众人散去，孟嫣似笑非笑地看着冯六。
冯六敛笑，郑重赔礼道：“此番并非我故意算计娘子，而是日后若按每道菜给娘子分银，会很难算清，全凭各家自觉，我本意是按月收取定数，只是我着实没想到娘子会这般大方……”
冯六既然赔礼了，孟嫣也就没再说什么，只问：“冯掌柜可曾想过开一家中等大小、或者更大规模的食肆？”
冯六又恢复成了笑呵呵的模样：“若是没见过娘子的这张单子，或许还没这个想法，可今日见到了，自然是想，这样许多菜就都可以做来，只是，家中所有本钱也只够开一间小铺子，没有更多……”
说到此处，冯六骤然反应过来：“娘子的意思是？”
孟嫣：“若是你愿意，我可以出本钱，请你来做掌柜，全权掌管铺子经营。自然，你也可以只掌管厨事，伙计、杂役、账房我来找。”
做掌柜的话，每个月不仅有不错的月钱，年底还会有利润分成，可比他开这家小店要赚的多多了。
冯六没怎么犹豫就答应了做掌柜。
孟嫣笑了笑：“那好，明日我会带着字契过来。”
约定完，孟嫣就带着苒霜离开了冯六的铺子。
刚出铺门，就见其中一位女掌柜站在不远处，正是在冯六家开口说过话的那位。
见孟嫣出来，女掌柜快步迎上前来，笑着开口道：“孟娘子，我是吴家川饭的秋娘，我想同娘子请教一下火锅之事，不知娘子是否有空，一起去吃杯茶？”
刚刚众人讨论时问到了火锅和烤鱼，孟嫣简单解释了一下，听到还要打制多口锅具，还要购买泥炉，都兴致寥寥。
没想到这位秋娘子却对此有了兴趣。
前面正好有家茶肆，孟嫣同秋娘就去了那里。
落座后，秋娘也不废话，径直道：“不瞒孟娘子，我今年二十有五，孤身一人在汴京谋生，已经立了女户。那铺子就我一个人支应，没人帮衬，虽然能轻松养活自己并且还微有余钱，却也日日要忙的脚不沾地，即便想多加那单子上的几道菜，也是有心无力。”
孟嫣缓缓喝了一口茶，听她继续讲。
秋娘：“我见那涮火锅的菜肉只需洗净切好，最重要的是提前炒好火锅底料，想来和我开这家铺子的忙碌程度差不了多少，甚至有时候可能还会轻松一些。”
如果只提供鲜肉和菜蔬，不提供卤味、丸滑甚至其他小吃的话，的确会轻松。
不过孟嫣没说出来，毕竟这些做起来可不容易。
比如要做出弹牙肉丸，就要保持低温条件下，用手将肉泥搅打个至少上百遍才行，否则做出来的肉丸要么松散要么直接成了一锅肉羹。
孟嫣：“所以秋娘子的意思是？”
秋娘：“我虽有余钱，却也不多。所以，我想邀孟娘子和我一起开火锅店，店铺的日常经营打理都交由我来，你我按所出本钱之率分利，孟娘子觉得如何？”
孟嫣定定看着吴秋娘，若是她不说话，看起来是二十出头的模样，可一开口就听出老到来。
不说汴京，就是整个大宋能立女户或者愿意立女户的都少之又少，最后还是以嫁人居多。
而秋娘却立了女户，可见她是有几分本事的。
孟嫣：“秋娘子，其实你想凑齐开店的本钱很容易吧？”
秋娘默认了孟嫣的话。
孟嫣：“那为何还要邀我一起？自己当东家自己说了算岂不是更自在？”
秋娘笑了笑：“大概觉得孟娘子不会占我便宜吧。”
孟嫣也笑了笑：“不过，若是开了火锅店，不一定会比你现在的铺子赚的多，或许可能还会亏本，一来并非所有人都喜欢自行涮煮，二来这火锅店可能只有冬日生意会好些，夏日食客可能寥寥无几。”
夏日炎热，又没空调，市井百姓哪里用得起大量冰来降暑？最多就喝个冰饮子。
火锅得置个泥炉，夏日烧泥炉，想想就知道有多热。
秋娘早就想到了这里：“夏日的时候可以由我们把菜肉烫煮好，这时候也不怕冷掉，或者直接用娘子单子上写的凉拌方子做成冷盘，一样卖得。”
恭喜你，冒菜、不穿串的冷锅串串……都被你发明了出来。
孟嫣本还想考虑几日，但见秋娘事事考虑周全，当即便应了下来。
孟嫣带她回小甜水巷看了看火锅的锅和泥炉，又写了字契，写到分成时，孟嫣忽而问：“你来经营店铺，我又什么都不管，你我又按各自出的本钱分利，这样你不是亏了吗？”
秋娘诚实道：“娘子出了点子和我来经营店铺没什么分别，若日后店铺经营不善，还要仰仗娘子继续出新的点子呢！”
孟嫣：“……这才是你拉我入伙的真实目的吧？”
秋娘眨了眨眼，不言自明。
秋娘离开后，苒霜看了孟嫣一眼，过了片刻又看了一眼。
孟嫣无奈道：“……你是不是觉得我特别容易被算计？冯六的川饭行、秋娘的火锅店，都想让我在菜式上多出些点子和主意，所以二人用了不同的方式将我和他们绑到一根线上，目的就是将我套牢。”
苒霜：“娘子，原来你都知道啊！”
孟嫣：……
她当时的确没想到，只想着日后不用自己动手就能吃到各种吃食了，后来才想到此处的。
即便想到了，也没多在意，毕竟她自己的目的也达成了，还能顺便赚钱。
苒霜走过来，在孟嫣身侧坐下：“好在这二人没什么大的坏心眼，否则娘子可就吃了大亏了。”
说着就给了孟嫣一个“今后可长点心吧”的眼神。
过了正月，一日比一日暖和起来。
秋娘的火锅店已经开始营业，店铺名字由“吴家川饭”改成了“吴家火锅”。
只是没什么食客，即便有人图个新鲜进了店来，也只看了两眼问了几句，就又去了别家。
孟嫣来了铺子几次，发现附近都是行色匆匆的旅人，即便吃饭也率先选择上菜快的铺子，吃完就又进城或出城。
火锅店坐落在蔡河以南，从窗子望出去就是热闹的蔡河，行船往来，客旅匆匆。
沿着蔡河西去，就到了国子监和太学。
其实不缺食客的。
秋娘显而易见地有几分着急，孟嫣轻叹一声，问：“汴京哪位先生说书说的最好？”
秋娘不知孟娘子为何问这个，回道：“说的最好的有许多位，不过去听的人最多的当属桑家瓦子的曾无用曾老先生，他说的士马金鼓、公案传奇，经常引得人对那遭了冤的哀婉痛惜，对那坏人破口大骂，日日去他那棚里听书者不下百人。”
孟嫣点了点头。
为今之计，只能去打广告了，还是借着宋人好风雅去打广告。
临去瓦舍前，她又
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