《[宋穿]苏轼后宅美食手札》
有了任采莲的应诺,季璋心安理得当上了甩手掌柜,以一个客人的身份迎接了在北宋的第一个新年。
与现代大差不差,苏府在年前便着手开始翻新、大扫除、采买,为新的一年扫净来路。经常出门的季璋还被任采莲喊着,顺路带些必要物件回府,被动地参加其中。
辩才也有了上次被声东击西的教训,此次任凭季璋好说歹说皆未得到更进一步的探视权。
她只得作罢,按照侧敲旁击打听来的北宋习俗,精心为苏迨准备一盒不出格的除夕饭。
熙宁六年,除夕。
一向人流如织、香火旺盛的上天竺寺,也败给了这亲人相聚的佳节,香客只有零星几人,拎着食盒的季璋和二宝便是其中一员。
“苏大娘子,您来了。”守在寺门处的小沙弥瞧见季璋,颔首行礼道。
季璋也颔首回了个礼,“可是辩才法师让您在此处等我的?”
“是。”
小沙弥转身朝寺内走去,“今日寺内忙碌,师傅怕苏大娘子走错了地方,这才让贫僧在此处等着。”
这老秃驴哪里是怕她走错,是怕她去见苏迨罢。
不过如今替代的人选已经找到,度牒的事也在托钱叔打听,相信很快便能将迨哥儿接出来了。
“那麻烦小师傅了。”
季璋不急于这一时,对辩才的安排并未提出异议,反而来了兴致打听起僧人们是如何过年的,“今儿是除夕,不知寺内可有什么特殊安排?”
“无甚特别安排,与寻常日子并无差别。左右不过就是诵经祈福,往后几日会举行法会罢。”小沙弥客套地回道。
季璋闻言,不禁将孤坐佛门的苏迨与今日四处游玩的苏迈相比较,内心蓦然涌上一阵心疼,道:“师傅们辛苦了。”
用过午膳后,苏迈与她是一道出门的。她给迨哥儿送除夕吃食,而苏迈则是与同窗打捶丸、看斗茶,享受着书院休沐的大好时光。
“出家本就是修行,苏大娘子言重了。”小沙弥道,一副早已习惯的神情。
北宋除夕有吃馎饦的习俗,不过这直接用羹汤煮熟的面条不易保存,故而季璋准备直接在上天竺寺内现做一份。小沙弥也知晓此安排,直接将季璋带到了斋堂厨房。
“厨房已到,苏大娘子请自便。”
小沙弥正欲离开却被季璋开口打断。她望着冷清的厨房,蹙眉道:“小师傅,你们今日是不吃馎饦吗?”
且不说除了没有准备馎饦,连其他过年应有的东西皆没有,可谓是十分寒酸。
小沙弥指了指不起眼处的菜筐,回道:“此乃风俗,自然是要吃的。只不过眼下距离申时尚早,斋堂的师傅们还未开始准备。”
堆满菜筐的白菜在数量上完全够上天竺寺的僧人们吃,不过在品相上却是差了些,看着灰扑扑的。明眼人一瞧便知,这菜应是之前储存在地窖里的。
这话倒是提醒季璋了,寺庙与寻常百姓一日皆只吃两顿。眼下才刚刚巳时,再等半个时辰就可以开始准备了。
“苏大娘子若是无事,小僧就先告退了。”小沙弥不欲多留,见季璋沉默无话随即便离开了。
二宝顺着季璋的视线望去,瞬间明白了自家娘子的心思,出声提醒道:“娘子,咱们只带了几颗新鲜生菜,只够做一碗的量。”
眼下寒冬还未过去,外面天寒地冻,寻常人家吃的都是这种地窖储存的蔬菜。而她们带来的则是府内采买的新鲜蔬菜,青翠欲滴,光是瞧着便能想象出清脆多汁的口感。
季璋收回视线,“就做迨哥儿的那份罢。”家中还有两个孩子,她还要赶回苏府陪苏迈和苏过过年,无法在这里耽搁太久。
“是。”二宝将食盒打开,将带来的东西一一拿了出来。
盒内除了几颗水灵灵的生菜之外,还有一传言祭祖后食用能祛百病的五辛盘,以及讨彩头的百事吉。
五辛盘实则是一道凉菜——将洗净的韭菜、芫荽、芸薹(油菜)撕开摆在盘中,然后拌以在腊八当日腌渍的蒜和藠头(薤),最后在中间插一根线香,线香顶端还粘了一朵纸花。
季璋虽不懂这是何之意,不过还是连带着线香也带来了,尽可能还原家中饭桌上的一切,只能让迨哥儿感受到一点家中的年味。
百事吉实则是一道水果盘,不过取了这讨彩的名字——将柿子与橘子和柏枝同放在一个盘内,吃饭前按照“柏柿橘”的顺序,先折断柏枝,再依次掰开柿子与橘子,以此来获得“百事吉”的寓意。
这水果保存不易,季璋本想仿照外面小贩售卖的绣着柏枝、柿子和橘子的百事吉结子,自己绣一个送给迨哥儿。这样既方便保存,也方便迨哥儿日后自个保管。
奈何那些日子,朝云瞧见苏迈房中的端午百索说漏了嘴。季璋这才知道她给迨哥儿亲手编制的那条百索,压根就没送到应到的人手中。
如此看来,还是让迨哥儿吃到肚子里最为稳妥,防止自己的心血又落入某人手中。
二宝瞧着季璋挽袖子的动作,默契地退到了一旁,“娘子您先揉面,我去洗生菜。”
手下细腻的面粉,在清水的调和下,慢慢变成了毛毛糙糙大小不一的剂子,随后融合一团变成了一个凹凸不平的胖子。经过季璋反复地揉搓压打,片刻之后一光滑的面团便出现在了案板上。
瞧着只差擀面切成条状这最后一步,二宝主动往灶门前走,心下了然是时候该生火烧水了,却被季璋叫住了,“二宝,你帮我打下手,我想试试自己生火。”
有了之前的经验,再有二宝这个熟练工在一旁,这次季璋很快安全地将火生好了。
见蓦然在灶内亮开的火苗,季璋的脸上终于出现了一抹浅笑。她起身重新洗手,将水舀入锅内后,才开始继续处理桌上的面团。
二宝明白自家娘子是想亲力亲为,为二公子多做一些。不过这能做的活儿都干完了,她杵在这儿着实有点多余且碍事。
很快二宝唯一能做的活儿来了。
滚水正沸,白烟伴随着“咕咕”水泡声在厨房内弥散开来,季璋手里沾染了面粉,沾不得水,不得不道:“二宝,生菜可以下锅了。”
“是!”二宝道。听着这莫名亢奋的一声,季璋猝不及防被吓得心跳都慢了一拍
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