“你让冬生洗，他还没干过这种活，正好历练历练。”沈金宝坏笑的看着李东生。
“凭什么光让我洗？金宝哥你也别想跑！”李冬生立刻跳起来。
半月看着这俩人斗嘴，心里暗暗发笑。
她把木盆往石桌上重重一搁，也不劝，只慢悠悠说了句：“你们真当这是破烂？等洗好了我做成肥肠煲，到时候谁没洗，谁就在旁边看着别人吃。”
沈金宝和李冬生对视了一眼，没动。
“哎，肥肠洗干净了做出来，浓油赤酱的一大碗，炖足了火候，肠皮软糯得一抿就化，咬下去一包油汁在嘴里爆开，又香又弹。”
“里头裹着的那层脂膏，比五花肉还润，又韧又糯，越嚼越香。可惜了，这种美味只有我和爹娘三人享用了！”半月手指在盆沿上敲了敲，语气不轻不重。
院子里安静了一息。
沈金宝靠在门框上，垂眼看了看自己那双刚洗干净的手，又看了看盆里盘成一团的肠子，喉结滚了一下。
李冬生扭头看他，捏着鼻子，眼巴巴的：“金宝哥，你信不信胖丫？”
沈金宝皱着眉，从墙角捡了两根树枝，走过来夹起一根肠子，对着李冬生说:“看什么看？你捏那头。”说完，嫌弃地使劲把脸往偏向一边。
两人纷纷撸起袖子。
洗下水的场面只能用鸡飞狗跳来形容。
李冬生捏着猪肠子的一头，手指头刚碰到肠衣上黏糊糊的东西，整个人就弹了起来，甩着手在原地转了两圈，喊得跟杀猪似的。
沈金宝比他好不到哪儿去，他拿两根树枝夹着肠子翻面，眉头拧得能夹死苍蝇，每翻一下脖子就往后仰一寸。
“你这样要洗到明天。”半月在旁边看着好笑。
沈金宝咬了咬牙，把树枝往地上一扔，转身进了屋。再出来时，所有人先是一愣，然后爆发出了惊天动地的笑声。
“金宝哥你这个样子哈哈哈哈——”李冬生笑得蹲在地上直不起腰。
原来是沈金宝往两边鼻孔里各塞了两个纸团，纸团露在外面像两根白牙，随着呼吸一上一下地翕动。他闷声走到木盆前，徒手抓起一根猪肠，屏着呼吸翻洗起来。
“闭嘴。笑什么笑，还不过来一起洗。”沈金宝闷闷地丢出一句。因为鼻子塞了纸团，声音又瓮又哑，更像是变了个人似的，李冬生笑得眼泪都出来了。
刘翠兰从码头收摊回来，一推院门就被那股腥臊味顶得往后退了半步。
她捏着鼻子走到石桌前，看着盆里那一堆肠肠肚肚，张了张嘴：“胖丫，这些臭死人的下水哪儿来得？赶紧让冬生他们抬去扔掉！”
“娘，这些好东西做好了比肉还香，可千万扔不得。”半月说完也撸起袖子，蹲到木盆边加入了洗下水的队伍。
刘翠兰听得一愣一愣的，站在旁边看着盆里那些别人扔掉都嫌麻烦的玩意儿，又看看闺女那副胸有成竹的样子，怀疑的问了句：“这真能吃？”
“当然能！”半月头也没抬，手上动作又稳又快。
她勾着唇:“娘，您先歇着，等会儿做出来您就知道了。”
半月把肥肠用草木灰反复搓了三遍，搓到肠衣表面不再滑腻，又拿清水冲净了，搁在旁边沥水。
又指挥沈金宝和李冬生把小肠单独洗净了挂在竹竿上，预备着改日灌香肠。
然后将洗干净的猪心剖开洗去血水，猪肺灌水反复挤压冲净了泡沫，猪脾撕掉外膜，猪胰子也收拾得干干净净。
三个人蹲在院子里洗了一个多时辰。
最后，半月将猪下水一样一样码在瓦盆里，清清爽爽，倒看不出半点方才的狼狈了。
