炸酱面主要是熬制炸酱，凉油放入姜片和八角，将香味炸出来，捞出后放入肥肉丁，煸炒至金黄，这时空气中就弥漫开来一股炸猪油的油脂香，放入瘦肉丁，再加入姜末。

最后加入调制好的酱料，大泡熬制成冒小泡，说明水份快熬干了，再放入葱花和香油，出锅前加一点蜂蜜，特别提香。

炸酱的好吃秘诀在于每一次加料都要将水分炒干。

这可是杜昭华学了现代京城朋友家的自制秘方，京城人家里的炸酱面可是招待外地朋友的最高礼遇，关系近的才能请到家里去吃到的哟。

不少人惋惜吃不到桃花馄饨了，但是炸酱面的到来为他们打开了一个新世界的大门。

孙主簿已经成为杜记的忠实粉丝，每次上新都会去尝试，正好今天是休沐日，有时间堂食。

炸酱面端上桌时，入眼便是肉香浓郁的炸酱、翠绿的黄瓜丝、嫩白的豆芽以及橙红的胡萝卜丝，色彩斑斓，让人赏心悦目。

将其拌匀后，他迫不及待地吃了一大口，初入口时，先是感受到炸酱的咸香，随后是肉丁的鲜香和菜蔬的清脆爽口，随着咀嚼，是筋道爽滑的面条混合着各种食材的口感在口中交织，令人回味无穷。

“店家，来一份生煎包。”

“生煎包没有了。”

刚买到生煎包的一书生拎着纸袋赶紧走，幸好他买到了，这是杜记最近新出的一样吃食，每天限量供应，他可是早早的就来排队了。

这边孙主簿吃完，并没有急着走，等客人都走得差不多了，他走上前去,笑容可掬道：“听说宋大郎的妹妹之前失足落水，是杜娘子救了她？”

“既然都听说了，那想必孙主簿已了解事情经过。”第一次见孙主簿就能看出他与宋县尉关系匪浅，他会知道也不稀奇。

孙主簿闻言眉头微微扬起，“我与宋大郎情同手足，既如此，杜娘子唤某孙三郎就行，叫孙主簿显得太生分。”

杜昭华顺从地改口道：“孙三郎。”

“那我们就是熟人了。”他环视一圈，见没有客人了，轻咳一声接着道：“最近来杜记买朝食的人太多了，我呢每天还要赶早上衙......”

原来在这里等着她，还绕了这么一大圈。

杜昭华忍不住翘起唇角，眸中盈上满满的笑意，“那孙三郎以后提前一天告知我，要买什么，我预先准备好。”

“那就这么说定了。”

“说定什么了？”一个女子的声音自门口传来。

“杜姐姐。”宋琬款步走入食肆中，身后跟着丫鬟霜降。

来人正是宋君衍的妹妹，自她身体好了之后，又亲自登门道谢了一番。

于杜昭华来说，第一次见面还是有些尴尬的，虽然当时是为了救人，但不管怎么说，做人工呼吸后，再次见到对方，多少有些不自在。

宋琬也明显听说了救治过程，小脸微红的同她致谢。

好在杜昭华还是脸皮更厚，不一会两人就熟络起来，宋琬刚好小她一岁，便称呼她姐姐，宋琬就时不时的来一趟杜记食肆。

“孙三郎怎么也在此？你和杜姐姐说定什么了？”宋琬好奇地打量两人。

“大人的事，你一个小孩就别管啦。”

宋琬闻言便不理会他，转身对杜昭华嫣然一笑道：“我这次带来了些樱桃给杜姐姐尝鲜。”

杜昭华无奈一笑，“之前不是说好了，不用每次来都带东西上门的。”

宋琬看了霜降一眼，她立马拎着食盒熟练地往后院走去。

“阿琬午食就在我这吃吧，午食吃炙羊排，绝对是你没有吃过的味道。”

还未等宋琬回应，孙三郎凑过去道：“杜娘子，加我一个吧，有什么需要我做的，尽管吩咐。”说完他觉得可能还不够真诚，怕杜娘子拒绝，接着道：“我明天也可以带些樱桃给杜娘子的。”

......

让孙三郎进厨房帮忙是不可能的，他只会帮倒忙，眼看各个都有活干，他一个大男人被晾在一边。

扫视一眼小院，终是找到了他能干的活——打井水。

今早特意买的一扇羊排，本意是一半清炖，一半烤着吃，现在得全部烤了，没有科技也是有好处的，羊肉都是现宰杀不久的，肉质新鲜。

羊排是杜昭华特意挑选的肥瘦相间的，放入蒜、姜、葱以及盐，再把雪梨切成片放进去，放点水果可以增添一些果香味，再加点蜂蜜腌制一会。

好的羊排不需要太多的调料，不然会掩盖羊肉本身的味道，接下里就是准备点香料。

杜昭华回身看了一眼本就不大的厨房，站了好几个人，赶忙道：“阿琬你可以去书房看书，或者和孙三郎下棋也可。”

本朝男女大防相对不严，女子可骑马、乘车参与郊游、宴饮。这两人还是远房表亲关系，据阿琬说，她母亲的表妹的堂姐嫁给了孙三郎母亲的庶弟的表兄。

她这个无论现代还是古代都是独女的人，实在是没有捋清这其中的关系。

宋琬的厨艺也就仅限于做一些糕点，还是婢女将食材都处理好的情况下，就这她就可以说这是她亲手做的糕点了，毕竟世家女子的厨艺都差不多是这种水平。

她留下霜降帮忙，与孙三郎一同离开了厨房。

宋琬却不愿意与孙三郎下棋，无他，他就是个臭棋篓子，还总是悔棋，她宁愿去书房看书。

孙三郎早就看到了院子中摆放的两个样式奇怪的椅子，他这会也不想着下棋的事了，径直走过去躺在椅子上。

随着后背缓缓下沉，躺椅发出细微的“吱吖”声，椅身带动身体摇摆，重心不稳让他慌张了下，但是很快他就发现了其中的乐趣，不自觉放松身体，待会要问下杜娘子哪里买来的。

一早就垒好的的烤炉，杜昭华并没有经常用，一开始用的时候，还很不顺手，也是磨合了好一阵后，才摸清了怎么控制这个烤炉的火力。

将炒香的花椒、胡椒、和孜然粒磨成粉末，再均匀的洒在羊排上，将羊排揉搓抓拌一下以便入味，放进烤炉中

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