烈火烹油的炸物,向来是最受欢迎的一类小吃，古往今来不外如是。

一旦过了油，任它什么贫瘠、寡淡的食材,好似都可以增一分喷香油润的魅力。

古代到底生产力不够发达,连炒菜都尚且在前朝才彻底普及,遑论像秦夏这般,动辄倒满一锅油的豪横了。

而摆出这样的架势,下锅要做的食材竟还是家家户户都只会用白水煮来吃的元宵。

一传十、十传百，很快伴随着秦夏和柳豆子时不时的一声吆喝，不少人“慕名而来”,想要见识见识炸出来的元宵是什么滋味。

“阿九,帮我调小火。”

秦夏轻轻用铁勺推动着锅里的元宵防止粘底,同时提醒蹲在一旁帮忙烧火的虞九阙调整火候。

比起现代的煤气灶,古代的柴火灶相对不那么容易控温，而油炸却是对油温要求极高的一类烹饪手法。

幸而他和虞九阙在这件事上已经有了足够的默契，只见虞九阙应下后，戴上厚厚的手套，利落地用火钳掏出几根柴火,快速扑灭。

油锅里的菜油由下至上冒着细细的小泡，秦夏见差不多了，就用大笊篱舀起锅中元宵,再用铁勺一一敲动。

元宵的外壳姑且还是白色,只是铁勺一挨上去就能听到,外面的一圈已经变硬了，发出“咔咔”的声响。

“老板,不是炸元宵么？你这捞出来敲个什么劲？我们都还等着吃呢！”

“对啊老板，你倒是快些炸啊！”

有看热闹的对此很是不解,总觉得秦夏是在拖延时间。

秦夏淡定地敲完一遍，再次将元宵放回油锅中后才答道：“这一道工序是为了敲出元宵里的气，不然炸久了就会向外崩油。”

他补充道：“大家伙若是想回家自己做来吃的，也要紧记得这一点，不然油崩出来难打扫事小，伤了人事大。”

记得上一世过年前后，总有因为炸元宵出事故的人上新闻，问题大抵都出在没有提前解冻，和没有充分排气两件事上。

话音落下，当即有人笑言：“年都过完了，一般人家哪里还有这么大的手笔，耗一锅油炸两个元宵？”

“说的是，也就是出来才舍得尝一口。”

