摆摊第二日，江禾依旧是早上起了大早准备出摊的食材。

冰粉她直接比昨个多做了一桶出来，照着昨个那架势，她也不太担心卖不完。

接着便是准备凉拌菜所需的调料汁，今个调的这款调料汁被江禾称为万能调料汁，也就是一般的凉拌菜都能使用。

除了这款万能凉拌汁外，姥姥大概还有十几种不同口味的凉拌菜调料汁配方，这样也是为了根据不同的菜品使用相应的调料汁，从而突出食材本味、平衡口感层次，把该菜品味道发挥到最佳状态。

但对于冰粉这种软糯Q弹的口感来说，还是万能调料汁比较适合。

昨个摆摊让人试吃时，江禾也在密切观察大家伙的反馈，整体来说都挺好的，不过，她也发现了一件事，那就是庆阳府的人比她想像中的能吃辣。

昨个不止一个人说，要是能多放点辣椒就更够味了。

所以，今个除了做了姥姥的秘制蒜蓉酱外，江禾还把姥姥的秘制辣椒油炸了出来。

待时间差不多了，江禾领着两小只再次来到了市肆，她刚把扁担放下来，旁边的胡饼大叔也推着做胡饼的炉子来了。

“呦，小娘子今个咋来得这么早？”胡饼大叔有些意外道。

江禾笑着打了声招呼，解释道：“我待会得再回去一趟，怕赶不上时间就早来了会。”

她来的是比昨个早了一些，这会市肆里除了像胡饼大叔这种要提前生炉子准备多的摊子，旁的都还没有过来。

但江禾也是没法子，摊位太小了，家里的板车根本就推不进来，今个比昨日多做了一桶冰粉，一次挑不完，她也只能多跑一趟了。

等赶明个赚了钱还是得去找木匠定制一个后世的摆摊小推车才行。

胡饼大叔也不傻，立马猜到江禾今个加大量了，“你那冰粉味道好，昨个生意还这么火爆，是该多做些。”

说罢，他又不禁想到昨个吃到的冰粉，忍不住夸赞道：“我昨个买的那块，带回去后按照你昨个说的那般，我让我家那口子一半做成甜口，一半做成咸口，那味道确实好。”

“瞧着吧，你今个肯定也不愁卖。”

做买卖的大早上都喜欢讨个好彩头，江禾自是也不例外，“那承大叔吉言了，也祝您生意兴隆。”

胡饼大叔乐呵呵接道：“成嘞，兴隆好，咱们都生意兴隆。”

趁着天还早，江禾留下徐知宁和娴姐儿看摊子，又匆匆回去了一趟，把剩下的一桶冰粉和其他零零碎碎的东西的挑了过来，然后便是把摊子都收拾出来。

等忙活的差不多，也到了市肆开市的时辰。

江禾麻利地将试吃准备了出来，今个没有甜口的了，只有一份咸口的凉拌冰粉。

市肆上了人后，各个摊位前都陆续热闹了起来，江禾的冰粉摊子也迎来今日的第一位顾客，也是昨个光顾过她摊子的一位大娘。

“呦，今个还有试吃呢，昨个试吃过了的还能吃吗？”

江禾笑着点了点头：“当然能了。”

大娘身边还带着一个小男孩，瞧着有六七岁的样子，江禾也给他舀了一块，只不过大娘那一块是放了辣椒油的，小男孩则没有。

“小娘子，你这凉拌菜到底是怎么做的啊，味道可真好。”大娘一脸意犹未尽地感慨道。

她昨个回去后也用这冰粉也拌了凉菜，但不知为何怎么做都不得味，虽说家里人都说好吃，可只有她自己知道差多了。

江禾笑着回道：“大娘喜欢就好，这凉拌菜是家里的秘方，正好咱们今个也卖咸口凉拌冰粉，大娘可要来一份？”

大娘本来还想着旁敲侧击问问，但一听人家都说了是家里秘方，便也不好再继续问下去。

至于要不要买一份做好的呢，她迟疑了下，“你这凉拌冰粉多少钱？”

江禾笑着回道：“还是这么一块冰粉，凉拌后五文钱一份。”

