观莲节的热闹方才散去,不过前后脚的功夫就到了三伏天。
宋朝人判断入伏自有一套法子，入伏的时辰并非固定，需先定下夏至日,自此算起的第三个带“庚”字的天干日便是入伏之始,可以说是有了夏至就有了三伏。
和后世相同,这时候的三伏也是是一年之中最热的时段,好在会有高温补贴：官府减少朝会频次，允许官员休沐避暑，市井间最忙碌的铺面到了午时也得闭门歇业。
林霜降觉着今年夏天似乎格外酷烈,暑气熏蒸,连他这种不怕热的人都觉得有些热了。
觉得热的显然不只他一人。
听李修然说，国子监的监生已经中暑了好几个,就连那位常给他们上课、素来身子骨硬朗的周博士都受不了这般溽热,告假了好几日。
到了这种时候,朱司业也不信奉什么劳其筋骨了，连忙具状上奏,官家体恤，御笔亲批，于是，一贯以课业严格、请假制度森严著称的国子监,破天荒地开放了避暑假期。
这消息让李修然高兴坏了，当晚便让小鸡扑棱着翅膀给林霜降送了信来。
林霜降看着信上面的高兴言辞，一时有些心情复杂,感叹国子监的学生们也太辛苦了,这么多年竟没享受过一次暑假。
话说回来,想到能和李修然在一起待将近一个月，林霜降也挺高兴的。
这可是他和李修然的第一个暑假哪。
恰巧今日又是初伏,林霜降便决定做顿好吃的庆祝一下。
宋时初伏并无特定食俗，全凭各家喜好，但林霜降骨子里还存着上辈子的记忆，“头伏饺子二伏面”的观念可以说是根深蒂固。
于是拍板决定——吃饺子！
他现在已经是副厨了，卞厨娘对待他又十分的信重疼爱，一听他说午食准备吃饺子，眼睛都没眨一下，毫无犹豫地同意了。
“成，都听霜降的，想怎么弄就怎么弄！”
面对姑母对林霜降的殷勤态度，卞惟已经不觉着酸溜溜的了——打不过就加入，他也觉得吃饺子挺好的。
只不过林霜降在说吃饺子时心里总有点别别扭扭的。
倒不是因为别的，完全是因为这时候的饺子被称为馄饨，他说的时候脑子里浮现的总是漂在清汤里撒着芫荽紫菜的小馄饨，得手动转换一下，在意识里把它们捏成皮薄馅大、白白胖胖的饺子模样。
穿越这么多年了，好些根深蒂固的习惯和称呼还是改不掉。
不过这也没什么不好的。
林霜降一边擀饺子皮一边想。
他擀饺子皮的速度极快，手上动作不停，没一会儿一张张形状规整的饺子皮便从擀面杖底下滚了出来，转眼便是几十张。
卞厨娘在一旁瞧着，不住口地夸赞：“霜降这馄饨皮子擀得真真是漂亮。”
林霜降擀出来的馄饨皮边缘薄，中间略厚，是近乎完美的椭圆形，更难得的是每一张大小相差都不过毫厘。
看着就跟用模子刻印出来似的齐整。
用这样漂亮的皮子包的馅儿自然也是极好的，卞厨娘方才瞅了一眼，是切成细丁的鲜嫩天花蕈、虾仁，还有煎得嫩黄蓬松的鸡蛋碎，馅儿调得香香的，她只闻了一鼻子便觉鲜香扑鼻，知道定是好馅儿。
不同于卞厨娘纯粹的陶醉，林霜降一开始很有些纠结：平菇这样叶大肥厚、滋味鲜美、老实不作妖的好菌菇，怎么就被冠以“天花”这样的名字了呢？
不过他也没什么好的办法，以他一己之力也无法给菌子改名，只能随大流了。
不管名字怎么样，菇还是那个好吃的菇。
因这顿饺子是给全府上下人一同享用，大小厨房几乎能腾出手的人都被召集了过来，围在几张拼起的条案前，热热闹闹地一同包饺子。
宋朝的饺子形状多样，以角形、月牙形、元宝形为主，各人手法不同，包出来的饺子便也千姿百态，圆的、扁的、带花边的……恰如几何图形开会。
林霜降包的饺子是用虎口快速一挤便能成型的那种，圆圆一个胖乎乎的，抱起来速度还快。
常安看着他饺
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