这几日，准备攒钱买铺子的顾宁想来想去，还是选择了制作凉皮来卖。

毕竟凉皮可是一道夏季经久不衰的美食。

说干就干，卖完豆腐的顾宁带着小妹一起去了雨花街，找到杂货铺老板，询问有没有锣锣卖，结果老板连锣锣是什么都不知道。

顾宁无奈，便想着有没有其他可以替代的，几经询问，仍是毫无所获。

最后不得已，着人打听，寻了可靠的铁匠。

这日顾宁牵着小妹来到一处院子前，见院门大开，顾宁朝里喊了声：“刘师傅在家吗？”

“谁啊？”一个三十许面皮微黑的高瘦妇人从堂屋中走了出来。

顾宁看到，忙说：“找刘师傅打蒸盘。”比起锣锣，叫蒸盘显然更贴切些。

“老刘出来。”妇人朝正专注打铁的中年大汉喊了声，“打制东西的。”

刘师傅擦擦汗，停下手中的活计，看了眼两姐妹：“打什么东西？”

说罢，上前几步端起一边的瓷碗猛喝了口水。

顾柔看着大汉有些害怕地躲在姐姐身后。

“打些蒸东西的大铁盘子。”顾宁说道。

“可有样儿拿来瞧瞧？”刘师傅说道。

“暂时没找到，但是我可以跟你描述，并不是很难。”顾宁看着对方说着。

“行，小姑娘你说吧。”刘师傅找了个地儿坐下。

那边妇人也正好从内屋出来，手上搬来两个板凳，递给顾宁姐妹。

顾宁谢过，将她所需要的样式对着刘师傅认真描绘着。

“大概是十二寸，要薄薄的，好受热，一定要圆形的，然后边缘要有矮沿，放置里面东西流出，另外两边再打上一圈铁质的手提环，方便拿取。”

刘师傅听罢觉得稀奇，怕打不出顾宁想要的样式，于是道：“姑娘可能画出来？”

“能的。”

得到顾宁肯定的回应，刘师傅唤了妻子也就是刚才的夫人帮忙取来了纸笔。

顾宁拿笔画了个草图，然后怕刘师傅忘记特地标注了自己按着记忆琢磨出的内径、矮沿、手提环、的厚薄等尺寸大小。

刘师傅接过，豁然开朗，笑着说道：“这不难，三天后过来取就成。”

临走付了定金预定了七个，顾宁特别交代了句一定要打磨光滑均匀。

刘师傅让她放心。

时间一到，顾宁便上门来取，满意的看着手中的凉皮锣锣，心中暗赞，刘师傅不愧是县里有名的铁匠，这手艺确实没话说。

心情大好的付了余下的钱，顾宁将锣锣装在班车上，哼着小曲回了家。

总算能吃上自己心心念念的凉皮了。

回到家，将锣锣清洗干净，又放在锅里蒸煮消毒后，才放在院里晾晒了起来。

今日是来不及了，想着明日再弄吧。

第二日卖完豆腐回家的顾宁和小妹先吃了饭，便想着自己先弄点给自家吃上。

顾柔没见过这些，便跟着姐姐在后面看着。

顾宁面粉放进盆里，加了水搅拌成糊糊状，然后上手揉面，见差不多，便再次加入水，反复揉搓，盆里的水渐渐变白。

顾宁便一边揉搓，一边换了几次水，直至水不再泛白，便把剩下的黏而不烂的面筋放在一旁瓷盘里。

之后又将洗出的面浆水倒入一旁的水桶中，盖上盖子，至日头渐渐偏西时才揭开。

此时水桶内的面浆已经分层，顾宁便小心翼翼的倒出上面的水，留下底下的稠浆。

用勺子搅了搅，让其分布均匀。

此时，顾柔早已烧开了水，正XX地等着姐姐所说的凉皮下锅。

顾宁将面浆倒入铁皮锣锣，晃匀了，才放进锅里，盖上了锅盖。

顾柔添了把柴，期待的等着凉皮弄好。

片刻后，顾宁揭开锅盖，一手一块厚实的湿抹布，提着锣锣的两边耳环，拿了出来。

顾宁用铲子将凉皮揭起，一块薄如蝉翼的泛着淡淡光泽的圆形透明面皮便被揭了出来。

她用手拽了拽，柔韧度正好，看着小妹道：“咱们把剩下的也蒸了。”

顾柔欣喜配合。

顾宁自家吃就没敢弄太多，就出了六张皮子，中间用熟油给隔开。

又将洗过的面筋也一并蒸了。

等顾弘下学回到家的时候，正好看到姐妹俩做的这新鲜吃食。

“姐，这是什么？”

“书上记得凉皮。”没错，顾宁再一次将其归功于原身看过的书。

“这要怎么吃呢？”顾弘看向已经离了灶台，来到桌边的姐姐。

“那你可瞧好喽~”

顾宁笑着，拿起刀将凉皮切成条，又将黄瓜切成细丝，面筋切成小块，再拿了个蒜拍碎，一起放进了陶盆里面。之后又淋入提前准备好的辣椒油，倒入适量的醋，还有麻酱、香油和食盐。

一切就绪后，用筷子将其拌匀，再依次放进旁边的三个小碗中，剩下的暂时还放在陶盆中。

晶莹剔透的凉皮搭配翠绿的黄瓜丝以及微黄的吸饱了料汁的面筋，散发着阵阵香气，惹得人食欲大开。

顾弘和顾柔看着姐姐做好的凉皮，早就跃跃欲试。

见小弟和小妹二人皆是期待的望着她，顾宁心中满足，xx笑道：“尝尝。”

入口一阵微凉，好似炎热的夏季都变得舒爽起来。辣椒油的鲜辣和酿制醋的酸香，和麻酱绵密的焦香，以及些微的咸味在口中弥漫开来，再搭配着脆爽的黄瓜，一口下去，只觉人间美味不过如此。

顾弘叹道：“这也太好吃了。”

说罢，三两口便吃完了余下的。

而一旁的顾柔早就吃的顾不上抬头，只一味地附和：“嗯嗯，好吃好吃。”

顾宁xxx，也捧起自己的那一碗，拿起筷子尝了一口，不同于小弟小妹对于食物的xx，顾宁只觉得这一口仿佛回到了她还是一枚社畜的时候，满是那有些模糊的自己的xx。

眼中有些湿润，便赶紧埋下头，将喉中的哽咽咽了下去，再抬起头时，早已压下了伤感，缓缓说道：“就是这个味道。”

顾弘听后高兴道：“姐，夏天卖这个肯定好卖！”

顾宁笑着朝小弟点点头。

顾柔则吃完了一碗，有些犹豫的看着陶盆中剩下的凉皮，略有些害羞道：“姐，还想吃。”

看着小团子纠结却不舍的目光，顾宁哈哈大笑，惹得顾柔更加害羞。

“好好好，给我们的柔宝贝再盛一碗。”

待新的一碗放入手中，顾柔又变得欣喜起来，眼中只剩下对美食的专注。

三人将剩下的吃完，一起收拾了起来。

......

第二日，凌晨便已早起的顾宁开始了一天的忙碌。

即至太阳升起后许久，顾柔才总算将豆腐和凉皮一起做好了。

“小柔，看好家，等姐姐回来。”

“好。”顾柔望着姐姐推着发沉的板车走出家门

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