飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。
1. 洗榛鸡。
2. 将榛鸡入开水中氽过，捞出洗净，放入一不锈钢锅中，以鸡汤、口蘑、葱、姜片、
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