第一批春菜腌制完成，已经是五天之后的事了。

兰君又跑了一趟太平村，去邱大娘家。

“邱大娘，第一批腌菜下来了。”她说道，“好吃，荠菜很肥，春白菜很鲜嫩，还甜甜的，我还给您带了一些来。”

兰君从褡裢里掏出小陶坛，递给邱大娘。

邱大娘笑道：“谢谢啊，兰君，你这次来是要收多少啊？”

兰君说道：“现在我们一个月要用的鲜菜，两千五百斤打底，我先收一千五百斤春白菜，一千斤荠菜。”

邱大娘瞪大了眼睛。

兰君继续说道：“还有十天就是惊蛰了，我今天就是来跟您订货的，我就是要这第一批。”

她说道：“您自家不够的话，您帮我在村里搜罗搜罗呗？”

片刻后，邱大娘开口道：“我家肯定不够，我家最多就八百斤，但我公婆和孩子都在太平村，春菜长得快，家家户户都吃不完，我们几家人凑一凑，这些没问题。”

“那这事就这么定了。”兰君笑了笑，“惊蛰前后送来，这个模式如果走得通的话，以后我就都从您这儿拿货，省着我四处去收，也省着您去赶集卖。”

邱大娘一听，还挺高兴。

邱大娘说道：“这可太好了，兰君，我按一文五斤的价格给你，你要是两千五百斤不够用，再来找我，我再给你搜罗点。”

兰君一算，收两千五百斤，才五百文，品质还稳定，春天先试试，看看等到夏天能不能走通。

“谢谢邱大娘。”兰君起身，“那我先回去了，不打扰你们了。”

