听着妈妈关切的话语，林慕慕眼眶微热，心里暖融融的。
她一边帮着收拾碗筷，一边挑着学校里有趣的事儿说给母亲听，比如新同桌施诗多么活泼可爱，班主任王老师看起来多么干练。
“听起来都挺好的，”方丽君欣慰地点头，手上动作不停，“新同桌处得来就好。
高中课程紧，你可得加把劲，店里的事儿不用你操心，有妈和你舅妈、玉玲阿姨她们呢。”
“我知道，妈。您就放心吧。”林慕慕挽住母亲的胳膊，把头靠在她肩膀上，“咱们的日子肯定会越来越好的。”
“那是！”方丽君脸上是掩不住的笑意和干劲，“等新店那边弄好了，妈还想着跟你舅妈琢磨几个新菜式，当咱们餐厅的特色菜！”
林慕慕突然灵光乍现，提议道：“妈，您有没有想过做大排档？”
“大排档？咱不是刚要开新店么，怎么又要做大排档了？”刚从外面收拾完桌子的张琴出声。
方丽君不是很看好：“咱家做的是家常菜，跟大排档也不对口儿啊。”
林慕慕眼睛亮晶晶：“舅妈，妈，咱们不做那种传统的大排档，咱们做烧烤！”
“烧烤？”方丽君和张琴对视一眼，都有些讶异。这年头，专门做烧烤的大排档还不多见，现在的大排档多在街边，卖的也是些小吃，烧烤倒是也有，但极少有专门只做烧烤的大排档。
“对！”林慕慕用力点头，“烧烤这东西，操作相对简单，容易标准化，利润空间也大！一串肉串成本可能就几**，卖出去能翻好几倍！”
张琴是管账的，立刻心算起来：“听起来是比炒菜省事儿，翻台率也高。
就是……这烟熏火燎的，小区里能让干吗？而且咱们也没地方摆那么多桌子啊。”
“地方是现成的呀！”林慕慕指向窗外，“咱们店旁边不是有块空地吗？跟居委会申请一下，晚上租给我们当露天场地，估计比租店面便宜多了！
咱们就在晚餐后做宵夜时段，支个棚子，摆上折叠桌和小马扎，特有烟火气！至于油烟……”
她顿了顿，“趁着装修还没彻底完工，再改造一下烟道，让排气口冲着小区外面那条马路，尽量不影响邻居。”
方丽君被女儿说得有些心动。她想起以前偶尔晚上路过一些热闹的夜市，那些烧烤摊子确实人声鼎沸，香气能飘出老远。
“这……能行吗？咱们可都没干过烧烤。”方丽君还是有些犹豫。
“妈，手艺可以学！配方可以调！”林慕慕信心满满，“我知道一些腌制调料的技巧，咱们可以先试营业几天，就烤一些基础的肉串、板筋、韭菜、馒头片什么的。
等烧烤做起来了，咱们还可以加上麻小、馋嘴蛙、烤鱼这些，保证好卖！”
张琴听着林慕慕这一个一个的菜名，人都懵了：“你等会儿你等会儿，你这一个个的都是什么菜？有的我都没听说过啊？马小是什么？马肉吗？”
林慕慕被“马肉”这个说法逗得直乐，耐心地给她们解释了麻小、馋嘴蛙和烤鱼的做法，又简单估算了一下成本，听得张琴连连咂舌：
“慕慕这脑子真是活络！我觉得能试试！投入不大，万一火了，那就是一个新的进项！就算不行，咱们也没什么太大损失。”
方丽君看着女儿亮晶晶充满期盼的眼睛，又看看嫂子赞同的神情，一咬牙：
“行！那咱们就试试！明天我就去居委会问问空地的事儿！慕慕，腌料配方的事儿，可就交给你琢磨了！”
张琴疑惑：“小慕慕，你这一套一套的，都是从哪学的？”
林慕慕摆出一副高深莫测的样子：“舅妈，现在马上就要迎来网络时代了，您可得跟紧时代的步伐呀！”说完便哈哈大笑起来。
留下母亲和舅妈继续在店里收拾，林慕慕背上书包准备回家，心里已经开始盘算着记忆里后世那些受欢迎的烧烤口味了。
孜然辣椒面是基础，还可以试试蜜汁、酱香、蒜蓉……
接下来的几天，林慕慕迅速适

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