沈宁看他们剥了差不多三斤豌豆就叫停，又让他们清洗石磨磨豆浆点豆腐。

第一次只是试验，沈宁没做太多豆腐，也就泡了两斤豆子。一份豆子五份水，刨除豆渣一斤豆子也能做三斤多豆腐出来。

她把豌豆泡在水里。

做豌豆黄要去皮，干豌豆不好操作，泡得半透不透的时候用石磨磨一磨再放水里搓就容易去。

等泡透了再下锅和糖一起煮烂、研磨成泥，过筛，然后小火慢炒去除多余水分，得到细腻的豌豆沙再抹平成型然后冷藏一夜第二天就是凝固的豌豆黄了。

虽然没有冰箱，现在晚上气温凉和冷藏差不多。

磨豆浆也不用沈宁，甚至不用裴长青，小珍珠抢着干。

小珍珠力气大又好动，两只小手推着石磨的把手咕噜咕噜转得飞起，淡黄色的豆浆就哗哗地流出来。

她手上忙着，嘴巴也不停地指挥，“小年，你帮我舀豆子。”一会儿又喊：“爹，豆渣挡着豆浆的道儿了，你快给疏通一下。”

看他们几个忙的不亦乐乎，沈宁就调配卤水。

自己点豆腐的难点在于凝固剂，北方人喜欢用卤水点老豆腐，南方人喜欢用石膏点嫩豆腐，后来还有什么内酯豆腐。沈宁没有卤水也没有石膏，她和裴长青商量着自己用醋配卤水。白醋是可以的，不过家里没有白醋只有普通醋。

这时候的普通醋是淡黄色的，醋适量加上适量清水再加上一把盐，搅和均匀备用。

等磨好豆浆，用粗麻布包袱把豆渣过滤出来。

这一步由裴长青和小珍珠配合完成的，裴长青力气大，小珍珠嗓门大，并且小手力气也不小。

挤好了，把豆浆倒进锅里烧开。

撇去浮沫，沈宁先盛了一小盆豆浆出来，加点饴糖给孩子们喝。

又用木勺子撇去表层的油皮，撇去浮起来的泡沫，静置片刻开始往里点卤水。

裴长青负责烧火，沈宁负责点卤水，小珍珠负责“哇哇”地惊呼捧场，小鹤年则站在锅旁围观。随着卤水点进去，豆浆里就有絮状豆花一点点地沉淀出来。

沈宁面露欣喜，成了!

“哇!哇——”小珍珠非常捧场，惊呼连连。小鹤年也惊讶得瞪大了眼睛，好神奇!沈宁笑道：“这叫卤水点豆腐，一物降一物。”点完以后沉淀一段时间，豆花就全部析出了。她又舀出一小盆豆花来，等会儿给孩子们调豆腐脑吃。

再把干净的粗布包袱盖在盆上，将豆花捞进盆里。

把包袱盖起来，再压上装满水的瓦盆，等挤出里面的水分就凝固成豆腐了。小珍珠抢着帮忙，小鹤年则每一步都要问为什么,不这样会如何如何。沈宁就让裴长青给他解答。

裴长青看了沈宁一眼，那意思：媳妇儿，不怕暴露啊?裴二郎哪懂这个?沈宁就笑，你就用裴二郎的语言给他解释呗。

等待的时间里，沈宁问他们，"想吃老豆腐还是嫩豆腐?"小珍珠：“我要嫩豆腐，不要老的，菜老了不好吃，人老了不好看!”沈宁和裴长青：“…”小鹤年：“嫩的和老的有什么不一样?”

裴长青：“嫩的软，老的硬。”

小鹤年不满意，就看娘。

沈宁：“咱们用这个盆压着，要是想吃懒的就把盆里的水倒掉些，这样豆腐里的水就多，想吃老的就继续压下去，把豆腐里的水都压出来，豆腐就很结实。嫩豆腐凉拌炒着煎着都好吃，老豆腐可以做

冻豆腐、可以炖煮，也可以分薄片压成豆腐干。"

小鹤年：“豆腐干?”

