牛乳难得，卢二郎只觉得手中的双皮酥酪更加珍贵了，小口小口地将雪白的酥酪送入口中，不急着咽，让舌尖充分感受酥酪浓郁的奶香和爽滑的口感。

卢晓晓吃了一碗，总觉得原味的双皮酥酪有些单调，缺些什么。

“二哥，我出去一趟。”

卢晓晓到粮铺，买了些红小豆，若说什么与双皮酥酪最配，当属清甜绵软蜜红豆。

回了铺子，将杂质挑拣干净，再将坏豆捡出，只留颗粒饱满的豆粒，接着用清水洗净，放入盐水中浸泡。

快晚食的时候，卢二娘子见灶房里泡了一盆的红小豆，问道，“晓晓，灶房泡的红小豆，可是要做澄沙团子?”

“原打算做些蜜红豆，配着双皮酥酪吃，娘是想吃澄沙团子吗?这要如何做?你给我说说，看看能不能做出来。”

“没有的事，年底事多，就不费那功夫了。吃食方面，娘听你的，这蜜红豆什么时候能吃上?”卢二娘子道。

“今日泡上一夜，明早煮好，再泡上一天，明日晚食就得吃了。这放到双皮酥酪里，保管好吃。”

“什么双皮酥酪，姐又做了什么好吃的?”从学堂回来的卢三郎问道。

“快洗洗，先吃饭吧，你姐用牛乳做了酥酪，吃过晚食再吃。”卢二娘子道。

一家人欢欢喜喜吃了饭。卢晓晓把双皮酥酪端了上来，一人一碗温热的双皮酥酪，吃得人熨帖得很，各人又好一顿夸。

到了第二日，卢晓晓将浸泡好的豆子从水中捞出，沥干水分，放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后，用勺子去除表面的浮沫后，加入糖块，改小火炖煮上半个时辰。煮好后，又继续浸泡在糖水中，让红小豆继续吸收糖水。

临近年关，来铺子吃食的人更是少了，过了今日，卢记食坊就要歇业过年了。客人少，赵杏花百无聊赖，把桌子擦了一遍又一遍。

到了中午，一辆青色布幔的马车停到了巷子口，赵杏花远远望见，元大少爷从马车下来了，一同下来的还有个年岁略长的中年男子，赵杏花赶紧到后边的灶房唤卢晓晓。

卢晓晓洗罢手，来到铺子前头，元大少爷和同行人正好进门，卢晓晓见状赶紧迎了上去，把人往后院的厅堂带。

“元大少爷，真是有失远迎，今日来小店，工坊可是出了什么事?”

“卢小掌柜，工坊未出什么事，只是我找你有事相商。”

几人在厅堂坐下，卢二娘子端了茶过来，放下后，又出了去。

元大少爷这才说明了来意，道，“今日来是为了两件事，这头一件是工坊的事。卢小娘子可知道醉香坊的李师傅?”

“宋府老太太寿宴时，打过照面，不甚熟悉。”提起这人，想到被偷学去的蟹酿橙，卢晓晓很是不齿。

“看来卢小掌柜不太看好这人，前日有工坊的伙计给管事报说，有人寻他套粉丝的做法，这人正是李师傅的侄子。”

卢晓晓先问一同来的是什么人，元大少爷道是家中的心腹管事，有什么话但说无妨。

卢晓晓才直言道，“这人实在太过可恨，一点厨子的品行都没有，真是辱了我们厨子的名声！不瞒元大少爷，这人此前就盗过我的一道菜，宋府老太太寿宴那日，我做了道蟹酿橙，谁知没两日，那醉香楼就买起了这道菜，还说是汴京传来的。”

“看来这人的品行确实不行，不过粉丝这事应是醉香楼东家的授意。咱工坊的粉丝如今在江南两路，乃至汴京都挣下了名气，这寻常人拿到方子，只小打小闹，肯定比不过咱，这只有能办得起工坊，又有销路的人这拿到这方子才有大用，想来想去，便是醉香坊在汴京的东家了。”

“这可如何是好，咱虽说做足了准备，可总有疏漏的时候，世人皆向往汴京，若是被他把方子偷了去，在汴京又开了工坊，咱的名气迟早被他吃了去。”

“我们也是有此顾虑，才来与卢小掌柜相商的，我们想趁着目前的名气，去汴京开间工坊，一来是把青阳粉丝的名气做大做实，二来咱能供货的范围就更大，往后这汴京工坊的货就供京东、京西、河北、河东、陕西五路。”

“这样甚好，不知道在汴京开工坊要多少银子，元大少爷意欲让我占几分利?”

“按照先前的约定，我们若是在别处开铺子，方子的利占两成，余下八成的利按投入的本钱分成，卢小掌柜若是有意，我们能再让两成利。”

卢晓晓若是能给这两成利对应的本钱，那便能占四成利，元家合作的诚意很足了。

元大少爷又道，“至于这本钱，我元家是这样打算的，办工坊用的宅子还是我们准备，只需每个月从工坊的盈利中扣租金，这样一来，置办加人工，再加上初期要做的宣传，本钱打算先准备一千二百两。”

“是该这样，汴京寸土寸金，宅子的费用也是要算上的，那这两成利对应的本钱就是三百两?”

“卢小掌柜不仅厨艺好，这算数也不错，这样快就算出来了。但有一点也要说好，我们也是初次去汴京做生意，若是本钱不够，还得再加的，卢小掌柜若是同意，咱就签协议。”

“要多谢元大少爷照顾了，想得这样周全，不过这三百两对于小店实在是太多了，我们只能出一成利的本钱。”

卢晓晓算了算，要凑齐三百两怕是要用光全家人的积蓄，汴京又远，生意也不是稳赚不赔的，不若把钱留一些，将后院的雅间办起来，才更实际。

“这是第一件事，第二件事想必卢小掌柜也猜到了，是为了年礼中的冬蓉酥而来。”给点心铺子的东家送点心，那真是送得人心痒痒。

“元大少爷觉得冬蓉酥不错?”

“我们都合作这样多回了，就直说了，卢小掌柜可愿意把方子卖给我们?照着莲蓉月饼的价格，我们还愿意出一百五十两。有了这钱，你也能在汴京的工坊中多一份利。”

“元家想在汴京开知味斋?”卢晓晓试探道，莲蓉月饼已让知味斋在青阳县扬名，商人逐利，元家还要花大价钱买冬蓉酥的方子，那定是所图更大。

元大少爷只笑不语。

卢晓晓又接着道，“方子是不打算卖的，若是元家要在汴京开知味斋，我愿与元家再合作，三道点心方子换汴京铺子的两成利。”

。

“卢小娘子好大的口气，三道点心方子就想吃下两成的利，你可知我铺子里卖的点心有二十好几样。”

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