第106章女史
【茉莉香酪和扒肘子（二合一）】
女官和女卫们来月归楼吃饭，昨日陆白草听了消息，把点心往提盒里一揣就要走。
“我难得能在外头清闲，何必与她们打招呼？再被一群人围着喊大姑？好生没意思。”
沈揣刀拽着她的衣袖控诉她不肯帮徒儿，被自家娘师一个弹指打在了脑门上。
“公主既然发了话，少不得有人跟你为难，你是打不过还是吵不过？我在这儿看着，到时是帮你打还是帮你吵？”
陆白草不光提了点心，灶上一锅三哨汤，她徒儿从早炖到晚，也被她用罐子提走了。
“明日我就不来了，你也别练刀工了，歇一日，别以为我没看见，你肩上都磨破了皮了。”
看着她的背影，沈揣刀无奈地叹了口气，一旁孟三勺挠着头说：
“东家，陆大姑走了，咱们明儿的席面儿的怎么定啊？那可是好多个当官的，咱们连她们吃什么，有什么讲究都不知道……”
娘师走了，沈揣刀一转身就是月归楼里挥斥方遒的东家。
“都说了是我请客，那自然是按着咱们月归楼的规矩来。明天中午三楼除了朱家一桌，全都空出来，一桌六个人，四个凉菜四个热菜三个大菜一道汤四盘点心，按着人头算是为每人备生料二十两。”
在外行人眼里，一个席面是什么档次，看的是有什么菜，在禽行眼里，席面的档次全是生料堆起来的。
鲍参翅肚听着金贵，只做小炒，一道菜顶天也不过是八两的料，只有做成了大菜，生料用上了一足斤，才能显出这席面的奢华。
“三头宴”为何在维扬城里受人追捧？一个猪头摆上去就是一百两生料，一个鱼头摆上去又是四十两生料，再在一人面前一个三两的狮子头，这生料就堆足了，席面的排场怎么也低不了。
听东家说一个人要二十两的生料，孟三勺吓了一跳：
“二十两？东家，公主面前的女大人们这么能吃啊？”
“嗯，个个儿都跟我一样能吃，你对着穆将军都没称呼男将军，明日也别叫人家什么女大人，就称呼大人。”
这下孟三勺是真吓坏了，抬脚就往灶房里跑：
“明天来的三十多位大人都是顶顶能吃的，东家发话让一人备料二十两，各位灶上人赶紧凑了菜出来，我趁着天黑
前去各家铺子跑一圈儿。”
灶上人们最近被自个儿东家带着往前奔手艺是突飞猛进做菜的花样儿比以前多了不说脑子好像也更好用了。
一会儿功夫就列了十几道出来除了沈揣刀定下的还有能让她来斟酌替换的。
“中秋的时候我少不得得往公主府送月饼这道绿豆荷花酥换成金丝绿玉糕玉娘子前两天用茉莉花做的糖酥酪不错没那么甜腻用这个换了酒酿圆子吧。”
柳琢玉听到能让自己做两道新点心心里只有欢喜连忙记下要采买豌豆和奶浆。
“各位大人都是跟着殿下从京城来了维扬的她们难得出来自然得吃些特色拆烩鱼头得留着天还热螃蟹不够肥也算是能吃了做个蟹肉狮子头至于做猪头还是乳猪……”
“东家还是做乳猪吧上菜的时候斩成小块儿摆着也好看您之前做的玉版白肉颜色好看味道也好我倒觉得比扒烧整猪头更合了女官的心思。”
说话的是宋七娘。
“听说寻常女官们为了伺候主子
“成那就做个乳猪再把糟鱼换成玉版白肉。”
贵客突来又是与从前不同的客人月归楼在打烊之后忙到了二更天第二日一早又早早操持起来。
等女卫和女官们在月归楼门前停车下马看见的是月归楼客似云来有条不紊不见半分的忙乱。
