有了前一天的经验，周瑶理第二天晚上早早收拾好一切上床躺着。果然十二点一到，眩晕感过后她便到了雍都朝。

好在这次的地点是在上次离开时住的酒馆后院小屋，让她有缓冲的时间，不至于像上次那样一来便和别人打照面。

做好心理准备后周瑶理拿起一旁的水盆打开门，正好撞见也从隔壁走出来的店小二，俩人对视一眼纷纷露出尴尬的神情。

先前这后院只住了他们几个大男人，突然来了个娘子还有些不习惯。店小二生怕惊扰周瑶理，立马垂下头摆出请的姿势，随后将房门打开钻进屋里。

周瑶理见状立马上前从水井提起半桶水，再快速回房。

等东家发工钱，她一定得去外头租个房子自己住。每天这样怪不自在的，也伸展不开。

酒馆的碗筷昨晚就已经清洗方便，周瑶理便被喊去切菜。值得一提的是，这里的蔬菜种类比她想的要多，大部分绿叶菜子都有。

周瑶理平日里拍素材时经常翻车，一条视频可能得来来回回拍好几遍，久而久之刀工算得上熟练。她眼前那筐瓜蔬以肉眼可见的速度变少，不一会儿就见底了。

在另一边清洗鱼类的李厨子看她无所事事的样子，伸头一看那么大筐食材居然全切好了，一脸不可置信走上前来，眼神在她和边上切好的食材之前来回打转。

周瑶理被他看得发毛，抠着指甲尴尬笑笑，“是我切的有问题吗？”难道古代人切菜也有讲究？

“这么多你一下子就弄好了？”

她闻言低头看了眼竹筐，这才多大容量，分分钟的事。

“我想着别耽误各位大厨们的时间，稍微加快点速度。”

李厨子听完没说话，只是若有所思地点点头。看来是他小看这位周厨娘了，还以为她进后厨只是做做样子混口饭吃。

周瑶理急性子，手脚又麻利，切完菜被喊去洗蔬菜。短短半个时辰内就干完两三个人的活，就连另一个看轻她的厨子也不得不佩服。

之前酒馆后厨备菜得需要两个时辰，这下倒是大大缩减了时间，三位厨子瞬时没了往日的急迫。

周瑶理迫切想要上手炒菜，最好后天当上天下第一厨，哪儿管得了他们肚子里的弯弯绕绕。

她巴不得在所有人面前刷够脸，就盼着哪位厨子可以让她从打杂的提升为打下手的。

她这招还真有效，开店前李莽将她和黄蛮喊到跟前，黄蛮便是昨日挑拨离间的那位。

“周厨娘今日给我打下手，洗碗的事儿交给蛮子。”

周瑶理瞬间瞪大眼睛，拼命将扬起的嘴角往下压。没想到短短一天时间就摆脱洗碗了，她还以为至少得洗上五六天才能转职的。

一旁的黄蛮不乐意，“李师傅这不像话，她才来一天！”

凭什么姓周的短短一日之内就可以从后厨最底层的位置挪开，他当时可是洗了整整大半个月的碗才变成切菜工的。

他一提，李莽立马拧着眉毛怒斥道，“你还好意思说，人家一筐菜没两下子就切完了，薄厚均匀。”

说罢还拿起俩人切的土豆片子对比，“你看看你的，不知羞。一筐菜切小半天，等你切完外头的客人早饿死了。”

黄蛮敢怒不敢言，最后恨恨地瞪了周瑶理一眼。

她哪是吃素的，不甘示弱地瞪回去。正巧这时酒馆开张，外头陆陆续续向里递单子，一时间后厨氛围火热起来。李莽匆忙回到自己的灶台前，周瑶理随即跟上。

“会生火吗？”李莽将她带到灶台前，转头睨她一眼。

周瑶理低头观察一番，整体上看就是农村用的柴火灶。她虽然先前没用过，但怕自己露怯就被重新喊回去洗碗，“我学东西很快的，看一次就会。”