沈宁：“对，豆腐干用酱料腌制出来就是香干，可香呢。”

小珍珠吸溜了一下口水，“娘，我好馋啊，我都想吃。”沈宁笑道："咱们就一样样做过去，这样你们就每一样都能吃到。"小珍珠闻着旁边豆花的豆香气，一下子食指大动，“娘，要吃!”沈宁就给他们调。

裴长青：“我要吃甜豆花。”

沈宁：“….…”

我不想跟你争论咸豆浆甜豆浆，咸豆花甜豆花。她觉得咸豆浆还能凑合，甜豆花就是异端!

可她尊重老公的口味，给他调了咸豆浆和甜豆花。另外调了甜豆浆和咸豆花。

家里没有酱油，但是有三婶儿给的大酱，没有咸菜，但是有葱花。

“来，珍珠、小年，都来尝尝喜欢哪个口味。要说实话哟，不可以因为爹娘选什么就跟着选什么,否则以后你们永远吃不到符合自己心意的美食啦。”

原本想跟爹选一样的小鹤年顿时一怔。是讨好爹选一样的，还是坚持自己喜欢的呢?

他喜欢甜豆浆，咸豆花。

小珍珠都尝了尝，却喜欢甜豆浆甜豆花。但是咸豆浆咸豆花她也吃，如果没有糖的话。都是好东西，什么时候轮到她对吃的挑三拣四了?

哎呀，分家真好，分家爹娘一下子变神仙爹娘了，脾气好，会做好吃的，还让他们挑三拣四。真好!

小珍珠又好奇爷奶会选哪个口味。他们给爷奶留了的。

小鹤年幽幽道：“爷奶肯定选咸的。”小珍珠很好奇，"为什么?"小鹤年：“糖要花钱买。”爷奶舍不得。甭管他们喜欢吃哪样儿，都

就这么几个碗，给他们先吃，裴父裴母他们就没碗用。裴大柱：“弟妹，回头我再给你挖几个木碗送来。”

他知道榆木树根可以做碗，因为榆木在荒年可以吃，所以当碗也没毒。

沈宁道谢，让他们继续喝。

他们却不好意思，又浑身是劲儿地去刨地了。

这两天他们也在割谷子，女人割谷子男人割谷秸，收得不慢，但是也累。

原本裴大柱不想来帮忙刨地的，但是闻到香喷喷的豆腐就没忍住跟着爹和二弟来了。

别说，来的真值!

这豆腐汤，好喝!

裴二柱："二郎啊，等这边刨松了，我拉木板车，从河边那里给你拉几车土来。"要将房屋地基垫高，就得从外面拉土过来，还得和泥呢。当然也可以就地取土，在院子西南角那里挖土，以后这个坑就用来当猪圈。

裴长青笑着说好，又说麻烦大哥二哥了。

裴大柱忍不住道："二郎，你现在说话恁客气，跟你大哥似的文绉绉的。"裴长青：“我就是想大哥二哥知道，我记着大家的好儿呢。”

前世老早他就深有体会雪中送炭难，一旦有人于困境中援手，他都会感恩、铭记、回报。

裴大柱和装二柱帮忙的心就更加火热了，感觉给二郎帮忙和以往不一样，以往都觉得反正咱们互相帮衬都是应该的，也没必要说什么感激之类的话，可听着对方感激心里总是不一样的。其实听着别人道谢，他们心里还有点难为情呢，但是帮了忙别人连句谢都没有心里又不舒坦。

裴大柱和裴二柱搞不懂是怎么回事，他们就知道自己和二郎的兄弟情更加瓷实。

干活儿自然就更加卖力!

他们在这里干活儿，沈宁又把豆腐切块带着俩崽儿给各家送去。

这一次小珍珠不着急了，吃饱了，腆着鼓溜溜的肚子走得大步流星，丝毫不比沈宁慢。

然后他们发现馋哭的孩子又变多了。

吸溜着鼻涕的。嗦拉着手指头的。全都眼冒精光盯着他们娘手里的笆箩，一副恨不得扑上来抢的架势。

小珍珠哼了一声，朝着他们挥了挥拳头，敢上来抢，揍死你们!我现在连裴成业都敢打，何况你们!

沈宁垂眸瞄到闺女奶凶的样子，笑了笑，指头轻轻戳戳闺女的肩头，“走路要看前面，小心踩到石子滑倒。”

小珍珠立刻目视前方，“娘，知道啦。”她牵着小鹤年的手，“弟啊，我领着你，省得你摔倒。”

小鹤年："..…"

你腿上胳膊上全是摔出来的疤，我可没有。

他们给各家送豆腐，自然又收获一波惊讶和夸赞。

之前裴大伯跟大伯娘说二郎媳妇可能会点豆腐，把石磨搬给她用用，大伯娘心里是不信的。要是做豆腐那么容易，那里正家为啥不做?