虽然等待的人多，但听了秦夏的解释，倒也都渐渐耐着性子安静下来。

秦夏敲了几遍元宵，确保内里炸熟后，又让虞九阙烧起旺火。

元宵再次回到锅中，肉眼可见地飞速转为金黄。

眼看快出锅了，而一锅的元宵数量明显是有限的，排队的人立刻争相嚷起来。

“我先来的，先给我！

“给我拿两份！

“你就一个人，怎么要两份，你买完了我就得等下一锅了！

“我和我夫郎各一份，哪里多了？

摊子上有铁板和油锅，秦夏见食客已经有推搡之意，不得不高声道：“劳驾大家排队，每人限购两份，都能吃到！

一旁的柳豆子快速做完两份铁板豆腐，也转到摊子外侧开始维持秩序。

虞九阙收钱的手更是没停下来过。

“两个鸡架、三块五行糕、两份炸元宵对吧？总共是五十六文。

“酸辣粉今晚不卖，您要不尝尝别的？

“想吃素的也有，铁板豆腐和鸡汤豆腐串都是味道极好的，您付了钱往右手边排队。

摊位上的吃食太多，包括柳豆子一边的也是虞九阙代收，只不过分在两个钱袋里。

可以说既考验脑子转的速度，也考验嘴皮子。

伴随着一大把铜钱叮当落袋，第一锅元宵也终于送到了食客们的手中。

秦家的两张桌子早就坐满了，有人端着便离开，也有人就近找了个空地，站着便吃。

“小心烫，娘先给你吹吹。

一名女子接过相公买到的一份炸元宵，一共五个，金黄溜圆。

她原本还觉得贵，毕竟十文钱都能在摊子上买一碗连汤带水的煮元宵了，个数还多，哪里像眼前秦家食摊卖的，合算下来一个就要两文钱？

怕不是吃的金子吧！

但是当见到实物后，她就不这么想了。

纸盒中的元宵比街市上别处所见的元宵个头都更大，肉眼可见的一个顶两个。

不仅如此，她担心烫到孩子，先用竹签扎出一个小口散热时，就已经闻到了浓浓的黑芝麻香。

“娘！娘！

眼见被相公抱在怀里的哥儿不停地挥动小手，女子先扎起来挨着嘴唇试了试温度，发现不那么烫了，才送到孩子的嘴边。

“能吃了，但不要大口吞，要一点点地咬，听到了吗？

抬着胳膊喂孩子吃了一个后，女子又拿起另一个给自家相公。

“你也尝尝。

汉子摇摇头，笑道：“我不爱吃甜的，你们娘俩吃就好。

一份十文钱的吃食，他们家平常

是不会买的皆因为今天过节才舍得。

一共就五个他就不和家里人抢这一口吃的了。

但片刻后半个元宵仍然被女子强行递到了汉子的唇边。

他无奈又略带宠溺的一笑终究还是张口吃了下去。

另一边秦夏已经在炸第二锅元宵。

柳豆子分担了铁板鸡架的生意虞九阙则在算账的间隙给五行糕脱模、插上竹签。

期间兴奕铭一家三口也光顾了小摊把所有的吃食一样买了一份并趁机在摊子旁的小桌上占了个座开开心心地吃了起来。

“也许是街上处处点灯的缘故总觉得今晚这夜市都没有那么冷了。”

兴奕铭在等炸元宵出锅时感慨了一句。

“今天夜里天气好天晴无风最适合赏灯。”

虞九阙抽空了一句崔娆听罢含笑道：“咱们齐南县是一年比一年繁华了一路走过来瞧见街上又多了不少新鲜式样的花灯。”

“小叔给你看我的仙女灯！”

兴圆高举手中灯盏只见漆成红色的木头柄下连着灯绳末端缀着一个以竹为骨扎成的人物灯仙袂飘飘衣带当风还真是个精巧的“仙女”。

“真好看。”

虞九阙笑眯眯地夸赞了一句结果刚说完另一盏花灯就被兴圆塞进了他的手里。

“我还有一盏宝瓶灯也很喜欢送给小叔叔！”

宝瓶是常见的吉祥意向故而做成花灯并不罕见。

兴奕铭夫妻两个不差钱给兴圆买的灯也显然是市面上最好的。

上面的花卉鲜妍如生细看连叶片上的露水都惟妙惟肖。

随风轻荡间在地面映出植物的轮廓光影

虞九阙不好意思道：“既是你喜欢的我又哪里能收。”

兴圆却执意要送给他。

“秦叔和小叔要卖吃食逛不了灯市那我就把这盏灯送给小叔叔你们回家挂起来就算是逛过啦。”

