《在养老院当大厨的日子[美食]》
领了任务后,苏桃回家了。对她来说,做食物是很享受的过程。明天上午刚好不用休息,接着做就是了。沉浸于食物当中,闻到食材本身发出的清香,看着它们从简单的食材变为一道能令人感到满足和开心的菜肴,苏桃就很有成就感。
尤其是明天还有外来的养老院人员过来,她更要好好表现,不会到外面去买什么现成的甜点,得亲手做才好啊。
到了家,她照例给苏小糯递了杯自己做的饮料。突然看见苏振岳、沈婉柔从他们房间出来,似乎商量好了什么要和她说。
苏桃坐在桌前,苏振岳开口:“我找工作也有段日子了,想打工,但出于各种原因,基本上进哪家面试,哪家就没了下文。”
沈婉柔点点头:“我想跟许家的影响也有关系,人家不敢用啊,不过你爸现在有了新的主意。”
苏振岳点头说:“我还是要自己创业,创业需要资本,咱家现在确实没有。好在我有个朋友,也是现在唯一愿意看我落魄还帮忙的人,他说在安淮市郊区有片地,把那地免费承包给我三年,我可以种任何自己想要的果树或者作物,把这块地利用好了,也是有经济价值的。”
苏桃眼前一亮:“那太好了!”
苏振岳却说:“只是那地还没开荒呢,就因为现在是块荒地,所以人家才借给咱的,我还得花费时间重新把那块地整一整、翻一翻。你妈有时间的话,也会去那边。你妹妹上学放学,就你暂时照顾。”
苏桃点头:“没问题。”
毕竟苏小糯上小学的地方也离家很近,她抽出十分钟还是有这个时间的。
这天晚上,弟弟苏亮哲周末离开住校的环境回家。回家之后听苏桃和苏小糯说起明天养老院联谊的事,他也自告奋勇:“我可以去养老院帮忙的,我最擅长端盘子端碗之类的。”
苏桃伸手揉了揉苏亮哲的头发:“不用,院子里有工作人员可以帮忙端东西,一般都他们来。”
苏亮哲说:“姐,我也要去,爸妈和小糯都说你做饭特别好吃,我回来以后还没吃过姐姐的饭呢,我想去蹭饭行不行啊?”
苏桃笑了:“行,那你要想吃东西,劳动完了可以吃一点,不过你要征求一下院长唐悦心阿姨的意思。”
苏亮哲大声道:“没问题!”
第二天一早,苏桃早早去了菜市场。在厨房做早饭的时候,就看到工作人员在外面忙碌,好像一直在布置舞台,下面还摆了好多椅子,方便老人们坐着。
摆开的长排桌子上面铺了餐布,院长唐悦心买了一箱一箱的纯净水在旁边放着,还有大颗大颗的圆滚滚的西瓜放在水里。这应该是给苏桃用来榨汁用的,当然有一些也可以直接切开放在外面供老人们食用。
苏桃忙完早饭,出门就看到一辆大巴车在家乐养老院门口停了下来,上面下了一些穿着演出服的老人,有的化了妆,拿着彩扇,穿着长长的到脚踝的长裙,阿姨们笑得像花儿一样。叔叔们也都穿上了绅士的西装、礼服的样子。
别说,这活动搞的,还真挺像那么回事。老人之间的联谊活动原来也是这么有趣啊。
苏桃探着脑袋看了一会儿,又缩回了厨房。
今天养老院的人更多了些,用作中场的点心要更丰富。只是老人们不能用过甜的糖,她就把糖用木糖醇替代,并且将甜度大大降低。原本嘛,甜点也是甜而不腻的才好吃。
苏桃现在所做的是一种核桃酥,要想最后变得酥脆可口,要选用低筋的面粉,还要加入鸡蛋、小苏打。
苏桃提前准备了大粒的核桃,从核桃壳内剥下来,将核桃碾碎以后,在锅内炒香。将调制好的面粉加入核桃碎,把它用手揉成圆圆的面团,再把它压扁,上面撒上黑芝麻以后,将这小小的核桃饼放入烤箱。
食堂的烤箱更大一些,一次就能出五六十枚的核桃酥,并且因为是特制的,好几层全部启用,很快就能烤好一批核桃酥。烤制的过程,甚至于苏桃隔着烤箱就能看到核桃酥慢慢定型、变得酥脆金黄的全过程。
