第20章
浅尝了锅底以后，程青山主动提出要去集市买点消暑的甜瓜搭配着晚上火锅吃。
他前些日子帮助农机站改良的收割机使今年农活的效率大大提升，农民们都夸奖他的技术过硬，帮了他们不少大忙。今年的夏收结束，程青山就受到了站里的表彰。奖励虽然不多，但其中有一份瓜果票，他便想着买点新鲜的甜瓜给姜宝意尝尝。
姜宝意今天刚好也不用工作，于是主动提出要跟程青山一起去，刚好她也想看看集市和供销社又上了什么新鲜的玩意儿。
夏日的集市比平日更多了几分蒸腾的热气，太阳明晃晃地挂在头顶，晒得石板路发烫，空气里浮动着瓜果的甜香和牲畜的气味。两个人吃过早饭，程青山推着自行车，姜宝意走在他旁边，车把上还挂着刚买的嫩青菜和一小块猪肉。
到了国营瓜果店，姜宝意看到了堆成小山的甜瓜，青皮黄瓤，散发着诱人的清甜气息。
程青山停下脚步，挑了两个形状饱满周正，果皮纹路清晰，还掂着沉手的：“要这个。”他付了钱和瓜果票，将瓜放进车前的篮筐里。
姜宝意很喜欢瓜果的清香，临离开了还有点恋恋不舍的。前些日子她得知公社食堂正式员工每个月也能得三张瓜果票，可惜她是临时工，没有这个待遇。
程青山将姜宝意有些落寞的眼神尽收眼底，但最后什么也没说。
两个人继续沿着集市逛着看，姜宝意的目光突然被旁边一个不起眼的小摊吸引住了。
摊主是个面容愁苦的中年汉子，他的面前只摆着两个不大的粗布口袋，敞着口，里面是些棕褐色、比芝麻稍大些的圆籽，看着毫不起眼。摊前冷清，几乎无人问津。
姜宝意却眼睛一亮，拉着程青山的袖子快步走过去。她蹲下身，捏起几粒小籽，放在鼻尖闻了闻，又仔细看了看，脸上瞬间绽开惊喜的笑容。
“同志，你这个……是冰粉籽吗？”她声音里带着压抑不住的雀跃。
摊主正蔫头耷脑，闻言抬起头，有些诧异：“冰粉籽？俺不知道叫啥名儿。是俺家兄弟跑火车，在川渝那达跟人换哈来滴，说是那达夏天常吃滴东西，用水搓搓奏能变成冻子，浇上糖水水，解暑滴很。俺们这达么人认得，也试过，弄不出来那效果，奏当普通籽儿卖咧，姑娘，你认得？”
“认得！当然认得！”姜宝意连连点头，家乡的记忆和味蕾的渴望一起涌上来，“这就是冰粉籽，在我们那夏天几乎家家都吃！同志，这些我都要了，多少钱？”
摊主见她识货，愁容一扫，连忙说：“这两个口袋，一共也就两三斤，姑娘你要，给八毛钱就行！”这价格不算便宜，但对于姜宝意来说，在千里之外的西北能遇上，这个价也不算离谱。
姜宝意毫不犹豫，立刻掏钱。程青山站在一旁，看着她如获至宝的样子，眼里带着纵容和一丝好奇。他从未听说过“冰粉”这种东西。
买好了冰粉籽，又添置了些零碎，姜宝意还花大价钱买了一小块红糖后，两人满载而归。
回到小院，日头已经渐渐偏西，最热的时候终于要过去。姜宝意顾不上歇息，将买来的东西归置好，就迫不及待地开始张罗起来。
“先做冰粉，得让它有时间凝上。”她找了个干净的大瓦盆，又翻出一块崭新的细纱布。程青山不用她吩咐，已经去井边打上来一桶沁凉的井水。
姜宝意将一些冰粉籽倒在纱布上，包好，扎紧口子，然后将纱布包浸入盛了少许凉开水的瓦盆中：“要这样，慢慢地揉搓。”
她示范着，手指隔着纱布轻轻挤压揉搓那些小籽。很快，清澈的水中开始渗出淡淡的、滑溜溜的黏液。
程青山看她做得专注，便接过她手里的纱布包：“我来，你歇会儿。”
他学着姜宝意的样子，力道均匀地揉搓起来。他的手掌宽大，手指有力，做起这事来竟也像修理机器一样，有种沉稳的章法。
姜宝意站在一旁，看着他低垂的眉眼和专注的神情，看着他掌心下渐渐变得粘稠润滑的汁液，高悬的心也像被他的手轻轻拨动着。他好像总是这样，不问缘由，只要她想做，他就默默接手帮她完成。
搓了约莫一刻钟，盆里的水已经变成半透明的、带着细密气泡的胶状。姜宝意喊了停，将纱布包取出挤干：“好了，现在让它静置着，等它自己凝固。最好用凉水冰着，凝得快，口感也更清爽，最适合夏天。”
程青山闻言，又去井边打了一桶新的更凉的井水，将瓦盆放了进去。冰凉的井水隔着盆壁，慢慢带走热量。
接下来是准备晚饭——火锅。程青山熬煮的底料香味早已弥漫开来。姜宝意将买回来的猪肉切成更薄的片，又洗了青菜，泡了粉条。
看着那盆渐渐凝固的冰粉，姜宝意用热水将买到的珍贵的红糖化开：“还得熬点红糖水，这是冰粉的灵魂！”
化开的红糖水渐渐凉了下来，散发出焦甜的香气，姜宝意把花生和芝麻切成细细的碎粒洒在里面，等凉的差不多了再准备浇在静置的冰粉上。
这里的食材还是太少了，川式冰粉的配料可多着呢，像糍粑呀、小汤圆呀……但能做成现在这样姜宝意已经满意了，她不能太贪心！
之后，姜宝意让程青山将买来的其中一个甜瓜切开。四分之一切成甜瓜果块，准备拌着冰粉吃，另外的则切成一瓤一瓤的小份，两个人分着吃了些许。
一切准备停当，夕阳已将天边染成了金红色。小院里还算阴凉，两人便将小方桌搬到了槐树下。
程青山将红油滚滚的火锅放在小泥炉上，各种菜碟摆了一圈。旁边的小凳上，放着那盆晶莹剔透的冰粉。
夏夜的风终于带来一丝凉意，吹散了白日的燥热，也吹动了槐树的叶子，沙沙作响。
两人相对而坐，开始涮火锅。比起上次，程青山似乎更能适应这辣味了，虽然依旧会出汗，但不再蹙眉，反而品尝出更多层次的香。他依旧习惯性地将涮好的肉片先夹到姜宝意碗里，看到她碗里菜堆满了，才自己吃。
姜宝意心里甜甜的，也夹起煮得恰到好处的毛肚，蘸满香油蒜泥，放到他碟中：“尝尝这个，火候刚好。”
汗水顺着额角滑落，辣意让人毛孔舒张，夏夜的微风一吹，竟有种别样的畅快。他们话不多，偶尔交流一下菜的味道。
程青山的口味并不是火锅配香油，他更喜欢蘸麻酱吃，这是首都那边的吃法。不过首都的火锅汤底与川南的也不同，姜宝意喜欢什么样的他都能接受。
“应该差不多了。”姜宝意估摸着时间放下筷子，用干净的勺子小心翼翼地从瓦盆边缘舀起一勺凝固的冰粉。淡黄色的冻体在勺中微微颤
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