前面的对话秦夏都未留意唯有这句孩童之语还真是戳到他了心坎上。

如若不是生计所累他自是更原因拉着虞九阙一起去赏灯来点“月上柳梢头人约黄昏后”的乐事。

转头浅看了一眼宝瓶灯秦夏默默忖着只要子时前收摊上元就不算过完他到时也该买一盏花灯送给身边人。

虞九阙最终收下了花灯怕沾染上油烟小心地搁放在身后靠

树立着的板车上，答应兴圆回家后一定会挂起来。

“娘，我下次可不可以去秦叔叔家里看灯呀？

崔娆的葱指轻点女儿脑门。

“你哪里是想去看灯，分明是想去看鹅。

今日白天兴奕铭去了一趟秦家传信，回来后好一通讲秦家的小鹅长成了大鹅，还十分聪慧，懂得看家，一下子又激起了兴圆对大福原本已经熄灭大半的好奇。

面对女儿的撒娇，崔娆只好妥协道：“等你两个叔叔不忙了，就让你爹带着你去。

兴圆的心愿得到了满足，抿唇笑出两边酒窝。

正在这时，虞九阙端着碗来上菜了。

除却铁板鸡架这些常见的吃食，和炸元宵这样重头戏之外，还有专门在炉灶上重新温过的两杯奶茶。

皆用特别买来的竹杯盛放，袅袅热气蒸出丝丝缕缕的奶香与茶香。

“这就是方才你们所说的奶茶？

兴奕铭第一个伸手接过，一下子隔着竹杯感受到了热度。

不至于烫手，刚刚好能入口。

崔娆和兴圆同饮一杯，因为秦夏特别叮嘱，此物虽是用红茶熬制的，但夜里喝下，大人还好，孩子怕是多半会睡不着觉的。

“唔……这味道……

兴奕铭素来秉承有什么新鲜东西，自己一定第一个尝的原则，很快便抢先啜饮一口。

可以说，和他想象中的口感截然不同！

前朝盛行点茶、斗茶时，同样有“奶茶，只不过当时的名字叫做“茶乳。

是先将茶烹煮出汤后再点以牛乳，精通斗茶技艺的茶博士还可用茶粉在牛乳沫上绘出图案。

那样的“茶乳兴奕铭尝过，一口下去，茶是茶，奶是奶，与本朝常见的冲泡茶相比，味道怪怪的，反正他是喝不惯。

怎料秦夏做的奶茶却使得二者融合得天衣无缝，入口丝滑无渣，独有醇厚香甜回绕在唇齿之间。

喝过一口奶茶，再吃一个炸元宵，中间再配两口咸味的铁板豆腐与鸡架换换口味，本想去打一壶酒的兴奕铭也放弃了这个想法，就喝奶茶吧，奶茶就很好！

他喜欢，崔娆和兴圆更喜欢。

母女俩一人一口，很快就将一杯奶茶喝下去大半，最后的表情明显意犹未尽。

但即使是崔娆也不敢多喝了，夜间失眠的滋味可不好受。

……

自出摊起已经过了一个多时辰，炸元宵只剩一小半，但两罐

奶茶只卖出去半罐，还都是兴奕铭一家坐在那里喝时充当活广告卖出去的。

过了最初那一段恨不得长出八只手来做吃食的忙碌，秦夏总算可以喘口气，思索一下如何打开奶茶的销路。

很多人不像兴奕铭那般乐意尝试新事物，而前朝与本朝风气迥异，本朝上到达官贵人，下到平民百姓，喝的都是清茶。

在他们心目中，加牛乳的茶要么是茶寮中茶博士炫技的花样，不堪一喝，要么就是专属于北方蛮族的口味，腥膻粗陋。

秦夏思索再三，做出一个决定。

“咱们拿出来一些，赠给食客们试饮。”

虞九阙和柳豆子听了，都赞成这个方法。

最早他们摊子上推出新的吃食，都是用试吃打开的销路。

没道理换成奶茶，这条路子就行不通了。

“只是要用什么做试饮的容器？”

吃食可以用竹签穿起，拿着就能吃，可奶茶定然要用个东西盛放才可。

他们准备了竹杯，却没有刷洗后反复利用的条件。

还是柳豆子灵光一闪。

“小夏哥，嫂夫郎，你们觉得用五行糕的模子成不成？”

五行糕的模子？

秦夏顺着柳豆子指的方向看过去，蓦地一笑。

“还是豆子机灵，你我怎么忘了这个？”

五行糕的模子正好是一个个现成的小碗，而且五行糕都是虞九阙托着碗底，小心脱模后直接卖出的，都是干净的，现下已经空出了四十个左右，完全可以直接拿来用。

加之个头不大，倒两口奶茶就满了，正适合给人拿去尝个味道。

秦夏相信只要喝过奶茶的人，十个人里总要有一两个买的。

这两罐奶茶虽用的是好茶叶，乃是出产自宁州的红茶，可用量并不大，平摊一下，两罐里能卖出一罐就足以回本，除此之外每多卖一杯，便是小赚。

为了保温，他们没有事先盛出来，而是只要有人路过，或是购买别的吃食，便顺嘴招呼一句。

尤其当来人是女子、哥儿或是带了孩子的家庭时，语气更为热切。

“新上热奶茶可要尝尝？试饮不要钱，好喝您再买。”

事实证明，很少人能面对“不要钱”三字而不心动。

“当真不要钱？是什么味道？”

三个结伴出游的小娘子在食摊前驻足，看得出她们都是出身普通人家，却也为这一晚努力装扮过。

在

灯光的照耀下面颊上的胭脂透出好看的光泽看向食摊的目光则是闪烁着向往之色。

她们都未曾成亲出嫁平日里大都在家里帮着分担家事加上家境平平少有能有这等攥着零花出来游玩的机会。

就算是出来了也十分宝贝兜里的一小串铜板不敢轻易挥霍。

“不要钱我给您几位盛一份。”

虞九阙揭开陶罐将沽酒用的竹勺沉入其中

“这是用红茶、牛乳与糖一起熬制的饮子味道香甜喝过就知道了。”

站在最右侧的青衫娘子率先接过第一杯她柳眉微蹙先举到鼻子前嗅了

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