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《长安食肆》

1. 豆渣饼

元朔四年,三月末。

春寒料峭,刚暖和了没两日的长安就跟翻脸似的气温骤降,冷风一刮,如刀子一般擦过脸皮子,冻得人直打哆嗦。

距离长安城几十里地的青槐村,天刚蒙蒙亮,寒风尤其迅猛,一群村民却已干得热火朝天。

“两箱豆腐,拢共九十六钱,先给钱后拿货!”

“只剩最后八箱豆腐了,卖完就没了,要拿货的趁早!”

“老三,赶快把豆腐装好,天都要亮了,赶紧进城!”

“……”

喧闹的声音此起彼伏,隔了个院儿的夏桑依旧被吵醒了。

当然,她也早习惯了。

冷风顺着门缝里钻进来,一出被窝就直打寒颤,夏桑迅速拿过衣裳穿上。麻布裁的衣裳里填满了去年八九月收集晒干的芦花,一个冬过去虽然已经不怎么保暖,但总比单薄的一层布强。

推开门,斜对面灯火通明,人员熙攘,但自家院子里却静悄悄的。

夏桑径直去灶屋,先把火生上,陶釜里烧热水盥洗一番,而后淘了粟米下锅。

陶釜里生上火就不必再多管,夏桑去地窖里掏出一根冬日储存的芦菔(白萝卜)出来,洗干净用刀轻轻刮一刮,再将其切成细丝备用。

家里边如今做豆腐营生,豆渣多的吃不完。取出一部分放进装芦菔丝的陶盆里,再加些许自家磨的麦子粉,以及夏日晒干后储存的薤菜切碎,磕上两个鸡蛋,用盐巴调味,搅拌一番就能下锅煎。

当下多用陶器,铁器及青铜器那是贵人及战场上用的,价格也贵。夏桑穿越到这八年,以前就战战兢兢扮演一个小孩儿,也不敢做的太明目张胆,顶多就是表现的厨艺好一点、稍微懂事一点。

也就去年,她琢磨着自己已经十二岁,能慢慢捣鼓出一些稀奇古怪的东西了,这才想方设法将豆腐给“琢磨”了出来,然后自家先做豆腐营生,发展至如今已经请了人帮工,开始做总批发,叫村里人拿货往长安城去分销。

卖豆腐挣的钱是爹娘收着的,主要用来改善家庭条件,在夏桑的强烈要求下家里斥巨资定做了一个小铁锅,夏桑这才敢做一些煎炸的食物。

要知道,前面七年,吃的东西不是煮的就是炖的,她真的吃的够够的了。

将陶釜里的粟米粥搅拌搅拌,以防它粘锅。随后又去切了一点冬日腌的酸笋,等下用来佐粥。

“大姊。”

“阿姊。”

扭头,是弟弟妹妹起来了。

“陶釜里有热水,快去盥洗。”夏桑直接道。

夏叶夏林应声,“好。”

眼见着天已经大亮,斜对面拿豆腐去长安城卖的村民悉数散去,夏桑也不多耽搁,端下煮好的粟米粥,放上铁锅开始煎饼。

鸡油是先前攒下的,放一点点在锅里,油香瞬间就迸出来了。调配好的豆渣芦菔面糊摊下锅,用锅铲轻压平整,然后慢慢煎。不过片刻,一张两面金黄的豆渣饼就摊好了,直接用锅铲铲出来放好,接着再摊第二张。

还没摊好,夏叶夏林就围到了边上,眼巴巴的等着吃。

夏桑问:“盥洗好了?”

夏叶答:“洗好了。”

夏桑给他们安排活,“叶子去擦桌子拿碗筷,小林去看看爹娘收拾好没有,该用饭了。”

得了活的两人转身就跑。

铁锅做饭就是快,没一会儿功夫这些饼就全摊好了,整整齐齐的码在案板上。再用刀对半切成四块,就能装进大钵里端上桌了。

少顷,一家五口坐上桌。

说来夏家人口也简单,不过关系略复杂。用现代话来说,这是一个重组家庭。夏桑是张娥跟前夫生的娃,他们原本是边关人士,只是那时候匈奴常年侵扰边关,甚至还烧杀抢掠,夏桑的亲爹以及一双弟妹都死在了匈奴人手里,家里的粮食也被搜刮殆尽。张娥没法子,只能带着夏桑还有另外一个儿子南下寻找活路,途中儿子死了,就剩张娥和夏桑逃到了长安。其实,原身也饿死在了路上,夏桑是后来的灵魂。

母女俩在长安城举目无亲,日子艰难到还乞讨了好一段时间。

也是他们娘俩运气好,去城外挖野菜的时候碰到了青槐村的几个大娘也

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