“早听说月归楼气派真是闻名不如见面沈东家这家业实在是不小。”
“黎录事谬赞了小本生意赚些糊口小钱罢了。”
听见“小钱”两个字黎霄霄忍不住看了沈揣刀一眼。
和每次去见公主都穿得俊俏雅致、配饰齐备不同在月归楼里的沈揣刀穿的是一件赤璋色松江布琵琶袖衫袍子腰扎得紧衣袍下摆也更开些外面是一件褐灰色对襟罩衫下面穿得是裈裤不像女装也不像男装。
头上也是简简单单一个冠子。
公主以为的“沈东家红裙当垆”那等场面是没有的沈东家依旧是貌美非凡的她的貌美在这月归楼里丝毫不显轻佻和扎眼。
反倒像是远山、静湖像维扬城晨雾未散的清晨像是在江边看着日升日落——此景自来如此你来你见你是客人。
公主应该来看看这样的沈姑
娘。
黎霄霄在心里想着。
若是公主见到了站在月归楼里的沈姑娘，就会知道沈姑娘身上那些知世故而不世故、通时俗而不入流俗的风度从何而来。
“哟，沈姑娘，不对，沈东家，你这酒楼还真不小啊。
穿着黑色窄袖锦袍的女卫们是骑马来的，她们先进了月归楼，上下打量了一番。
“你早说从前那盛香楼就是你的，蹴鞠那日我们就先跟你定上十个肘子了。
这些女卫中大半是跟沈揣刀比试过蹴鞠的，她们中有一些原本是宫女，在那日之后不久就都被转为公主府的护卫，身份升了，苦头也多了。
不仅每日都得操练蹴鞠，还得习武，被折腾到跪地流泪的时候，她们对沈揣刀不是没有怨气的——早知今日，就该往她脸上多捶两拳。
所以呀，当日打得有多狠，今日她们的“胃口就有多好。
说话的那女子就是蹴鞠那日动手最狠的，也是说要来吃盛香楼的，名叫辛景儿，沈揣刀与她也算认识了，打过几次招呼，此时说话也随便些。
“景儿姑娘你早说你爱吃肘子，我给你炖三十个带回去也成。
“真的？
“沈东家当日要请你们吃饭，是你们自己没弄清楚，公主府缺了你们的吃喝不成，听见肘子就咋咋呼呼不成样子。带头的女卫呵斥了跳脱的属下两句，对沈揣刀点了点头。
她的身高与沈揣刀仿佛，年纪在二十七八岁上下，沈揣刀倒是认得她的这张脸——公主每次派人接她，都是这位赶车来的。
黎霄霄站在一旁，笑着说：“这位是宫琇宫校尉，公主此次南下，带了十名名女卫，连同后来的几人都在宫校尉麾下。
沈揣刀顿时明白，之前公主派了这位来接送自己，也有保护的意思在里面。
“之前麻烦宫校尉了。
“沈东家客气，哪日有空，咱们蹴鞠场上再比一场，我这些属下操练了许久，应该也能挡住沈东家一人之力了。
宫绣面上淡淡的，沈揣刀隐隐听出了些许杀气，便笑着说：
“我当日也是取巧，宫校尉若是愿意指教，不如改日咱俩比划几下。
闻言，宫绣的眼睛眯了下，她微微探身，仔细打量了沈揣刀的脸，然后淡淡笑了：
“好，沈东家，改天还请赐教。
怎么两句话没说完就要打架了？
黎霄霄心中无声叹息了
下，催着宫琇赶紧带人上楼。
“宫校尉身手极好，唯一的不足是她目力不足，能近不能远，公主专门找了弗朗吉人给她配了一副玳瑁叆叇*，她平常不肯戴，她看着不爱理人，也并非故意。”
沈揣刀点头：“多谢黎录事提醒，我自是知道宫校尉是个和气人，也是我想寻人试试身手。”
青袍无声，掠过月归楼的门槛，犹如如流云丝雾。
插戴了金制钗鬓的纱帽也如轻雾，不显金玉张扬，唯有无声的庄重内敛。