兰君翻身上马，骑着踏月走了。

马上就是惊蛰了，天气开始回暖，但忽冷忽热，倒春寒说来就来。

路边的积雪已经开化，屋檐下的冰凌开始滴水。

偶尔兰君从铺子里出来的时候，会被屋檐上的水滴砸中脑袋。

冬天赶路的时候，踏月的马蹄踩在地上，会发出哒哒哒哒的声响。

现在赶路时，它的马蹄踩在地上，声音听起来湿嗒嗒的。

天气晴朗的日子多起来，太阳出来的时候没那么冷，风也不像腊月和正月那样刺骨，但没太阳的时候还是有种冬天的实感。

天光已经开始一点点变长，天亮得更早，天黑得更晚，营业时间大概能多出一个时辰。

她不用像冬天时每天忙得晕头转向，偶尔也有时间逛逛书铺。

靠近田埂的地方已经能看到一点点绿芽了，兰君朝着路边的田埂望去，田埂还是灰蒙蒙一片。

地还是种不了，村口的玉兰树还是光秃秃。

家门口的溪水已经化掉了一部分，靠近岸边的两侧还是有薄冰。

吐息之间还是会有白汽，但比腊月的时候淡得多。

不知道头顶的昭君套已经戴了多长时间，兰君开始想念那些不用穿着厚厚的披风，戴着帽子出门的日子。

夜里，她趴在书案前，点上铜灯，为即将到来的春天做规划。

酒糟冬菜能坚持到惊蛰后五六天，冬天过去，醋腌萝卜要先撤掉，藏芥卖得不算特别好，也先撤了。

店里卖得最好的还是几种酒糟腌菜，其次就是醋腌蒜，再其次就是焙螺。

秀水河里，螺蛳不算多，焙螺只能隔日上架，一次三斤，有一个客人很喜欢，经常来问，每次的三斤基本上都被他带走了。

这几天再去平安村问一下他们村有没有渔夫，她记得平安村有条比秀水河还宽的河，准备多收点螺蛳。

冬笋坚持不了太久，过段时间得撤了，得等到清明前后再上架。

那个时候的笋最嫩，到时候多囤一批春笋，这样一年的酒糟笋都不会断。

冬蒜也快用完了，新蒜上市要等到谷雨前后，新蒜水分足，腌出来的醋浸蒜比老蒜更脆更甜，腌几天就能吃。

这样一来，惊蛰后能稳定销售的主要就是酒糟春白菜，酒糟荠菜，酒糟小鱼了，焙螺偶尔上架。

兰君摇了摇脑袋，决定先拿到那两千五百斤，再去找邱大娘订一批春菜。

等清明前后水萝卜上市的时候，再添上酒糟水萝卜，再试试醋腌萝卜。

那本《吴氏中馈录》里的食谱，目前没有应季的食材，等到初夏的时候，她打算试做酒糟茄子，酱黄瓜和酱茄。

兰君又算了一下现在腌菜的成本，王婶人很实在，酒糟还是按照兰君最开始给的，两文一大盆的价格，没有坐地起价，偶尔还送点别的。

批量拿菜成本可以压到极低，盐铺那边，兰君每次一买就是两百斤的盐，现在是按照一斤二十文的价格拿货，盐铺掌柜每次还多送点。

现在一斤腌菜的成本三文左右，零售价一斤十三文，一斤毛利十文，按照给大客户的价格，一斤毛利九文。

虽然已经过了年关，店内红布封的小坛装的腌菜卖得还是很好。

七宝镇过路商旅多，他们在醉仙楼，或者在主街中段这些铺面上吃饭，店里都会有兰君家的腌菜。

每个商队要离开七宝镇时，跑商的人都会过来带走十几坛，准备带回家吃。

再加上偶尔有人买腌菜送人，也会过来买，现在每天都能走个两三坛。

兰君会在陶坛用红布封好后，每个坛子上都刷上点糨糊，再把姐夫送来的沈字绣片贴上去。

因为是用边角料做的，所以每张绣片都不一样，有的是紫色的，有的是蓝色的，还有的是花色的。

坛子摆在店里货架上，远远看去颜色各异，真是挺好看的。

兰君揉了揉眼睛，在历日上写好这几天的送货安排，又拿出本子写下最近这段时间要做的事。

做完这些，她拆开高翎让爹转交给她的信，看了半天。

兰君有点失落道：“这次收货要走一个月啊……”

她看完，把这封信收好，放进书案下左边的抽屉里，他送来的纸条和信，都静静地躺在里面。

虽然已经习惯他偶尔不在，但每次他离开的时候，她还是会有点抑制不住的失落。

床头上青面獠牙的傩面还在，梳妆台上他送的银鎏金点翠簪也在。

不知道爹心里是不是已经一清二楚了。

路边上的冰还没化完，他就走了。

不知道那道平安符他有没有带在身上。

兰君拿起桌上的草纸，在上面划拉了几下，又画了只歪歪扭扭的狐狸。

她仔细端详了一下，觉得实在是太丑。

“讨厌你。”

兰君拿着炭笔头戳着纸上的那只狐狸。

“讨厌你，讨厌你，讨厌你。”

戳了一会儿，兰君又看着那张草纸发了会儿呆。

兰君忽然想起那个雪夜，他弓着身抬头问她“卿卿可以原谅我吗”。

她笑了起来，拿起那张草纸，连带着她的心事和牵挂，一起塞进左边抽屉里。

转眼就到了惊蛰。

一早，兰君又敲响了平安村里正的家门。

她开口道：“里正叔，不好意思打扰了。”

里正问道：“沈姑娘，你又来收菜啊。”

“不是不是。”兰君摆手道，“我是想让您帮我问问，你们村渔夫能不能多收点螺蛳给我，我按两文一斤的价格收，长期要。”

里正接过兰君递来的干豆角，回道：“渔夫这几天不在家，过几天我让他去秀水村找你。”

兰君道了声谢，骑着马回村。

刚到家门口，邱大娘正和娘聊天，邱大叔和邱大娘的儿子在一边卸货，周婶帮着称重。

兰君开口道：“邱大娘！”

“哎，兰君。”邱大娘开口道，“按照你的要求送来的，你去看看，合不合你意。”

兰君过去一看，春白菜和荠菜都很新鲜，前面还带着田间的潮气。

她掏出钱袋，拿出提前准备好的五百文。

“邱大娘。”兰君递过去，“您查查。”

邱大娘笑着拍了拍她的肩膀，说道：“不用查了，大娘有数，你要不够用就再去找我啊。”

邱大娘一行人走后，兰君去看了看腌菜坛子，也就剩一百多斤酒糟白菜了。

最快的一批春菜腌出来，也得四五天左右。

次日，兰君在窗户上挂上了一块写着“限购”的牌子。

“咱们家菜不够了，得先确保那些大客户不断供。”兰君说道，“昨天娘

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