先铺一层三到五寸厚的细土，再铺一层一尺厚的秸秆，并泼洒一些石灰水，以补充微生物活动所需要的氮源和调节肥堆中的酸碱度。
这些林知并没有写在书里，为了简洁方便，她能省就省。当然，她决不认为自己在偷懒。
然后再把作物茎秆、绿肥、杂草等和河、塘泥及人粪尿一起同置于坑中。
林知带着林仁、林义和林礼他们从林子里又扫出很多枯叶，钱氏和马氏她们放在木板上用刀切几下扔下去。
“再放一些家里已经成熟了的肥堆吧，这样可以加速堆肥的分解。”林知思忖了一下，提建议道。
林阿爷昨天晚上把那本书翻来覆去的研究了个透，他和林阿奶商量着分析。他们也是干了很多年的农事儿了，这些经验还是有的。
越研究越觉得这本书写得有道理，可惜被埋没在小书铺里了。
一行人又从旁边的肥堆里挪过来一些肥料。
最后还用做好的草盖将坑给盖起来，为了保暖还往上放了好多枯草。
林大郎很怀疑，“这样就行了？”
“还不行，以后还得要定期翻堆。这样可以促进堆肥的分解。”林知摇摇小脑袋道，一般来说，每隔一周左右就要翻一次堆。
“还要注意保持堆肥的湿度和温度，如果堆肥太干，可以适量地浇一些水。温度太高会烧肥的，还要晾晒降温。”她又补充道。
“好麻烦啊！”林义蹲在地上，有些抱怨地说。
“不难的话，那不是谁都会做？还要讲究什么技术啊。”林知不雅地冲他翻了个白眼。
“嘿，说不定今年我们家还能多种几亩地呢！”林大郎一边把工具啥的收拢一边笑着说。
因为林知的这个新法子，用到的畜粪比现在他们以前用的要少一些，加大了对枯叶和其他泥土的需求，这说明同量的畜粪，他们可以堆积出更多的肥。
以往年怕地力跟不上，家里劳力也不多。今年倒不一样了，家里买了牛，也沤肥了，说不定还有余力呢。
林三郎有些不乐意，“家里的生意好好的，要是去干地里的活，那不人手就不够了嘛，还能赚到这么多钱嘛？”
林阿奶没好气的给了他后脑勺一巴掌，怒道:“赚再多钱，也没有粮食来得实在，想当年，多少人手里捏着钱也买不到粮食，最后活生生饿死的……”
林阿奶说的是几十年前打仗的时候了，乱世之下，壮丁都被拉去服兵役，有些力气的为了不被抓也背井离乡跑了。
少了壮年，村子里就剩些老弱病残，哪有人种粮食啊，没有种地，也没有粮食吃。那时候才是一点粮支撑几口人，拿钱也买不到的。
那些年代过来的人天然觉得还是堆满粮食的粮仓比什么都可靠。
林义几个小的瞧见他们三叔/阿爹被阿奶给教训了，都偷偷摸摸怂着肩笑个不停。
又是挑河泥，又是挖坑的，林家这几天的动静可不小，村里不少人都跑来凑热闹，大多数人是蹲在一旁看，也有人帮把手，然后问林阿爷，“这是在干什么啊？”
“我们家得了一个新的沤肥法子。”对于这些事，林阿爷他们也不刻意瞒着，农事重要，农肥重要，现在村里的法子也是一家家交流经验，试验出来的。
听说的人来了兴趣，“可行吗？”
林阿奶啐了一口，挥手朝问话的人道:“书上学来的，能不行。”
林阿爷是村里鲜有的读书人，大家以往也对他多些敬重，对书更有一种神圣的尊崇，所以对他们的法子信了八分。
有些机灵的人家已经一边在向他们打听细节和方法，一边派家里人去挖坑准备材料了。
所以这几天就可以看见，村里到处都是在挖坑的人，树上本就不多的鲜叶子，地上的杂草都被一扫而空，就跟蝗虫过境似的。
村里是干得热火朝天。
好在最近雨水少，个个都是大晴天，但是太阳亮晃晃的也晒得人心生惫懒。
林知在院子里晃了晃，打理着她那三十几个竹篮的花。
酢浆草是喜光植物，不喜欢过度潮湿，浇水要做到见干见湿，所以林知每次都很尽心。功夫不负有心人，前几天竹篮已经长出喜人的小芽，林知将花篮移到阳光充足的地方。
她像是吃了蜜糖一样，心里喜滋滋的在院子里像一只小蜜蜂一样飞来飞去忙碌，想着只要多浇水，保持环境通风，看来很快就可以完成开花啦。
入了十月，冬夜越来越长。
林知拱着个小被子把自己包的严严实实的，突然她“蹭”的一下从床上爬起来。窗外面还是灰蒙蒙的一片，内心天人交战她不情不愿地起了身。
诶，真是麻烦啊！此时她只想仰天长啸一声。
因为得找个让寒瓜种子光明正大的出现在人前的路子，林知只打算能再进城一趟。
好在家里有了牛车，不用再倒腾她那两条短腿了。吃过早食，一家三口赶早上路，只花了原来走路的一半时间就进了城。
林知窝在车上，被花被子一围，又睡起了回笼觉，还是罗氏说已经到了，她才迷迷糊糊下车来。
“活动一下手脚，都快坐麻了吧。”罗氏温柔地递给她一壶温水，“喝点水先暖一暖。”
“谢谢阿娘！”林知小口地喝了些水，感觉自己终于回过了神儿。
天微微亮，清冷的街上只熙熙攘攘几个人。
另一边的林二郎已经开始把摊子搭起来了，给摊车装上炭火，把桌椅板凳摆好……
林知和罗氏连忙去搭手。
卖豆花并不复杂，不过是先在碗里盛上热豆花，按照客人选的口味添些小料。豆腐就更简单了，切块儿放到篮子里就行。
其余便是招呼一下客人或者打扫卫生。两个人完全忙得过来，所以这也是为什么林家人放心一次来两三个人的原因。
小摊上逐渐有了一些客人，熟的人就直接坐下喊来一碗豆花，头一次来的人则凑在摊子前仔细询问有哪些特色。
一对年轻夫妇慢条斯理地吃着，还时不时说上几句话。
“唔，这是最后一样了吧？香菇配上臊子，咬上一口，香菇的弹嫩和牛肉的鲜美就在嘴里怦然释放，味道鲜美，让人欲罢不能。”女子低着头，一边小口品尝，一边评价道。
香菇鲜嫩肥厚、弹润入味,再配上醇香浓郁的肉丁，整碗豆花色泽鲜红有光泽。
崔先生看着姚娘吃得香的模样，手里的白瓷勺碰着碗壁，心里无奈好笑，她哪次不是这么说。
自从上次余姚吃过林记豆花，便喜欢上了这个味道，虽然算不上什么珍馐玉肴，但是也别有一番风味。于是接连几天，她都热情的拉着老崔跑来把小摊上所有的口味给尝了遍。
原本喜爱甜食的她直接叛逃，爱上加一勺红油辣子的豆花。
“唔，天气越来越冷了，吃上这么一碗，浑身都热乎乎的，舒服啊！”余姚放下碗勺，伸了一个懒腰
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