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《我在九零开饭馆[美食]》

22. 第22章 土豆丝饼

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“有话要说?”

邬兰睁着圆圆的杏仁眼紧盯着随意夹菜吃着饭的邬乔,上半身贴近,胳膊也搭在桌面,说话声也格外软糯糯的。

“姐,我知道你想说服爸妈把家里的饭馆重新装修。”

这时。

邬乔捏着筷子的手一僵。

她抬头回望着邬兰,微微眯起眼眸,两人视线相对。

邬兰的五官集齐了邬建军和陈爱华的优点。

从小到大,邬乔几乎能听见每个人都夸过邬兰。

说她的妹妹好看,是个漂亮胚子,等长大了,也不知道是哪家男的有福气能娶到她。

对比从小都高颜值的妹妹,身为姐姐的邬乔反而没那么惹眼。

邬乔容貌平凡,在人群里也并不出众,唯一值得一提的,恐怕也就眼睛好看些。

隐约记得从前学生时代时,就有一个人夸过。

说她的眼睛很好看,像大海。

但可惜的是,前世忙着在社会里苟活的她并未有机会去海边看看。

邬乔收回思绪,沉声道:“你怎么知道?”

邬兰弯着眉眼,眸光微亮,脸上的婴儿肥增添了几分稚气:“我猜的!”

说完,身子又朝桌面贴去。

“姐,前几天晚上我听见爸妈说的话了。”

“就是那天下雨打雷,我和爸妈一起睡的,我听见爸爸妈妈聊饭馆装修的事,我觉得爸爸好像有些同意了,只要你加把劲,他们肯定会同意的!”

邬乔放下筷子,看向邬兰的双眼微微眯起:“你偷听爸妈说话?”

瞬间。

邬兰露出震惊的目光,她没想到姐姐的关注点居然是这个?

不由得脸颊微微抽搐,重重叹了声气:“姐,这是重点么?”

这时。

平着脸的邬乔站起身,收拾着碗筷,顺带瞥了一眼趴在桌子上的邬兰。

“你的任务是好好学习,至于这件事我有办法。”

泄了气的邬兰瘪瘪嘴,小大人一般露出无奈神情又摇头叹气,主动地把碗筷递了过去。

“好吧好吧。”

...

自从蒋家烧烤摊退租后,红星夜市的生意忽然就变好了起来。

就连逛夜市的路人也多了不少,尤其大家是听闻夜市有一家好吃的冰粉摊,纷纷慕名而去。

以至于每晚不到十一点,邬记的冰粉就已售罄。

因着连续几天的好生意,郁郁寡欢的邬建军脸上也终于露出了久违的喜色。

这晚。

等到收拾摊子回来后,邬乔将提前做好的夜宵端到邬建军三人面前,自己整理着今晚的营收。

数完后,邬乔照着本子上记录的数字念出了声音。

“这七天总营收是九百四十块八毛,除去成本外,利润是五百六十四块四毛八分。”

话落,最先震惊的就是邬建军和陈爱华。

陈爱华瞪圆了眼:“我滴个乖乖,这摆摊这么能赚钱啊?居然比咱们开饭馆还要赚!”

坐在边上的邬建军沉默着没说话,但他眼底的喜悦已然是在附和妻子的意思。

邬乔笑笑,从整理好的纸币里抽出第二天要用的金额。

“妈,摆摊花费的成本本身就比开饭馆要小的多,而且生活也越来越好,比起能吃饱大家现在更注重东西好不好吃。”

放下碗筷的邬林也跟着附和:“就是!爸妈你们都不知道,就我班上那些同学,人家成天聊的都是哪家店好吃哪里好玩儿!”

陈爱华瞥了邬林一眼,冲他的额头敲了一下。

“一天天不学好,你给我好好学习!要是让我知道你跟着你那些同学搞没名堂,被我发现看我不打死你!”

邬林摸摸额头,哀怨地看向自家老妈。

“妈,脑袋越敲越笨!”

陈爱华嫌弃道:“你那脑壳也没见多聪明!”

