首页 > 现代言情 > 食肆女掌柜她跑路了 姜子夜

64. 炙羊肉vs佛跳墙

小说:

食肆女掌柜她跑路了

作者:

姜子夜

分类:

现代言情

叶承允抬手,两名侍卫一左一右将杨荣架了出去。

邓杰连忙离他远一些,表示与他无关,若没有月书,他或许是想一试,为大丰一战,但是昨日她做的那锅卤肉,不得不说技艺超群,连父亲都在私底下赞叹。

“如果她是我女儿就好了,若是当儿媳也不错啊。”

想到父亲看他的眼神,邓杰耳垂一红,看着楚广王对她的维护,他是不敢有任何非分之想的。

殿中央,三座灶台围成一圈,都能清清楚楚看见对方的动作,三方各自开始准备。

余德厚东张西望,瞧着月书手中的食材,不过是一些他们草原上的人都不吃的野菜。

又看了一眼南朝的菜品,一堆海鲜堆砌出来的菜肴,失去了食物原本的味道,他心下觉得自己赢定了,只有晋北的炙羊肉才是天底下最美味的佳肴。

他为了这一道炙羊肉,苦练了十八年。

月书不知道那野蛮人心中的想法,一心盘算着手中的食材,现在是冬天,极少有新鲜的果蔬。这些蔬菜正好能够来一个出其不意。她决定做一道八宝素羹。

用香菇、冬笋、发菜、六月柿等八种食材。它的精髓在于素菜荤做,见菜不见肉。追求的是素菜的清鲜与肉汤的浓郁完美融合,使鲜味达到顶峰。

月书安排包子负责烧火以及简单的清洗。

包子应声打开灶门,点燃灶火。月书将提前处理好的一整只老鸭,冷水下锅,待锅里泡出细密的泡泡,撇去浮沫捞出洗净备用。

一口锅烧热水,另一口锅则是用来熬汤。

包子再次生火,另一口锅冒出了白烟,加入几片层层分明的五花肉。煸出晶莹的油脂,老鸭就在此刻放入,煸炒至出黄橙橙的鸭油。

舀起左边锅内滚烫的热水往右边锅里一浇,锅面顿时扑腾开来,月书道:“包子,改小火。”

“好嘞!”包子把蔬菜清洗净放在案板上,忙跑了过来,将灶洞里的柴火转移到另一个灶洞里。

月书盖上盖子,用小火慢慢炖煮一个时辰。

另一边余德厚将羊肉切成方块的小粒,加入洋葱、孜然等香料腌制,他一边用竹签串肉,一边抬眼去看另外两人的进度。瞧见莫锦歌正在处理海鲜。

莫锦歌朝着他翻了翻白眼:“看什么看?”

他怒目圆睁,气得差点忘了自己正在串肉,被竹签扎到了手指,咬牙切齿道:“手下败将!”

莫锦歌嘀咕道:“有病。”

余德厚听到,注意力转到了月书的方向,见她忙活着这么久居然还在处理蔬菜。

只是一些简单的蔬菜,这能做出什么味道来?他轻蔑一笑开口道:“想不到你大丰也不过如此,竟然喜欢用一些下贱的食材。”

月书目光冷冷地看了他一眼,他竟觉得有些遍体生寒。后退了半步,这让他更加恼羞成怒:“你看什么?小心我把你的眼珠子挖出来!”

月书抬手示意:“梁大人,此处有人大声喧哗,影响比试,您不管吗?”

梁有章不得不站出来打着哈哈:“两国友谊第一,比试切磋其次,月掌柜,不必如此较真。”

月书不再与他多说,低头继续做自己的事情。包子忐忑不安,小声问道:“师父,我怎么觉得这个梁大人胳膊肘往外拐呀。”

月书压低声音道:“你也发现了?指不定这梁有章与这晋北有什么关系。”

包子吓得捂住嘴巴:“难道...”月书连忙打断:“好好做菜吧,待比赛结束,我们就可以离开这个是非之地了。”退了婚,她就回奉城,离皇家越远越好才是。

包子点点头,认真地看着灶火,在心里给自己打气,有师父在,他没有什么好担心的。

一个时辰转眼而过,锅里的排骨鸡汤散发着浓郁的香气。她提前将大白菜切断,竹笋只取其最嫩的笋尖部位,

冬日的栗子尤其香甜、绵软。这道八宝素羹中,还有一个关键,便是这栗子,金黄的栗子一半融化在汤中,一半还留着原本的形状。

月书道:“包子,加大火。”

“好嘞。”包子拿着竹筒,往灶洞里吹气,火势瞬间升起,锅里冒着白烟。

月书往锅里加入将五花肉片,熬出猪肉,再将猪肉撇去,笋尖、香菇丁以及板栗在此时下锅,“滋啦”一声,白烟燃起,蔬菜的香味朝四周蔓延。

取出一个个小碗,将炒制好的冬笋、板栗等放在碗底,面上铺上一层白菜叶,将高汤倒入碗中。

包子起身将碗在蒸锅中码放整齐,蒸一刻钟。此时离比试结束还有一刻钟。

余德厚的灶台上,传来了香料与油脂混合在一起的复合香味,勾得众人食指大动。

月书所做的菜口味清淡,被那烤羊肉味压下去一半,几乎闻不到锅内做的是什么菜。

晋北使臣最先将做好的羊肉串放到评委面前。

那烤肉滋滋作响,还往外冒着羊油。肉块呈诱人的焦褐色,肥肉部分呈半透明的金黄色,油光在表面滋滋冒泡。

羊头在高温下被逼出香料混合的气息,浓郁熏香。一点都没有膻味。这味道在烤制中就已经传到了殿中各处,直冲天灵盖。

明月公主目露担忧:“晋北的厨子真是狡猾!先吃这重口味的烤羊肉,再吃月书做的菜岂不是索然无味,这也太亏了吧?”

她焦急地看了眼月书,见她不紧不慢,桌面上干干净净,只看见蒸锅里升腾的水雾。

霍三斤率先拿起一串,咬了一口细细品味一番,点评:“这羊肉有鲜、咸、辛、香四种口味。四种口感层层递进,瘦肉滑嫩有劲,肥肉软韧粘唇。不见膻味,实在是不错的一道炙羊肉啊。”

叶承允拿起一串,入口便是汁水横流,轻轻一咬,外壳酥脆的咔嚓声。

紧接着是内里的肉汁,与舌尖轻抿融化的羊油在嘴中瞬间爆开。带着孜然的辛香以及被高温炙烤之后,浓郁的肉香结合,他点点头道:“不错不错,不愧是盛产牛马的晋北。”

余德厚得意洋洋:“我这烤羊肉,乃晋北一绝,精挑细选的羊肩肉,肥瘦相间。经过洋葱、香料等腌制。便能吃出肉的原味。只可惜你们大丰的羊肉实在是不如我晋北的牛羊,否则还要更好吃。”

【当前章节不完整】

【阅读完整章节请前往原站】

【ggd8.cc】