第二日，梅玖卖完包子，便去了趟刘婶家。
自己不懂这镇上的事，刘婶可是老住户了，既要租房，合该听听她的意见。
刘婶正在择野菜。
“梅丫头，今儿个怎么看着有心事？”刘婶把篮子搁在地上。
梅玖便将房舍要涨租的事说了。
刘婶一听，手里的菜“啪”一声落在地上。
“三十两？他徐府怎么不去抢！”
梅玖苦笑：“抢还得蹲大牢呢，涨租多省事。”
刘婶气得直喘：“这不是欺负人么？你铺子刚做起来，他便来摘桃子，天底下哪有这样的道理！”她顿了顿，又急了，“那你打算怎么办？还租不租？”
刘婶大概知晓这租金梅玖付得起，但租得起是一回事，合不合算又是另外的事。
梅玖摇摇头，帮着把菜捡起来，放进篮里，“儿想退租。”
刘婶深吸口气：“退租……也好！凭你这手艺，上哪都能做红火！”
她话虽这么说，到底还是心疼：“只是这铺子你好不容易收拾出来的，名声也打出去了……”
梅玖没说话。
这小院，她住了也不过一月有余。从最初的满目破败，到如今院里有了烟火气。
说舍得，那是假的。
可徐家狮子大开口，她不愿迁就。
且一直卖包儿也不是个长久之计，早晚她也是要开食肆的，不过比预期早一些罢了。
“婶子，”梅玖问，“这镇上您熟，可知是否有合适的铺子出租？”
刘婶子眉头一皱：“这节骨眼，不好说。若是早些，刚过完年，倒是有几家铺子能闲出来。”
古代也是有租房的淡旺季的，旺季一般在过年前后。梅父当时租房时便错过了旺季，只是刚巧碰上这家铺子出了事，租不出去，这才租下了。
见梅玖也皱起眉头来，刘婶沉思片刻，道：“我前几日听保正说，清风山上一些荒地正要变卖，都是那道观的田产。你不若去打听打听。”
梅玖听得心中一动，托了刘婶再帮自己留意留意房子，便去寻保正。
说了来意，张保正便说明了情由。
“朝廷而今鼓励开荒，清风观有半个山头的荒地，原本种了些杂粮，只山中不适宜种粮食，加之观里人手不够，这才想着往外出售一些，却只对东山县户籍者开放，且不卖于官吏富商。”
梅玖不停点头。
这确实是一个极好的机会。
山中不适宜种粮食，却并非不适宜种别的。朝廷一方面鼓励开荒，一方面又要求不卖于富商官吏，想来是为着不让土地兼并之风盛行。
与其在这里受房东拿捏，不如上山买地。地是自己的，房子也是自己的，往后爱怎么折腾便怎么折腾，再不用看人脸色。
梅玖问：“却不知需得多少银子？”
“这却不知了，不过荒地么，自然不会太贵。”
梅玖便留了心眼。
次日，待宗远听理彦安排带来斋醮供奉的单子时，里头的细节核对完，梅玖便说了自己想拜见一下负责田产长老的事。
宗远先是惊讶道：“小娘子竟是想买地么？”
随即狂喜。
这样一来，岂不是吃包儿更方便了！
梅玖点点头，“还请小道长代为通报。”
宗远道：“这几日观里上上下下都在忙斋醮，那日监院也要回来，理彦师叔的意思，是希望善主在斋醮那日一同入观，若供品出了闪失也好弥补一二。且若办的好，到时贵人自有恩赏赐下。”
“善主不妨那日再来观中，我禀明理彦师叔，到时引荐一下负责此事的师叔师伯。”
这番安排的确妥帖。左右离清明不过半旬，梅玖便笑着应下了。
对着单子，梅玖这几日便紧锣密鼓地张罗供品之事。清明前一日为寒食节，本朝寒食连续三日不点明火。民众都吃冷食度日。
供品需得备下一百个素馒头，还有一百个蒸饼和数十斤撒子。
除此外，这三日无法做包儿，店里生意定会受影响，梅玖准备着手做一些青团来卖。
青团也有甜馅和咸馅。甜的多是红豆沙，红绿相间，很是好看，此外还有芝麻和花生馅的。咸馅料则各地皆有不同，多以萝卜、笋丁加以肉末为主。
梅玖想做的则是蛋黄肉松馅的。
咸蛋黄本朝是有的，然而肉松却没有，本朝虽也有将肉碾成肉泥制成干的做法，但质地偏向于肉脯，而非肉松。
梅玖一向喜欢推陈出新，既想做青团，便想给古人一点小小震撼。
且肉松用的是瘦猪肉，于她而言便宜量大，利润着实不小。
先将精肉切成小块，煮熟煮烂，再加入盐酒酱醋糖继续熬煮入味，碾碎继续炒制。
这是个费功夫的细活，足足快一个时辰，总算成型。
金黄松软，咸香扑鼻。
眼下急用，咸蛋黄是从镇上买来的，梅玖想着日后定要自己也腌制一些，不管下粥吃还是做点心，都用得上。
临近寒食和清明，街上到处都是卖艾草的，梅玖买了不少，又买了几十斤糯米，做了许多青团。
这样的蛋黄肉松青团在寒食节前几日便摆在了梅记的铺子前。
“同样是青团，你家的就是比别家精致些！”王秀姑的两个儿子清明回来祭祖，她本想买些包儿回去，却被这青团迷了眼。
“婶子带两个回去！”王秀姑买了许多包儿，梅玖干脆送她两个青团尝鲜。
这青团也得了
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