“妈,林子说的也没错。”邬乔说完余光快速扫了一眼沉默的邬建军又继续说着话。

“像咱们家饭馆现在生意越来越差,最重要的一点就是现在的生活都好了,大家在吃食上也会越发挑剔,要是像过去那样,重在量多而不顾味道,那生意也是做不长久的。”

这话,邬乔记得自己说过几次,但为了让爸妈答应她,倒不介意多说几回。

毕竟说得多了,他们八成也就愿意了。

陈爱华瞧了一眼丈夫。

向来在这种事上持反驳意见的邬建军,这一次竟难得没有黑着脸,像是默认了邬乔的话。

吃完饭后,邬林主动接过了洗碗的任务。

洗漱完的邬建军和陈爱华也回了房间。

十二点二十分。

夫妻两人并排躺在床铺上。

今晚月光照亮了大地,即使深夜,也依然能看清窗外那随风而动的树枝正摇晃着。

邬建军的目光久久落向窗外,想着这段时间以来萦绕在他心头的烦心事。

忽然,他出了声。

“媳妇儿,你说咱们要是按乔乔说的重新装修,得花多少钱啊?”

半晌。

空气里传来的只有无尽的寂静。

邬建军扭头看了看身后的妻子,发现对方正沉沉睡着后,他叹了口气拉了拉被子,合上了眼。

次日。

一早结束锻炼的邬乔出门了一趟。

自从停业的这段时间以来,家里吃的都是邬建军和邬乔那天去菜市场进的蔬菜肉类。

将近一个月的时间,这些存货也被消耗的差不多,邬乔就直接去菜市场买了一些回来。

因着摆摊的缘故,这段时间邬建军等三人都等到快九点才起床,所以这会儿七点半做早餐,刚好来得及。

这次打算做鸡丝干贝粥及香煎土豆丝饼。

前者需要小火慢炖,因此得先做。

至于干贝这东西,还是前几天去菜市场时,特意让丁大海给她留的。

干贝在八九十年代的小县城并不常见,这东西是海产珍品,只有靠海的城市才有得卖。

也多亏前世的缘故,她晓得丁大海人脉广,能弄到不少好东西。

做鸡丝干贝粥的第一步就是先处理干贝。

昨晚她就提前用温水加黄酒泡了六个小时。

这会儿直接就能撕成细丝,至于泡干贝的水还得留着,它是提鲜的关键。

紧接着再将鸡胸肉隔水蒸熟。

邬乔买的这家鸡肉品质格外好,都是家养喂饲料的土鸡,肉质紧实,吃起来口感也会很不错。

处理鸡肉的同时加入切好的姜片和料酒焯水至熟透,再捞出晾凉撕成细丝备用。

然后将洗净的大米放入砂锅里,倒进之前泡贝干用过的水和加上适量清水。

大火煮开再转小火慢熬。

邬乔速度很快,做完这些刚不过八点钟。

这时。

她的身后传来脚步声,回头望去发现起床的人是邬兰。

对方穿着睡衣,揉着眼睛一副睡眼松懈的模样。

“起了就去洗脸刷牙,等会就可以吃饭了。”

半清醒的邬兰神经还处在迟钝的状态,愣了一会儿才用软绵的音量回答着:“嗯姐姐,我现在就去。”

邬乔继续做着土豆丝饼。

洗净土豆后切片再铺平切丝,土豆丝不能太粗也不能太细,这样煎出来的更酥酥脆脆。

切好的土豆丝放置碗里,加入各种适量的调料,再进行搅拌。

处理好食材后,冷锅倒入油,等到三成油温时,倒入腌制好的土豆丝,平铺满锅底。

紧接着,围绕着锅的四周淋一圈油,三分钟左右再翻个面继续煎另一面。

没多久,土豆丝饼的香气就从厨房传到外面去。

第一个做好的土豆丝饼很快出锅。

邬乔拿出提前找到的白芝麻,撒在饼的上方,做完第一个后又埋头继续做第二个。

此时。

卫生间里还在刷牙的邬兰吸了吸鼻子,闻到一股浓厚的香味,急得两三下洗漱完,奔向厨房。

“姐,你做啥好吃的了?闻着好香啊!”

走到跟前,她往里探进半个身躯。

瞧见台面上的盘子里放着金黄的土豆丝饼。

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