榨出来的豆油，还要静置过滤一下，才会变得澄黄透亮。
闻昱过去拿起来看了一下，还用手指捻了一点，确定了是油。
“往后就照着这样做便行了。”卢岁对着闻昱安排的负责人说道。
出了屋子，闻昱又看了一下作坊库房里的黄豆，看着是挺多的，可是又要榨豆油又要做豆腐，又觉得这些还是不够的。
“这些黄豆不够吧？是不是还要再买一些？”
闻昱说话的时候，也在思索着，要不要多在县城的粮行买些黄豆送过来。
“石磨村这边的黄豆收了不少，目前只能用这些，以后可以向附近几个村子里再收一些。”卢岁说道。
“为什么要以后再收？”闻昱不解。
卢岁看着闻昱，神色有些一言难尽，“这荒地是我家买下来的，黄豆也是花钱买的，处处都要钱，我家没这么多银子。”
“这样啊。”闻昱有些尴尬的说道。
“既然这豆油是咱们合作的，那收购黄豆的钱，我也应该出一份才对。”闻昱连忙说道。
他倒是忘记了，卢家的情况跟他不一样。
卢岁知道闻昱有钱，倒没跟他客气，反正到时候赚钱了，分红自然也是少不了他的。
作为合作伙伴，前期自然也是要有投入的。
她这会儿还有话跟家里人说，说的是用豆腐做其他吃食的事情，卢岁想了两个，一个是千张，一个是油豆腐。
千张跟做豆腐的过程是一样的，就是到最后浇制的时候，有些难度。
卢岁还特地示范了一下，家里现成的东西，现场做更能明白。
她把一张细葛布铺在做豆腐的模具里，然后将凝固好的豆腐脑均匀地浇在细葛布上。
卢岁看着家里人解释道：“浇制的过程一定要保持豆腐脑的厚度均匀，浇完一层豆腐脑后，可以根据需要再浇上一层，一张千张需要浇制两三层豆腐脑。”
“这不就跟做豆腐是一样的？”唐桂花说道。
“差不多，主要是这个厚度跟豆腐不一样，这个千张做出来，晒干后可以保存很久。”
至于油豆腐，那是要用老豆腐做最好。
老豆腐，就是压豆腐的时候，得多放一会儿，随后把豆腐切成大小均匀的小方块。
家里有豆油，这也是卢岁想到要做油豆腐的原因之一。
经过油炸后的豆腐会膨起成形，吃起来外皮有韧劲，内里多孔吸汁，这就是油豆腐。
这两样做好后，都是能存放住的。
卢岁教了家里人，想着往后多一些东西卖，也能多个进项。
随后又跟卢阿爷说道：“阿爷，这几日我在县城看了一下，咱们完全能去县城支个摊子卖豆腐做的吃食。比如说卖豆腐脑，豆渣饼之类的吃食。”
“我觉得岁丫这个主意不错，爹娘，咱们要不就去城里摆摊吧。”唐桂花连忙说道。
卢阿奶皱眉道：“咱家去摆摊，豆腐作坊这边怎么办？”
唐桂花顿时不吭声了，她既想着去城里摆摊，又不想放下家里的豆腐作坊，如今两边为难。
倒是一旁的田巧娘笑道：“岁丫既然提出来了，想来是有成算的，快别卖关子了，跟我们说说。”
卢岁觉得，大伯娘这个长媳当得的确很有本事，一句话就点出了关键。
她把爷奶还有叔伯婶娘都叫了过来，小姑卢玉华自觉的避开了，她想着自己是外嫁女，不好听这些。
卢岁却没觉得有什么，独自留着小姑一个人，显然也不太好，就把她一起叫了过来。
虽然没有邀请闻昱，可他还是厚着脸皮凑过来了。
卢家人知道他如今跟卢岁合作豆油的生意，看了一眼，倒是没有说什么。
