第四十三章
乾十字文躲过了乌龙茶,躲过了生命之水，最后栽在了自己做的生腌上。
第二天早上，乾十字文一边倒吸凉气,一边捂着自己的脑壳，怀疑有人乘机给自己开瓢。他扒拉开自己身上的肌肉大腿，呆坐片刻，发现自己彻底睡不着了，索性去浴室冲个澡去去酒气,骑三轮去海鲜市场闲逛。
至于冰箱里没有吃完的生腌……乾十字文还没想好。身为厨师,他特地设立什么实验组、对照组,现在看起来完全是比拼脑壳的坚硬度：
一口一磕,吃完冰箱里的生腌,乾十字文估计能练就和北原伊织一样强大的道歉技能。
不过后者是士下座,自己是磕头。
停止脑海中乱七八糟的想法,乾十字文在海鲜市场闲逛。世界任何一个地方的早市都是最丰富，最能体现当地特色的存在。袒露上半身的渔夫将鱼获从船上卸下来，从码头到海鲜市场一路灯火通明。
天色还没有彻底亮，人们脸上照耀出欢喜的神色。渔船上的白炽灯与隐晦的天光交织出银色的大海。一箩筐的金眼鲷鱼像金子码成一叠,鲍鱼还没有晒干,边角翕动，乌贼多数被动起来,其次还有伊豆特产的伊势虾。乾十字文看见这虾，便想到自己昨天一口虾肉,脸色黑起来。
光头老板正用牡蛎刀开牡蛎,他手法灵活,一个不规则的牡蛎壳圆润切开,老板嘴一吸,抿动之间，生牡蛎全部进入嘴中。他咀嚼着用含糊的口音和船主谈价格。
乾十字文忽然想起自己去路边面店遇到的一位客人。那是他小学刚刚回日本时所见的一幕。一位手腕长有蜈蚣疤痕的客人点了一碗海鲜乌冬面。
老板殷切端上后，那位客人只是用手轻轻扇闻两下，冷冷道：“把你们老板叫出来。”他喊了两声，拍桌而起，“这鱼不新鲜。”
至于吵架内容，乾十字文记忆已模糊。
往后近七年，他都没有在任何地方遇见如此嚣张的客人。乾十字文总以这件事情为例子，告诫自己，绝对不可以在后厨的事情出现一丝一毫纰漏……嗯。虽然当时也有不少食客认为，那个蜈蚣伤疤男是故意碰瓷。可在蜈蚣伤痕男将整条鱼塞到坚称“很新鲜”的老板嘴里，让在场所有人围观彩虹喷射后，再也没有人固执己见。
烹饪是极为简单而纯粹的事情。
好吃就是好吃。
不好吃就是不好吃。
无论文化、道德还是食材、金钱等客观原因，世界上千万种美味，任何人都能找到与自己最适配的风味。
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光头老板唾沫星子横飞，谈好这批牡蛎价格，斜眼瞥见乾十字文和他的小三轮，高兴道：“十字文！来这里卖帝国の鱼龙肉吗？
乾十字文：……
他摸一把满脸辛酸泪，放弃扭转这片地区“帝国の鱼龙肉传说。“老板，今天有什么好吃的推荐吗？
“牡蛎啊。
“在潜水商店里。乾十字文开火，和光头老板买了鱼、虾和牡蛎，准备同时做温州鱼丸、虾饺、蚵仔煎。
他的小三轮蒸、煮、煎刚好分为三个区域。乾十字文尝到了赚钱的苗头，将车屁股后的折叠板凳拉出来，先将面粉和上，倒扣发酵。其次处理鱼肉，在其他人看来，乾十字文只用三个动作处理好鱼：一开膛捞脏器，二剁去鱼头，三按住鱼尾整根鱼骨抽出。
几个忙活完的老阿姨站在旁边瞠目结舌。
“做什么呀？
“要剁成泥吗？
“好快的手艺。
乾十字文抬起头，抿起嘴，一言不发，手中菜刀呈斜角，快速将一片片鱼刮成鱼茸，加入料酒、盐浸渍片刻，加入白淀粉，双手揉捏。不少片刻，乾十字文身体中残余的酒，就被汗发出来了。他整个人随蓬勃日升，手中力量越来越快，很快将手中鱼肉揉搓成一个光滑鉴人的大白球。
