姜恕用盐和醋泡了虾，约莫一刻钟，再拿刷子把虾腹虾脚刷得干干净净。

她捏着虾尾中间那片硬壳，轻轻一拧一抽，虾线就出来了。又用剪刀斜着剪去虾头尖，剔掉里面黑糊糊的沙包，再在虾背上划开一道口子，好叫味道进去。

洗干净沥干水，直接冷水下锅，丢几片姜、撒点盐，再扔一把紫苏叶去腥。

大火烧开，虾一变红就捞出来，煮久了肉发柴，鲜味儿就散了。

她另调了个蘸料：醋、姜末，再滴一点点酱油。

简简单单，最是鲜。

将煮好的虾肉捞出，她取了一个递给许之薏，许之薏不太喜欢，露出了嫌弃的神情。

“你试试？”姜恕嘴角咧开将那块虾肉又往前递了递。

“不要！”许之薏却摇了摇头，“这东西不好吃，我阿娘也做过。”

“你相信我！”

许之薏还是摇头，许是她本就不爱吃吧。

姜恕直接将其蘸取料汁塞入她嘴里，霎时被惊艳到了，虾肉嫩而弹，鲜气直钻鼻尖，蘸上姜醋，一口下去，清爽又解腻。

果真是好东西。

“嗯！你做的同我娘做的味道不一样！”许之薏眼睛都瞪得溜圆一眨不眨的盯着她的眼睛。

“那时自然，这都是手法。”她摆了摆手也蘸取了一块虾肉递入嘴里。

她在实习时就常常自己做各种各样的菜式，因着她是个不折不扣的小龙虾爱好者，所以她多小龙虾的做法颇有研究。

不过是少了许多现代的调料所以显得又些清淡罢了。

不过在这不常吃这些东西的年代里她有信心能让絮薏楼起死回生！

“快！继续。”姜恕将那一块虾肉咽下。

姜

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