李莽闻言挑眉，周瑶理看不出他信不信，只好梗着脖子强撑镇定。好在对方没刁难她，大致简略地跟她介绍完就继续干自己的事。

等人走后周瑶理紧绷的神经放松下，这才有空认真琢磨灶台的结构。今天的灶火黄蛮已经生好了，她只要守在边上控制火候就行。

周瑶理看着手中的把手，风箱她还是认得的。之前刷视频看到过制作过程，当时还感慨古人的聪明才智，没想到这么快就用上了。李莽没说要多大火候，周瑶理只敢小心翼翼推拉，下一秒头顶上传来骂声。

“没吃饭吗？这点劲儿给火挠痒呢。”

周瑶理抿嘴，推拉的动作加快。

“这么大火想干嘛？顺便把锅烧了得了。”李莽怒目直瞪她，“不服气啊。”

见状她连忙摆手，“您消消气，我这就学会了。”

原来古代的学厨生活也这么艰难。

控制火候的工作看似简单，只需一推一拉即可，但火候的大小全靠推手的力度决定。有了刚刚的教训，周瑶理明显上手许多，至少没再因为这事儿被骂。

“小周，去把炉子内的瓷泥煨鸡取出来。”

周瑶理手都快推麻了，巴不得现下就逃离这块位置，闻言立马站起身去开炉子。

瓷泥煨鸡如其名，整鸡经过多道腌制工序后，在一旁放上其他不易碎软的瓜蔬用荷叶裹住，最后在外围用瓷泥封住，放进炉窑焖烤。

令周瑶理惊讶的是，像瓷泥这类颇具地方特色的东西，在这里居然用于制作美食。身后的催促声将她思绪拉回，来不及多想，托着东西快步向外走，结果又被叫住。

周瑶理转过身一头雾水。

“敲开才能端给客官啊！”李莽夺过盘子取来一旁的木锤。

周瑶理默默跟在身后，看来古今的经营方式也不同。若是放到二十一世纪，这玩意儿不得端到客人面前敲开，再吟诗一首。

敲泥的力度也有讲究，轻了毫发无伤，重了碎落一地还会沾到荷叶上。

李莽不愧是老庖厨，三两下的功夫外层坚硬的瓷泥便出现几道裂缝，轻轻一撬就开了，内里的荷叶未沾染到一丁半点的碎屑。

随着外头的硬壳被破开，肉质的鲜味混合着荷叶的清香瞬间飘出。将荷叶分瓣剪开，内里的鸡肉鲜嫩软烂，未加一滴水却流淌着金黄的油汤。

等装盘完成，周瑶理便抬上出餐口，下一秒另一只瓷泥煨鸡被端上桌。

这次，李莽将木锤交予她手中。第一次下手她不敢太用劲，意料之中的没有任何动静。边上看着的李莽啧了一声，周瑶理握紧手柄，这一次如愿敲开，渐渐地能掌握力度。

一眨眼竟敲了一中午，炉子那块没再陆陆续续吐出窑鸡时她才得以歇上一会儿。

“这里的鸡确定不会灭绝吗？”周瑶理蹲在一旁吐槽，半天下来她看到鸡都开始反胃了。

才蹲下没多久就被掌柜的喊出去收拾餐桌，周瑶理只好认命站起来跟着出去。

人在屋檐下，不得不低头。

这会儿已经过了饭点，外头只剩下稀稀拉拉几桌客人。

“你把那桌收拾了。”

周瑶理吭哧吭哧擦着桌子，听见一旁还在用饭的几个娘子聊天。

看着像东道主的娘子身着绯红襦裙，看着就像周瑶理上学那会儿在课本上看到的唐三彩女仕一般。

“这瓷泥煨鸡只有咱们昌南道这才有的，你许久才来一次多吃点儿。”

特有的？周瑶理停下动作看过去，若真如这位娘子所言，或许是个突破口。

看那几位娘子也不像难相

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