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20. 辣椒油

小说:

我娘是重生的

作者:

曙祎

分类:

古典言情

临近午时,邵妈妈正在准备午饭。

菜已经全部改刀好了,林舒就闲下来了。

林舒在厨房原本没有自己的小锅,想要用锅自己做点什么都要等厨房闲下来。

不过陈厨娘刚走,她的铁锅和其他两个小锅都空了出来,林舒把被踢倒的小锅拿起来。

小火炉滚在地上,已经缺了脚,两个小锅都好好的,林舒捡起来洗干净备用。

前世短视频风靡,林舒也曾对美食教程感兴趣,她上辈子常常尝试自己按照视频教程做美食,也曾经做过辣椒油,还记得配方。

辣椒油想要香,就不能仅仅只用辣椒榨油,还得添加其他香料。

林舒早就买了一小坛子菜籽油,此时把菜籽油拿出来,又准备葱姜蒜等原料准备过油。

林舒看了一眼小红,小红这几日正跟林舒闹矛盾,起因不过是林舒得了一碗蛋羹没有分给她。

林舒这次不愿意再拿东西哄人,她选用了小锅,自己拿了柴火点火倒油。

小红一直在关注着她的动静,见她自己点了火,丝毫没有叫她的意思,更生气了,特意站起来冲着林舒这边哼了一声,摔掉手里的火棍,出去了。

林舒,“........”

她没看小红,专注的盯着自己的小锅。

等小锅里的菜籽油热起来就放入她搜集来的葱姜蒜,又从厨房的香料里拿了一点炖肉的八角桂皮,一起慢慢炸香。等待过程中顺便把干辣椒圈捣碎,放入盐白芝麻。等油里面的香料炸到发黄,就全部捞出来倒掉。再倒入捣碎的碎辣椒用最小火慢慢炸香。

等到属于辣椒油的香味在厨房里蔓延开来,林舒赶紧灭了火。

她用筷子尝了一点,味道还可以,与前世她买过的辣椒油相比,只能算是一般般。

只是如今条件有限,油不是很好,香料也不全,油温更是不够,做成这样已经不错了。

林舒很满意,等油凉下来把辣椒油重新倒入她原来盛放油的小坛子里,然后去问厨房里另外两个人,“奶奶,何姨,你们想吃辣油吗?我待会儿分你们一点!”

她这小坛子一共比巴掌大一点,再给一人分一摊子是完全不够的了,若是能够一人分一小碗,还是够的。

邵妈妈不跟林舒客气,“这是什么辣油,闻着真香!你给我拿点尝尝!”

林舒就用筷子点了一点递给邵妈妈,“奶奶,你尝尝,不过很辣啊.......”

邵妈妈尝了一下筷子尖,“欧呦,真辣啊!比茱萸还辣!这是什么?”

林舒如实相告,说是一种新的香料,说了自己花了八十文才拿了一两,炸成了这一小坛子辣油。

何姨听了连忙摆手,“怎么是这么贵的东西?我可不要!我也不爱吃辣的!”

何姨坚定拒绝,邵妈妈反而觉得还好,“香料都是这个价格,像是咱们常用的胡椒,也得五十文左右一两,更何况是这种新出来的香料。”

邵妈妈这么久的跟林舒相处下来,倒是把林舒当成自己的亲孙女,并不客气,直接收了了,“你爷爷喜欢辣味呢,平时吃肉必然让我做辣茱萸,他尝了说不定会开心呢!”

林舒点点头,笑弯了眼睛。

邵妈妈欣慰的摸摸林舒的头,“我干孙女比我那两个孙子强多了,又乖又听话,还知道孝敬我。”

邵妈妈对她确实很好,但多好也不会有对她的亲孙子好,林舒心里知道的很清楚,但此时计较这个就没意思了。

林舒笑着撒娇,“奶奶,不如晚上我们就吃卤面吧,正好加上这个辣油尝尝!”

邵妈妈怎会拒绝,立刻答应了。

于是晚上如愿做了林舒喜欢的卤肉面,加了辣油之后,味道果然更好了。

林舒特意端了一大份回去跟家人分享。

但她回去的时候,爹和哥哥都不在,只有她娘在窗前做衣服。

“娘,爹呢?”林舒凑上去问。

润娘专注在手中的衣服上,随口回答,“许是外面有事,晚些儿回来吧。”

林舒只好催娘,“娘,今日晚饭是卤肉面呢,加了卤肉炒的卤子,又加了辣油,特别香,一会儿该坨了。”

润娘终于从衣服上移开视线,闭眼缓了一下酸涩的眼睛才起来吃面。

林舒把辣油倒了一点放在小碗里,单独拌了一碗加辣油的面给润娘,“娘,你尝尝,能接受这种程度的辣味吗?”

辣油里面放了很多香料,闻起来很香,润娘闻了闻,又尝试着着吃了一小口。

一开始进口,香辣味在口腔里蔓延,润娘闭嘴缓了一会儿才适应下来,但随即觉得口齿生香,虽然辣,但又香又爽,不知不就吃完了一小碗面。

润娘这才想起来问,“这是什么辣油?怎么这么香?”

林舒又把之前的事情给润娘解释一遍,还把泡好的辣椒种子给润娘看,“我想试试能不能自己种出来,若是能够自己种,以后我们就可以常常吃了!”

润娘又给自己盛了一碗,多加了一勺辣油拌匀吃,额头上渐渐出了一层薄汗,却觉得越吃越过瘾。

等润娘吃完,林羡安和林景还是未曾回来。

林舒把剩下的面盖好,等她爹和哥哥回来吃,凑过去看润娘做的衣服。

润娘正在做一件百褶裙,裙子上细细密密的绣了很多金黄色的银杏叶,绣工简单,但极为考验耐心。

润娘见林舒过来,顺便教她这种偏正式的大衣裳如何缝制,“你看,这里的接口要多缝一点,不然这种绸料容易脱线,再把布头折起来锁边......”

林舒认真的听着,润娘还让林舒上手缝了一点,这才说道,“这件衣服做好了直接就是十两银子的工费,这上面的叶子全都掺了金银线,这是知州家的小姐及笄礼上穿的。”

润娘绽开上身的大袖服装给林舒看,“上面衣裳绣的都是极为端庄的纹路,下面的裙子是为了符合少女的娇俏设计的小巧思,若是端庄动作是看不太出来的,但是轻轻一转,就有散落的银杏叶,你看怎么样?”

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