站在黎霄霄面前，一群女官下拜行礼。
回礼之后，黎霄霄才对沈揣刀说：
“这几位是公主府的女史，公主爱用女官，天镜园中一应文书往来，都要经了她们的手。”
这是提醒沈揣刀不要因为她们都是不入流的女史就看轻了她们。
沈揣刀连忙行礼：
“早就听闻各位大人公务繁忙，今日能来，实在是让我月归楼蓬荜生辉。”
“托了沈姑娘的福，殿下放我等松散一日，南下数月，这还是我等第一次入维扬城，又蒙得赠厚宴，该是我们谢过沈姑娘才对。”
说罢，这些女史对着沈揣刀也行了礼。
明明是十来个人，动作竟然整齐划一，一丝也不错。
“行了，舜华，旁人不知道，我还不知道么？你们早就想见见这个天天让你们清点库房的沈东家了，仔细看看，她就是生了这么一番样貌，这么一个身段儿。”
被称作舜华的女子就是刚刚说话的那名女史，她生了一张素白的脸庞，脸上未施脂粉，看着年纪也在二十四五，跟宋七娘差不多，垂眸带笑，仿佛的和气模样。
听黎霄霄这么说，她低头一笑，才说道：
“天镜园中早就传遍沈东家行止有度，品貌非凡，今日得见，果然无一字虚言。”
黎霄霄对沈揣刀说：“她是庄舜华，你称她庄女史也好，别看她不声不响一副和气样子，她跟公主的情分，我们可比不得，在天镜园里，她说话比我管用多了。”
“黎录事又拿我说笑，您是太后亲自为公主选的录事，不止学识非凡，家世人品人品样样出色，就是爱拿我们这些人取笑。”
两人说话都是和和气气的，沈揣刀倒听出了几分争锋气势。
好容易将人都送去楼上落座，梳着双丫髻的小姑娘们穿着翠色短衣给这些客人们上了茶。
今日除了一酒一茶和青
杏粉桃张小婵之外，沈揣刀还把一琴和一棋也带来了月归楼，她俩虽然有些怕外人，规矩是不错的，也得用的很。
去后厨房吩咐了上菜，沈揣刀还没喘口气，就听人说朱家的贵客也来了。
她又连忙迎了出来。
朱家的老夫人楚氏带着自己的三儿媳李氏，还有两个孙女，都戴着帷帽，略寒暄了几句，就步履轻盈地上了三楼雅间。
“没想到这月归楼里还真的有女客。”
“早听闻江浙一带民风与京中不同，不只连寻常秀才都把女儿送进女学，女子抛头露面的也多些，刚刚咱们从街头过来，不也看见什么卖鹅的，卖糖的，都是女子。”
两个女官低声说了几句，其中一人看向庄舜华：
“庄女史，我记得你出身姑苏，那边风俗又是如何？”
手中把握着茶盏，庄舜华面带浅笑：
“我四岁就入宫了，又哪里知道姑苏是何风俗？倒是黎录事，你从前就常在京城和维扬之间往来，对维扬风俗也该知道些。”
坐在上首的黎霄霄手中拿着一把宫扇，半遮了下巴，柔声说：
“维扬自然是人杰地灵的好地方，不然公主也不会这般喜欢。”
庄舜华的眸光从她的脸上轻轻拂过：
“人杰地灵……也得有人送到公主面前才是。”
黎霄霄轻轻扇了下扇子，没有答话。
“隔壁桌那些女官们说话怎么怪怪的？”坐在自家校尉身边，辛景儿忍不住探头看向女官那桌，被她的校尉把头拧了回来。
“那些人的热闹可不是你能看的。”
宫琇左右看看，自怀里掏出了玳瑁架子戴上了。
辛景儿瞪眼：“校尉，你怎么把这劳什子戴上了？平时咱们吃饭你都不看的。”
“平时是平时，今日难得出来吃席，总得看清楚菜色。”
