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20. 第 20 章

小说:

古代屠户养家日常

作者:

金桔朵

分类:

衍生同人

一周之后,元如意才看完了两本话本,武侠的那本最终结局不太好,她更爱看的是《月下海棠记》那种轻松一些的感情文。

早晨起床后,元如意走出屋子,陆织姜正端着一只粗陶盆从外面进来,盆沿还沾着些湿漉漉的豆渣。

他穿了一身靛蓝棉布袍子,袖口挽到了小臂,露出的手腕骨节分明,沾着水珠。

他问道:“醒了?”

元如意打了个哈欠,说:“嗯,话本已经看完了,还能再有和《月下海棠记》差不多的话本子吗?”

“你乐意看。”

“好看。”

虽然故事吧还是那种套路感十足,但架不住那故事性实在强,看了一页就会停不下来。

陆织姜点头,准备到时候带她一起去瞧,这样可以多挑几本了。

灶房里,昨晚临睡前泡上的一小盆黄豆已经胀得鼓鼓囊囊,挤在清水里,陆织姜舀出了豆子,倒进石磨顶上的小孔里,又添了一勺清水,他推动磨柄,沉实的石磨便咕噜咕噜地转起来,白色的浆液就从缝里慢慢渗出来,流进下面接着的木桶里。

推磨是个力气活,也是慢功夫,他的手臂有规律地用力,额角渐渐沁出细密的汗,磨好的生浆用细棉布滤过两遍,滤出的豆渣搁在一边,说是下午可以混点面煎饼子。

滤好的浆倒进锅里,灶膛里架上细柴,不一会儿,豆腥气就随着热气弥漫开来,渐渐转成一种醇厚的暖香,他小心地撇去浮沫,待浆液滚滚地沸腾了一会儿,才撤了火。

之后,他盛出两碗,碗是普通的青花瓷碗,豆浆滚烫,他又从柜子里摸出个小纸包,抖了些霜糖进去,拿勺子慢慢地搅。

元如意闻到这味道,直抽了抽鼻子:“好香啊。”

陆织姜:“昨天集市那边,不是看到有炸油果子的摊子吗?黄澄澄的,一根根的。”

“看见了,买的人不少呢。”

陆织姜:“我也想在家给你做一份。”

“那个啊,应该可以做,它还叫油条。”

元如意说:“就用面粉,发面,嗯,要一斤的面加一钱矾,一钱碱,还要一点盐,用温水化开和面,它需要和得软些,然后要醒发,发好了以后不能使劲揉,直接摊开,切成一条一条的,两条叠一起,拿根筷子在中间压一下,拉长了就能下油锅去炸,油要热,下去很快就膨起来了,炸到金黄酥脆就行。”

陆织姜听得很认真,问:“矾和碱?”

“就是明矾和碱面,主要是那个比例和发面的时间要掌握好,油条再配豆浆,绝了,那外酥里软,空心的,泡在豆浆里一会儿,吸了豆浆又软又香。”

“听着是比普通炸果子更麻烦一些。”

之后,陆织姜买了矾和碱,按照她所说的去做,果然,不一会儿就做出了非常蓬松可口的油条,然后,陆织姜把自己搅匀的那碗豆浆递给她:“小心点,会烫。”

两人一前一后走到正屋,在方桌两边坐下。

元如意捧着碗,先凑近闻了闻,那股豆香气简直了,闻起来就不错,她小心地沿着碗边吸溜了一小口,温度刚好,浓郁的豆味瞬间充满了口腔,细品之下还有一点淡淡的清甜,糖放得不多,正好提味了,顺滑的浆液滑过喉咙,一路暖到胃里。

她又喝了一大口,满足地眯起眼,“比外头早点摊子卖的香浓多了,自己磨的就是不一样。”

油条更是酥脆到满口流油,没有想到他第一次做就能做得这么好吃,而陆织姜他也喝着自己的那碗,他没放糖,喝的是原味,不过确实味道十分醇厚。

原来那炸油果子的味道是那样的,比他想象中的还要好吃得多,吃完了饭后,陆织姜便起身收拾了碗筷。

上午下午都去了肉铺,等到天色渐暗时,他回来了,晚饭他做了红烧肉,浓油赤酱,炖得酥烂,配上了白米饭,软软糯糯的肉搭配晶莹米粒,就算是一点点的滋味,也很不错,等到饭后了,两人便坐在院子里的一颗柳树下乘凉。

他不知从哪儿摸出一小段嫩柳枝,直接拿把小刀,切下寸许长的一小截,然后轻轻地在中间滚搓,他的手指很灵活。

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