当初新月做大饺子，主要还是考虑到初期面对的主体客户群，实惠饱腹是很必要的。
现今局面已经打开，也是时候兼顾和拓展其他需求了。
目前虽然只有那李老爷的邻居和那个年轻女子嫌饺子大了，但既然顾客有要求，就得认真对待，斟酌改进。
做生意嘛，本就该尽可能满足客户要求。
即便无人要求，也不能固步自封。
不断自我更新，方是长久之计，路也方能越走越宽。
而且新月觉得，像她们那种要求的，说不定还大有人在，保不定能挖掘出一波隐形顾客来。
眼下她们对酸汤和馅料的味道都十分满意，唯一诉求就是希望饺子小点，吃着方便些。
满足这个要求自是不难。
不过，仅仅如此就够了吗？
当然不够，新月心说。
所谓“吃着不雅”，小巧的饺子背后，看似是礼仪的注重，实则难道不是蕴藏着对美观的追求么？
若只是包成小饺子，也太普通太单调了。
除了大小和花型上，还可以从颜色上下功夫。
从蔬菜水果等植物中提取天然色素在这时候已存在，点心铺子里的不少漂亮糕点都是如此染色而成，方法并不复杂。
新月用菠菜，南瓜和一种类似前世紫甘蓝的紫色蔬菜分别调制成了绿色，黄色和红色的色素汁液。
在此过程中新月十分怀念破壁机，以前打成汁只需要几分钟的事，这里通过舂，捣，碾，过滤等一系列工序，足足花了快半个时辰。
说起来，家里该添置个石磨了，磨浆磨粉都用得上。
将各色汁液分别和进面粉中，就得到绿黄红三种不同颜色的饺子。
再做上一部分白色饺子，总共四色。
“哇，太漂亮了，这怎么舍得吃啊。”
新晴新芽看得目不转睛。
第一次见到色彩斑斓的彩饺，忍不住惊叹连连。
因为工序和原料都有所增加，所以新月直接将价格往上提了一格。
毕竟面向的群体本就有所不同。
素馅儿的六文，半荤八文，全荤十文，一碗约八个饺子，再加几块萝卜和丸子，整体也还是非常划算的。
第一天上新，新月只做了一小陶罐先试试水。
结果，没想到，一经推出，立刻受到了欢迎。
“哎哟，这饺子怎么这么漂亮！”
这次新月没有再包月亮形，而是改成扇叶，又有点像白菜的形状，花边略带褶皱，整体小巧玲珑，却有个圆鼓鼓的肚子，煮熟后漂浮在汤面上，胖乎乎油光水滑，又各色交杂，色彩鲜艳，叫人一看就移不开眼睛。
这时候的人们可能见过不同颜色的点心，彩色的饺子却着实第一回见，怎能不被吸引。
而颜控，无论哪个年代，哪个行业，都永不缺乏。
“这新饺子我家夫人小姐定然喜欢，给我来两碗。”
李老爷邻居家小厮正好赶上第一波，一瞧便眼前一亮，立刻做了第一批尝新者，提着食盒匆匆而去。
不少人都被新饺子漂亮可爱的外形打动，知道里头的馅料以及酸汤都和大饺子一样，不少原本吃大饺子的食客也忍不住尝尝鲜，反正多好几个呢，也不亏。
忙碌中，新月明显感觉到，今日来买饺子的女食客比平日要多不少。
有人买回家不久后又匆匆回转。
“老板，再给我来一碗，”那妇人面上掩饰不住高兴之色，“我婆婆近日胃口不佳，又颇为挑剔，我看你这饺子好看，大抵能入我婆婆眼，试着买了一碗，分给婆婆几个，没想到婆婆居然都吃了，还说没吃好，这不，我又来了。”
伺候婆婆不是件容易事，她家婆婆是个和蔼的，一家人都颇为敬奉她，这些时日婆婆吃不好，眼看着消瘦下去，令人不由心焦。
没想到这彩饺让婆婆开了胃口。
还有年轻点的妇人抱着孩子路过，孩子看到花花绿绿的饺子顿时睁大眼睛，指着要吃，这一吃，几个颜色的都要吃一个，可把孩子母亲高兴坏了，这个年纪的小孩子总不怎么好好吃饭，更不爱吃青菜，这饺子里又有菜又有肉，岂不正好。
孩子母亲自己也尝了，原以为颜色是噱头。
没想到味道同颜色一样出众，难怪孩子喜欢。
再哄着孩子吃几个，孩子乖乖的都吃了。
孩子母亲特意看看摊位，记住了位置，决定日后可以时不时来买一些。
李老爷家的小厮匆匆赶来时只看到了空空的陶罐，顿时垂头丧气：“完了，回去要挨老爷骂了。”
新月对他早已熟识，笑道：“明儿还有。”
“老爷就是个爱尝鲜的性子，今儿没最先吃到，定然不高兴，”小厮叹口气，“没想到小娘子家会出其不意的上新，看来日后我没事也得多过来瞧瞧了。”
本想说以后再上新让给提前留一份，然后着人去通知他来取，但这又不是酒楼，总共不过十多文的交易，怎好意思还专门麻烦人家，只得自己以后多跑跑了。
彩饺比预想中卖的快，之后新月便适当增量，大饺子并没有减量的情况下，彩饺每次也都卖的光光。
看来，拓展新群体很是成功。
以前的食客以码头上的人为主，有了彩饺后，镇上几条主街上的居民来的人渐渐增多。
他们大多是自带食盒买回家。
这么着卖了一段时日后，突然有人跟新月提出能否买生饺。
“你家这饺子着实好看，馅儿也调的好，明日我家有客来，想单独煮盘饺子上桌，定然好看。”
饺子有带汤和不带汤两种吃法，不当主食而当一道菜的时候，这里的人往往是煮好后用盘子盛上不带汤的。
新月家的酸汤饺子虽不错，但作菜时无汤会有另一种爽利。
这人也是常客，新月略一沉吟，便点点头。
因少了配料和汤水，也省了煮的功夫，价格上自要降一些。
但因为酸汤饺子本身价格就定的实惠，所以只在原价上降了一文。
对方本就是为了待客好看，只要东西不错，也不怎么在乎这一文两文的，当下便数了钱，跟新月定下了几盘生饺。
第二日新月将生饺用分层的食盒装了带到镇上，那家人很快便取走。
下午新月她们收摊时那人来还食盒，整个人儿都是喜滋滋的。
“今儿你这饺子可让我长了脸呐。”
今儿家中招待的是几个长辈，吃食上自是尽量丰盛的，都说一桌好的宴席得色香味俱全，但她做菜向来中规中矩，菜做来做去也总是那几样，别的不说，菜色上她也委实整饬不出什么花样来。
但彩饺一上桌，鲜艳的颜色顿时给满桌凭添一份明亮。
再一吃味道还不错，几位长辈们都频频点头。
虽知这东西是外头买的，并非她亲手所做，却也可见用心。
白面的饺子软软活活，漂漂亮亮，看着都心情好，几个牙口不怎么样的长辈们你一个我一个的把满满几大盘饺子全都吃完了。
这顿饭的氛围明显比平日更融洽和谐，客人们走后公婆罕见地夸了她一句，说她办的不错，日后有客来也可以这么安排。
宾主尽欢，主人家十分满意欢喜，新月赚这钱自然也高兴。
这人后来果然又来定了生饺，还带来了交好的邻里亲友来买。
一来二去的，不少人跟着如法炮制，这彩饺的“新用法”居然在某段时间里在镇上人家的饭桌上风
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