她等待一会儿,时间差不多了,打开一看,上色均匀,金黄色泽漂亮极了。于是将热乎乎的核桃酥拿出来,随着其他的一些小甜点一起放了出去。
各种好吃的小饼干刚一上餐桌,老人们就被味道吸引,尤其是热乎着的点心,酥香、甜味更明显,伴着淡淡的奶香,更是诱人。
林文绣是红花养老院的老人,今年70多岁了,没什么基础病,就爱吃些甜点。也不知道为什么,上了年纪以后,对甜食反而产生了浓厚的兴趣,隔段时间总要去附近的甜点房买上那么一兜子,每天吃几块儿点心,她就觉得心情爽朗。
对甜品颇有研究的她,一看到上来的那道核桃酥,就不由惊叹,这色泽、外观不俗,比点心店里做的看起来用料还要更扎实些,都能看到核桃酥里粒粒分明的核桃。
核桃酥端上来时,林文绣正穿着旗袍,待会儿是要在台上做模特步展示的。她和模特队的姐妹们排练了好长时间,不过现在还没到她表演的时间。
旁边音响里放着音乐,她看到家家乐养老院的老人们看到点心上来,纷纷走过来,拿起一块点心,边吃边看台上的表演。她猜到了,这大厨手艺肯定不错,不然怎么每出一锅都会吸引这么多人?
林文绣也拿起一块,问了下味道,非常香甜。尝了一口,一嚼着核桃酥,入口酥脆,紧接着就完全融化在口腔内,非常纯正、香浓的核桃味道,让林文绣不由大惊。吃过了好吃的糕点,才知道之前的糕点甜腻味有多么明显,这食材本身的滋味怎么能被发挥得这样好,没有吃过如此细腻的。
表面看上去格外简单的一道点心,却足以让她久久震惊。吃完一块,林文绣又忍不住拿了一块,吃得表演服上都掉了渣都浑然不知。
还是她们同队的模特队友周香苗上前,看到了她衣服上的核桃渣,拿手帮她拍掉,感叹说:“姐,马上要轮到咱们表演了,你这怎么还馋嘴呢?”
“真的是太好吃了,你要不要尝一尝?就剩没几块了,家家乐养老院的老人们都快抢光了。”
“嗨,我不吃这东西,我已经好久没碰过甜食了,吃了腻得慌。”
“她这儿大厨做的一点儿也不甜,而且是用了木糖醇的,我问过了。还有最后一块,你尝尝吧。”
周香苗将信将疑,直接将一整块核桃酥塞进嘴里,往后台走着。结果这咬到核桃酥的瞬间,突然顿住,眼睛都睁大了:“这么好吃的吗?”
她回身一眼看到,核桃酥就剩最后两块,于是快速折返回去,在其他老人伸手去拿的时候,她抓住了留在盘子里的最后一块儿。
这次她可不能那么囫囵吞枣一口吞下去,要一点一点慢慢嚼,才能保留美味在口腔的时间足够久。
“接下来上台表演的是红花养老院’漂亮每一天‘模特儿队,欢迎!”主持人在台上介绍。
哎呀,轮到自己了,周香苗吃完了最后一口核桃酥,上台自信满满地走起模特步。台下两个养老院的观众掌声阵阵,院长唐悦心还安排了工作人员上台给模特队每个老人手里递了捧花。林文绣和周香苗她们都笑得乐开花。
模特队下了台以后,林文绣很快又闻到了香甜西瓜的味道。原来是院长唐悦心找工作人员切了西瓜给老人们吃,夏天用来解暑。
正吃着西瓜,苏桃的新一批点心又出锅了。林文绣看到大托盘上码放着的白色糕点,看上去软软糯糯的,旁边桌前放着标签“宫廷茯苓糕”。
“我也要拿一块儿宫廷茯苓糕,这香味也太好闻了吧!”
红花养老院的老人祝大海背着手摇摇头,从刚才到这会儿,他就吃了两块西瓜,苏桃做的什么点心都没尝。
然而,祝大海站在旁边,看到几个红花养老院的老人也伸手拿了茯苓糕以后,忍不住夸赞的
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