不过她和裴大伯一样觉得长辈应该帮衬小辈，而且沈宁和裴长青现在懂事知道感恩，她心里也喜欢。

反正这石磨她十天半个月用一回，不天天用，借给沈宁用用也无妨。结果当天沈宁就带着孩子来送豆腐了?大伯娘和裴大柱媳妇儿张氏、赵氏以及孩子们都好奇地围过来看。

张氏：“啊，真的是豆腐!”

孩子们："哇，这就是豆腐呀?白白的看着就好吃呀。"

赵氏则撇嘴，压下惊讶佩服的心情，反而阴阳怪气道：“二郎媳妇儿，你这是哪里学来的手艺?莫不是童生从柳家洼学回来的?”柳家会做豆腐，还开着豆腐坊，她觉得肯定是裴端偷学回来的。不等沈宁说什么,小鹤年道："是我娘小时候看人做过。"

赵氏挑眉，“你随你娘呗。”

就会偷学!

不要脸!

沈宁他们一分家她就去安慰过吴秀娥，沈宁送馅儿饼第二日她又去找吴秀娥吐槽过，今儿吴秀娥又主动找她抱怨沈宁心眼子多，都分家了还让公爹给二房干活儿等等。她没有因为吃了沈宁的馅儿饼而对沈宁态度改观，反而越发讨厌。

现在看沈宁会做豆腐，她就越发酸，酸得自己跟怀孕似的。大伯娘皱眉，瞥了她一眼，不好当着外人的面给儿媳妇没脸，却也不爽。她用胳膊把赵氏挡开，亲热地跟沈宁说话儿，关心一下租屋住得舒服不、秋收如何、新房子什么时候盖等等。

沈宁简单聊了两句，就告辞去给三叔四叔家送。

离开大伯家，小鹤年小脸紧绷着，他听懂赵氏话里的讥讽了，对赵氏评价迅速降低，在心里给她打了个大大的×。

小珍珠却没听出来，只要人家不明白地骂她，她就不上赶着捡骂，但是人家要是明白骂她，她就骂回去打回去。这会儿只要爹娘爱她，她就好开心，即便踩了屎都不会影响好心情。

沈宁摸摸小鹤年的头，让他不必在意，别人阴阳怪气，说明她只敢阴阳怪气，那你笑着无视她就是最好的反击。毕竟比你厉害的人，不需要阴阳怪气，他会直接践踏你。

比如从前的吴秀娥对原主。

这一次送豆腐，沈宁传递给他们一个观念，那就是她和裴长青都很聪明、很能干、很文在、很感恩也寒心转了性子不再任人欺负，谁要是对他们好，他们加倍回报，对他

们不好，他们就远离。比如裴端夫妻俩。

沈宁也给他们很大的冲击，他们不敢相信沈宁真的会做豆腐。张氏是个勤快的，也总想赚点钱补贴家用。她忍不住跟大伯娘嘀咕，“娘，二郎媳妇有这手艺，她自己忙不过来，咱能不能跟她合伙儿啊。”

赵氏却撇嘴鄙夷，“她恁小气的人，会和你合伙儿?她早就会，为啥不早点拿出来?摆明没憋好屁呢。”

大伯娘气得要捶她，“不会说话闭嘴!一天到晚的干活儿不上紧，扎堆嚼舌头你最会，再让我知道你去那边儿嚼舌头就不许吃饭!”

赵氏在大嫂面前被婆婆骂很是没脸，噘着嘴走了。

大伯娘对张氏道：“眼皮子别那么浅，人家有点东西就惦记可还行?”

张氏：“娘教训的是，我也是着急了。”

想想也是，人家刚做出个新东西，自己就急吼吼想和人家合伙儿，也太把自己当根葱了。

这不是招人反感么?要是自己会个手艺，可不想转身儿就教别人。

三婶儿四婶儿两家倒是没生出要问沈宁怎么做豆腐的心思，毕竟

【当前章节不完整】

【阅读完整章节请前往原站】

【ggd8.cc】

【退出畅读，阅读完整章节！】