一侧的水已经烧开了。光头老板最明白乾十字文的手艺，已经提前帮他把牡蛎处理了，整整齐齐备在一侧。乾十字文还想抓紧时间包虾饺，看摊位面前攥紧钱包的人们，默默开火，热起炉子来。
火焰轰得一下，点燃了所有人的胃。
“老板，一份帝国鱼龙肉，还有这个牡蛎。
“两份帝国鱼龙肉。
“十份！
大喊十份的男人被所有人鄙夷一顿，“什么意思，后面人不吃吗？
“我要带回给厂里人嘛，小工还在搬东西呢。
“那我也要加，加五份！
“搞得谁家没有个长辈小辈的，老板加六份。
乾十字文第一次遇上这种哄抢，脑子一片空白，差点就要答应前面几个人，老老实实把为数不多的鱼丸分量栽进去。还是光头老板大声嚷嚷，双手叉腰站在摊子前一顿臭骂，“吵什么吵。每人限购两份……什么？你说不服气，小老板就一个人，哪里又这么多功夫。要吃好，你就得等……
至于他自己？他自己和小三轮老板关系好着呢。
想起乾
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十字文为自己家做的那顿全鱼宴，光头老板都想把人抢过来，联合开海鲜特色店了！这个手艺拿来做什么不好，非得出去蹬三轮，简直是暴殄天物！这种想法，在光头老板品尝到温州鱼丸与蚵仔煎时，达到了巅峰。
太浪费了。这种好手艺，怎么说都得有个好铺子罩着啊。
乾十字文也收拾好摊子，端着还没处理的虾和面团，蹬三轮和光头老板告别，“老板再见。”
“有空再来啊。”光头老板心满意足找个角落，享受自己的加倍美食。还没吃几口，他面前被一团厚重地阴影笼罩。他抬起头，看见粗壮的手腕上宛若蜈蚣的伤疤。
“老板。”蜈蚣伤疤男人叼着棒棒糖，道：“你这东西是从蹬三轮那买的？”
“对啊。”光头老板警惕起来，护食地兜住美味，“小老板出摊很随意，不是你想买就能买的。要看运气和实力。”
只有像他这种慧眼识珠，拥有深厚运气的天之骄子才能次次吃到三轮车美味。
“他什么时候来伊豆？”
“一周不到吧。”光头老板眯起眼，上下打量男人，从他身上品味到野兽的滋味。不过这个男人并非身强力壮的狼王，反而更像受伤后预谋夺回地位的失败者。
男人看眼自己手中的通缉令，对着一张稚嫩的初中照片陷入思考。最终觉得蹬三轮那已经有肌肉线条的身躯，实在不像照片上的嫩娃娃，道：“请问，你知道他叫什么名字吗？”
光头老板心中警铃大作。
他作为商人的直觉告诉他，眼前这个男人是做餐饮的，并且有一段不太美妙的经验……因此可以得知，这人是想抢走自己看好的三轮小老板，拐他去开店！依依不舍端起鱼丸汤和蚵仔煎，光头老板一想到自己以后去吃这样的美味要付钱，内心宛若刀割。
看别人赚钱比他自己亏钱还难受啊！
“我怎么知道叫什么哇。”光头老板指着反方向，道：“不过他住在那边，你沿着那条街看看。每天小老板都兜一圈再回来。”
“他还会去卖吃的。”
“我哪知道？”光头老板痛饮鱼丸汤，面目扭曲，“这得全靠运气。”
“谢谢。”男人将通缉令叠好，调整自己的背包肩带，快步向老板所指的方向而去。
他也是运气好，有位在伊豆大学念书的侄子。家族聊天群中，偶然看见侄子发送“帝国の鱼龙肉”，越看越觉得这是一道在
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