烧酒开卖，陈承乾没在铺子里卖。
他让顺子，把北城码头的脚行把头、西市的几家镖局总镖头，还有几位常年犯老寒腿、一到冬天就猫在屋里不敢出门的富户，都请到了府上。
酒席上，摆的只有一样东西——烧酒。
"诸位。"陈承乾端起一碗清水，"今儿请各位来，是让各位，尝一样新东西。"
他示意杜师傅，给每人斟上一小盅。
那酒，清亮透明，跟水似的。在座的，都是见多识广的主儿，可谁也没见过这样"像水"的酒。有那性子急的脚行把头，端起来就灌了一大口——
"咳！"那把头猛地一呛，眼泪都出来了，一张黑脸，瞬间涨得通红，半天才缓过劲来，"这、这是酒？这他娘的是刀子！"
满座哄堂。
陈承乾笑了笑，端起那盅烧酒，抿了一小口，道：
"这酒，叫'烧酒'。是天寒地冻、干了重活、心里憋闷的人，喝的酒。一口下去，从喉咙到肚子，一条火线，能把人浑身的寒气、心里的窝囊，都烧个干净。"
他顿了顿，扫了一圈众人：
"北城码头的兄弟们，冬天卸货，冻得手都伸不直，喝一口这个，比喝十碗米酒都顶用。镖局走镖，翻山越岭，夜里宿在荒郊野岭，喝一口这个，驱寒壮胆。至于在座几位老员外，这老寒腿的毛病，天一冷就犯——不妨，每晚睡前，抿一小口。不敢说药到病除，至少，能暖和一宿。"
一番话，说得在座的人，眼睛都亮了。
有那把头当场就拍板："四殿下，这烧酒，给俺们脚行来一百斤！俺们兄弟，就缺这么一口提神的！"
镖局的也抢着要。几个富户，更是缠着陈承乾，问他这酒，能不能送到府上，论月供应。
陈承乾一一应下，心里，却算得清楚。
这烧酒，本钱比皂高，可卖价，也比皂高出十倍不止。一百斤烧酒，刨去料钱、柴火、工钱，净赚的，抵得上净心堂卖半个月的皂。
而且，这酒，还有个皂没有的好处——它是"刚需"。
皂是新鲜物，得靠口碑，慢慢铺。酒不一样。脚行要它驱寒，镖局要它壮胆，富户要它暖身。这些人，一旦喝顺了嘴，往后月月都离不开。这不是一锤子买卖，这是细水长流的、稳稳当当的进项。
"杜师傅。"陈承乾送走客人，转身对杜师傅说，"从明儿起，你专门酿烧酒。皂那摊子，交给郑九。你把手艺，传给你那两个徒弟，让他们能顶事。你，只管把酒的产量，给我提上来。"
杜师傅满脸红光，重重地点头。这个酿了一辈子酒的倔老头，如今，总算找到了自己这辈子，真正值钱的那门手艺。
烧酒的名声，比陈承乾预想的，传得还快。
不到半个月，"四皇子府出了样'烧刀子'"的消息，就传遍了整个洛京。北城的脚行，排着队来买；西市的镖局，一订就是几百斤；连南城的几家大酒楼，都托人上门，想进这烧酒，去撑场面。
陈承乾却在这最红火的时候，泼了一盆冷水。
"不扩。"他对杜师傅说，"酒，就这么多。谁来，都得排号。排不上，就等下一批。"
杜师傅不解："殿下，这生意正红火，咋不扩？多酿点，多卖点，不是多赚？"
"多酿，就多卖，多卖，就把价格，砸下来了。"陈承乾说，"这烧酒，现在凭什么值钱？凭它少，凭它新鲜，凭它别人酿不出来。你满大街都是，它就不值钱了。"
他顿了顿，语气笃定：
"这，叫'饥饿营销'。东西越难买，人越抢。咱们不急。先让这'烧刀子'，在京城里，吊着大家的胃口。等他们都喝出瘾了、离不开了，咱们再慢慢放量。到那时，价钱，就是咱们说了算。"
杜师傅听得似懂非懂，却也被这"慢慢放量"四个字，勾得心里直痒痒。他忽然觉着，跟着这个四殿下做生意，比他酿一辈子酒，都有意思。
这天傍晚，九皇子承煜，又溜出了宫。
他是来给陈承乾送东西的。一进书房，就献宝似的，从怀里掏出个油纸包。
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