她把肥肠拎起来凑近闻了闻，腥味已经褪了大半，只剩一股干净的肠衣味。
她把肥肠拎进灶房搁在案板上，转头对刘翠兰说：“娘，今晚先把肥肠做了，剩下的下水焯好切好，明早一锅煮成汤，带到码头上去卖。”
刘翠兰看了看天色，日头已经偏西了：“来得及吗？”
“来得及，您帮我烧火。”
灶膛里的火很快生了起来。
半月把肥肠冷水下锅，加姜片和料酒焯了一遍，水一滚就撇去浮沫捞出来，切成小指长的段。
铁锅烧热下油，油热了把姜片、蒜瓣、干辣椒一股脑丢进去——滋啦一声，辛香味炸开了。
紧接着一勺豆瓣酱下去，红油在锅里翻涌，她把肥肠段倒进去，铁锅颠了个个儿，肥肠在油里翻滚着裹上一层酱色。
半勺酱油上色，再倒水没过肥肠，大火烧开转小火慢炖。
这边肥肠炖上了，半月又另起一口锅，把猪心、猪肺、猪小肠、猪胰子冷水下锅焯水。
水滚了撇净浮沫，捞出来一样一样切好：猪心猪肺切薄片，小肠切成手指宽的段，猪胰子切丁，全装进一个大碗里，用湿布盖上，搁在灶台边上。
“这就行了？”刘翠兰看着她利索的动作，忍不住问。
“行了，明早把这碗东西冷水下锅，加姜片，大火烧开转小火吊半个时辰，就是一大锅鲜汤！”半月把切好的下水锁进了碗柜里。
她走到灶台边把锅盖掀开一条缝看了看肥肠，酱色已经慢慢渗进去了:“娘，您信我，这汤比鱼汤还扛饿，料还多，码头上那些扛活的工人准喜欢。”
刘翠兰闻到空气里弥漫的蒜香和酱香，脸上带着掩不住笑:“娘当然信你，我家胖丫就是能干！”
“娘，我保证大家今晚都有口福！”半月笑得眉眼弯弯。
灶膛里的火不急不躁地燃着，半月把焯过水的猪脾单独拣出来，拿竹签子串好，搁在旁边预备着。今晚先烤这个，给大家尝个鲜。
炖了快一个时辰，肥肠终于出锅。
半月掀开锅盖，拿筷子往肠段上一戳，肠壁软糯，筷子头轻轻一压就陷进去了，红油顺着肠段往下淌。她夹了一小块尝了尝，咸鲜微辣，嚼劲刚好。
那盆肥肠往石桌上一搁，酱色浓郁，表面泛着红油亮晶晶的光。
蒜苗段碧绿，干辣椒暗红，肠段炖得软糯饱满，筷子夹起来颤颤巍巍地晃，酱汁顺着肠壁往下淌。满院子都是豆瓣酱的焦香和蒜苗的清甜。
李冬生从石凳上跳起来，第一个冲到桌边，筷子已经捏在手上了。李有福也从屋里出来，在石墩上坐下，眼睛盯着那盆肥肠，喉结动了一下。
刘翠兰先夹了一块放进嘴里，嚼了两下，她忽然停了。
“不好吃？”半月问。
刘翠兰没答，又夹了一块，又夹了第三块。然后把碗往半月面前一推：“再给我盛碗饭。”
李有福吃了一块之后筷子就没停过，闷头夹了小半盘子，难得开口说了一句：“好吃，往后多做。”
李冬生吃得满嘴红油，含含糊糊地喊：“胖丫，这臭不拉几的玩意真的比肉还好吃！”
沈金宝坐在石桌最边上，面前的碗干干净净，表情平淡得像那盆肥肠根本不存在，可眼神总往盆里飘。
刘翠兰又夹了一块，故意从他面前晃过去。
李冬生也夹了一块举得高高的，对着暮色看那酱色的光泽，然后夸张地
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