“我还当您是看不上这席面呢，要不是您拦我，我非跟沈东家要三十个肘子不可，她那天真是把我打得好疼。”
“要不是她，你现在还是宫女呢……公主恩赏了咱们出来，你带着几十个肘子走，成何体统？”
话还没说几句，点心被一盘盘端了上来。
碧绿色的点心做成了梅花形状，上面带着些许金彩，宫琇拈起一块放进嘴里，先咬碎了一层桂花香气的糖壳子，又吃到了酥软的豌豆糕。
“有些像京里的豌豆黄，做法倒精巧。”
说着，她又
拿了一块儿。
“这是金丝绿玉糕，是我们月归楼的白案大师傅玉娘子新制的，用了桂花熬糖浆做外壳，内里学了京中豌豆黄的做法。”
小姑娘说话又轻又脆，悦耳得很，几桌女官和女卫都听见了，忍不住又拿了一块儿细细品尝起来。
庄舜华本不想拿第二块儿的，听见黎霄霄赞叹这点心做得比天镜园还精巧用心，她就将最后那块儿拿了起来。
被她吃了，总也好过让黎霄霄吃了。
点心放进嘴里，听见黎霄霄发出一声轻笑，庄舜华当即知道黎霄霄是故意夸的，垂了眼只当是细品点心。
嘴里的桂花香气还没散，第二三道点心已经被端了上来。
云鬓酥是月归楼的招牌，自不必说，莲子煮熟，塞进了龙眼肉里，又与糖同熬成金黄琥珀色，入嘴先是甜润柔滑，继而是莲子的绵软香甜。
这道琥珀莲子是一人一份儿的，庄舜华吃了一口就放下，不愿再碰。
第四道还没端上来，所有人都闻到了一股甜甜的奶香气，混着茶香。
“小姑娘，这点心是什么呀？怎么我们从没见过？”楼下有食客问道。
接话的是一个年轻的跑堂：“方官人，这是茉莉香酪，昨日玉娘子新制出来的，今日有稀客，我们东家特意让玉娘子先做了来，酥酪都是外头现买的，过几日等我们月归楼能与人定下成桶的酥酪了，这点心也定会上了水牌。”
“闻着真是香甜……这下面还有冰……怕是你们东家未必让我点来吃，她一贯记得我牙不好。”
先闻其香，后知其名，等到茉莉香酪端上来的时候，辛景儿差点儿没忍住去帮着小姑娘一起分。
“有茶香气，香甜冰爽，真是好吃。”
辛景儿夸奖的功夫，她旁边的宫琇宫校尉已经将这道新奇点心吃下了肚。
有些意犹未尽的宫琇转头想让小姑娘再上一份儿，正好看见庄女史面前的那一份儿碰也没碰，她当即起身，走到了邻桌。
“庄女史不爱吃甜，这点心浪费了也可惜。”
说话间，她不光拿走了那份茉莉香酪，还拿走了被庄舜华吃了一口的琥珀莲子。
庄舜华目光跟着点心轻动，看见宫琇这般不客气，她轻轻皱了下眉头。
在她身侧，黎霄霄轻叹一声：
“与庄女史共事多年，我竟不知道女史不爱吃甜的，可惜可惜。”
她用白瓷小勺挖着酥酪
每一口都细细品过。
“常听着沈东家夸奖月归楼的白案师傅玉娘子手艺极好今日吃了才知道用料之细、用心之精实在不输京中高门。都说两淮盐商、文士在口腹之欲上用心至极月归楼能受他们追捧是真有本事在的。”
庄舜华看她一眼又将眸光移了回来轻声道：
“市井奇巧不过是求一时之好。”
吃完了茉莉香酪黎霄霄擦了擦嘴角笑着说：
“维扬城中百技相争能在其中拔得头筹其中之灵慧与用心只用‘市井奇巧’四字掩之实在有失公允。”
庄舜华抬眸看她黎霄霄
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