收集起来当肥料，必须要戴着口罩才行。

还好他是管事，平日里都在书院上课，能逃就逃了。

李壮也有

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