“五文钱啊，这么贵！”大娘有点惊讶道。

一块冰粉才三文钱，她还以为这加一文钱顶天了，谁知竟贵了两文，这再加上一文都能再买一块了。

江禾出言解释道：“真不贵了，大娘，咱家凉拌冰粉你也尝过，您觉得这是用点一般调味能做出来的吗？”

大娘不自觉地点了点头，这个确实是，她昨个就没调出来。

“再者说了，就拿那豆腐来说吧，你去单买一块豆腐和去酒楼买做出来的炖豆腐那肯定也一个价啊，所以呀，除了成本高外，卖的还有咱们一个手艺钱不是。”

大娘也是个讲道理的人，刚刚也就是张嘴而出的话，经过江禾这一通解释，她也不是不能理解，但是吧，大娘这平日里精打细算日子过惯了，怎么想都觉得不划算。

“还是不了吧，给我来一块就行，我回去自己放点调料拌拌就成。”

江禾也没再多说什么，做生意嘛，主打你情我愿，从没有勉强顾客的道理。

“成嘞，您稍等，我这就给您包起来。”

但谁知她话音刚落，大娘带着的小男孩不乐意了，“娘，你昨个做的没这个好吃，我要吃这个，我要吃这个！”

“你这臭小子，昨个还说我做的好吃，一早硬拉着我过来买，这会倒是嫌弃上了。”大娘没好气地说道。

可小男孩也不是善茬，被凶了一顿后也不见任何收敛，闹腾的还更厉害了。

他本就是家里的小儿子，大娘平日里就疼得紧，哪里受得住他这般闹腾，没多久就只能投降了。

“成成成，我的小祖宗，别闹了，给你买成了吧。”

说罢，她抬头看向江禾，“那帮我拌一份吧。”

江禾没想到竟还有转折，忙应了一声，然后看向大娘手里提的篮子，“大娘，您可有带打荷的器皿？”

这凉拌后的冰粉少不得有些汤汤水水，算是稀的了，再用荷叶打包自是也就不合适了。

但据江禾昨个的观察，这会来集市买菜的人，除了带了篮子外，一般都会带一个葫芦、碗或者竹筒，应该就是为了打包方便。

当然，没有的话也可以付银钱买，像一个竹筒也就只要多付一文钱。

江禾昨个倒是没另外准备竹筒，她这冰粉成块卖的话，勉强算是干的吧，用荷叶打包就够了，但今天显然是不行了，于是她提前买了几个竹筒备着，以备不时之需。

“带了。”大娘直接掀开了篮子，说道：“我从家里带了个碗，本打算去买块豆腐的，正好先用着吧。”

江禾看那碗还挺大，装着再合适不过了，于是她三下五除二就把冰粉拌了出来，转手倒进了那碗中。

“小孩子肠胃一般都比较弱，不好吃太辣的，我先给您做成不辣的，然后再在碗边给您放一些咱家的辣子，回去您一分两份，这样大人小孩都能吃哈。”

大娘一脸满意地点了点头，暗道这小娘子做买卖倒是活络，是个会做精明的。

“吃的好您再来啊。”

江禾送走大娘母子俩，把刚收的五文钱递给了一旁的徐知宁，转身便迎来了第二位客人……

随着清晨市肆第一波客流高峰的到来，她这小小的摊子前便一直没再断过人，其中有不少都是昨个的回头客，听到有凉拌冰粉卖都很乐意地买了。

当然，有愿意多花两文钱买的，自然也有不乐意花这个钱的人，都很正常。

江禾准备了三木桶冰粉，才刚过一个多时辰就卖了两桶出去，还剩下一桶。

不过，这会市肆的人也没有一开始多了，想来也能理解，夏天嘛，大家都喜欢趁着日头还不毒的时候出门，不热。

“大嫂，咱们今个是不是做的有点多了，这还能卖完吗？”徐知宁担忧道。

江禾笑了笑，一副气定神闲的模样，“放心吧，这离闭市还有好几个时辰呢，不急，慢慢卖就是了。”

摆摊就是这样，耗时间守摊才是常态，像昨个那种被一哄而抢的情况只是少数。

做买卖要是连这点耐心都没有，哪里还能赚到钱呀，旁的先不说，别看这会都是些零零散散的顾客，一上午可也能卖出不少呢。

“冰粉！好吃的凉拌冰粉~庆阳府独一份的美食，不仅能清热解暑，还能止咳润喉，瞧一瞧看一看喽，免费试吃不要您钱嘞……”