听着卢岁说着自己做的规划，几家人可以轮流去县城摆摊，七天一轮换，或者一个月一轮换，轮到谁家的时候，就谁家去摆摊。
分成都是一样的，只是轮到谁家的人，那个月额外多拿一些银子，当做摆摊的辛苦费。
闻昱听的十分认真，又看着桌子上放着的豆腐，皱眉道：“是不是有一种豆腐，就是可以放进卤汁里，卤好后捞出来。”
他一开口，所有人都朝着他看了过去。
卢岁神色更是难以掩饰的震惊。
她听明白了闻昱说的是什么意思，他说的那种应该是豆干，有些地方也叫香干，卤出来之后，外表是褐色的。
可他先前连豆腐都没见过，又怎么会知道豆干这种东西？
卢岁试探着问道：“你是怎么知道豆腐可以那样做的？”
闻昱愣了一下，看着卢岁的目光带着迷茫，随后眉头紧紧皱了起来，似乎是在思索。
只是想了许久，闻昱也没有什么头绪，他只好笑道：“我也就是随口说说的，不成就算了。”
卢岁盯着他看了一会儿，总觉得这人怪怪的，不过也没追问。她不是没想过做豆干，可卤豆干少不了香料，那些香料大多都是当药材卖的，贵得吓人，自己家买来吃都舍不得，这要是拿去卖，还得往里头贴香料钱。
就算不用香料，如今酱油还没做出来，拿醢肉酱来卤香干，卢岁也是舍不得的。
如今这情况，该省的还是要省。
等以后手里有钱了，再说这卤香干的事情吧。
想想当然还是算了，就先从简单的做起，千张干豆腐和油豆腐已经是目前最好做的东西了。
还有那些小吃也是，茱萸还不算贵，她那算制作一些茱萸辣油，回头做铁板豆腐，想想那豆腐放在铁板上煎得两面金黄，再刷上一层辣油，一口吃下去得多香啊。
卢岁光是想着，就觉得很馋了。
安排好了这些事情，眼看着快中午了，闻昱他们就直接在卢家吃的午饭。
卢岁就做了那个铁板豆腐，当然也没有铁板，想要用那种铁鏊子，还要专门去铁匠铺订做。
要是卢岁自己去订做，那自然是麻烦的，可闻昱出面就不一样了，除了铁鏊子，她还要平底锅，往后做个煎饺或者生煎包什么的也方便。
闻昱听说卢岁是准备用这些东西来做吃的，自然是一口答应下来。
虽然他不知道卢岁到底要怎么用这些，可想着她既然提出来，那必定是有她的道理。
切成厚片的老豆腐，下锅之前，卢岁还在上头轻轻划了两刀，方便入味，放在里用小火煎得一面金黄后，刷上一层卢岁特制的酱料，再把另外一面煎得金黄，重复同样的步骤，稍微闷一会儿，让酱汁的味道慢慢渗透进豆腐里，最后刷上一层茱萸辣油，稍微煎一会儿，香味会更足。
出锅之前，再撒点葱花、蒜末还有香菜，利用锅里的余温激发香味，然后盛出来就行。
铁板豆腐要趁热吃，吃着外焦里嫩，香辣过瘾。
卢岁招呼他们先尝尝这铁板豆腐。
另外压出来的千张干豆腐切丝，做了大煮干丝，里头还搁了一些枸杞芽。
要是她那火腿做好了，放进去味道会更好，有木耳也成，木耳切成细丝也能放进去。
现在没这条件，也只能将就着吃这些，她尝了一下，觉得味道还行。
至于那油豆腐，卢岁做了一道酿豆腐，把油豆腐戳开一个口，调好味道后豚肉沫塞进油豆腐里，口朝下放进锅里煎，等定型后，放入料汁炖煮一会儿。
做的时候，卢岁不由感叹起来，要是有香菇就好了，还能再加点儿虾米瑶
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