经过这两日的慢慢习惯，不管是周围的商贩，还是两小只，这会听到江禾花里胡哨的吆喝词显然已经不像一开始那般惊讶了。

但路过的人还是不由被吸引了目光，一?穿着青衣襕衫的老者提着个酒葫芦，原本晃晃悠悠地走在路上，听到江禾的吆喝声后，忍不住看了过去。

冰粉是什么？

凉拌的话应该是凉菜吧，正好近来天气太热，也没什么胃口，过去瞧瞧，若是不错的话，买点回去当下酒菜也成。

江禾远远就瞧见老者朝这边走来，待他走近后，忙出言招呼道：“老爷子，看看咱家的冰粉，好吃不贵，三文钱这么一大块，可甜口可咸口，这边也可以帮您凉拌好，五文钱一份。”

老者顺着江禾手指的方向看去，终于瞧清楚了这冰粉是什么样子。

晶莹剔透、如凝露欲滴似的，看着好像还不错。

“方才听你说，你这冰粉能清热解暑、止咳润喉，此话当真？”

江禾笑着回道：“自是当真的，咱家这冰粉口感冰凉，夏季食用最是消暑，而且入口顺滑，也有一定的止咳润喉的作用。”

这还不是她虚假宣传，从食疗价值上讲，假酸浆性凉，能缓解暑热烦渴、口干舌燥，胶质可润滑咽喉，民间偏方可用于止咳润喉。

老者“哦”了一声，有些抬杠道：“那照你这么讲，若是嗓子不舒服不用去看大夫抓药，吃你这冰粉就能好？”

江禾也不恼，她也看出来了，这老者应该不是来找茬的，估计就是这么随口一问吧。

“那可不行啊，生病了该看大夫还是要看大夫的，咱们这冰粉毕竟是食物，食疗主要还是调养。”

“食疗？”老者有些不解地问道，“是何说法。”

江禾回道：“食疗嘛，就是通过饮食来调理身体和治疗疾病。不少医书都有记载，说药食同源，就像红枣性温能补气血，绿豆性寒可解暑，不同食物对应着不同体质或病症，需要根据个体情况搭配，我这冰粉亦是这么个道理。”

老者见江禾这般淡定自若地侃侃而谈，心下不由感叹，呦，看来还真是个懂行的。

江禾笑了笑，没说话。

毫不谦虚地说，她在食疗这一块确实算半个专家，上一世做过一档食疗相关的美食节目，当时对这一块也算深有研究。

后来姥姥生病后，因化疗经常吃不下东西，她还跟过一个老中医专门学过做药膳呢。

当然，这里面的门门道道特别多，也不是一两句话能说清楚的。

“我们这里可以免费试吃，您要不要先尝一尝？”

江禾用荷叶舀起了一小块冰粉，递到了老者的面前。

老者倒也没推辞，直接一口便那小块冰粉倒入了嘴中，嚼了嚼。

这东西……冰凉嫩滑，吃起来爽口弹牙，没想到这东西的口感竟这般出人意料。

尤其是这凉拌的料汁，一口下去只觉得满口咸香，有蒜香也有辣子的辣，关键是香而不腻，让人吃了一口忍不住想吃第二口。

毫不夸张地说，这味道比庆阳府各大酒楼大师傅做的那凉拌菜好的不止一点两点。

“小娘子，你这凉拌菜的做法不简单啊，是家里有手艺吧？”

还得是传了好几代、钻研了好几代的那种。

江禾愣了下，有些意外地看着对方，似是没料到他就尝了一口，竟连这都能看出来。

她姥姥家这凉拌菜据说确实传了好几代了，据说民国那会家里有人是大厨来着。

“老爷子为何这么问，凉拌菜也不是大菜吧，就不能是我自个琢磨出来的吗？“她故意说道。

老者却笑着摇了摇头。

这凉拌菜虽不是什么大菜，但却也不是谁随随便便就能做出来的，有时候越是看似简单，往往才是最难做出彩的。

“老头子我啊，这辈子就好嘴上这一口，入口的东西厨子有几分功力还是能判断出来的。”

说罢，他上下打量

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